Antojito francés delicioso, caramelizado en la parte exterior, saber a mantequilla con apenas 3 ingredientes. Creado en la Bretaña Francesa, y con el tiempo la receta ha mejorado hasta llegar a la forma que hoy te presentamos.
¿QUÉ NECESITAS?
500 g de harina de trigo 10 g de sal 290 g de agua 15 g levadura prensada 500 g de mantequilla 360 g de azúcar
¿CÓMO SE HACEN?
Mezcla en un robot de cocina harina, sal, levadura desmenuzada, agua fría y mantequilla. Deja reposar la masa tapada con film durante 30 minutos a temperatura ambiente, después, estira la masa con un rodillo. Lamina la mantequilla en un rectángulo, coloca la mantequilla laminada en la mitad de la masa y dobla la otra mitad encima. Realiza dos pliegues sencillos, luego congela…
