AdegaEdicao 223的目錄

Editorial Aceitar comparações não é fácil. É preciso coragem, talvez um pouco de soberba e, dependendo do caso, capacidade para aceitar críticas. Para colocar um vinho para ser avaliado às cegas ao lado de outros com os quais teoricamente ele deveria ou poderia se equiparar, um produtor precisa estar muito seguro. Só os tolos se lançam deliberadamente aos leões. Mas, como diz o ditado, a sorte favorece os bravos. Em 1976, em um movimento ousado, Steven Spurrier resolveu colocar vinhos norte-americanos desconhecidos lado a lado com ícones franceses em uma prova às cegas. A “jogada” deu certo e, de repente, o mundo descobriu a Califórnia após o famoso “Julgamento de Paris”. Assim, esse estratagema foi sendo repetido pelos mais audaciosos ao longo dos anos. Entre eles, Eduardo Chadwick que, em…

A AAWE (American Association of Wine Economics) publicou os resultados de uma pesquisa da Beverage Information Group (Grupo de Informações sobre Bebidas) que aponta quais foram as variedades mais populares entre os americanos em 2022. Entre os cinco vinhos preferidos dos americanos, três são brancos, com a casta Chardonnay em primeiro lugar com 15,7% do mercado, a Pinot Grigio em quarto lugar com 8,3% do mercado e a Sauvignon Blanc em quinto lugar, com 8% do mercado. Os vinhos da variedade Cabernet Sauvignon estão em segundo lugar no total, com 14,5% do mercado (mas em primeiro entre os tintos), seguidos pelos blends tintos, com 11,9% do mercado. Em sexto lugar ficam os Pinot Noir, preferidos de 4,9% dos americanos e os Merlot em sétimo lugar, com 4% do mercado. Os…

“Vale tudo no amor e na guerra” diz o velho ditado. E os produtores russos, que no ano passado conseguiram um aumento nos valores de impostos sobre a importação de vinhos de 12,5% para 20%, pedem agora que essa porcentagem chegue a 200%, para os vinhos que são trazidos de países não amigáveis, incluindo - é claro - os que pertencem à OTAN. Uma vez que o governo russo concorde com o pedido da AVVR (Associação de Viticultores e Vinicultores da Rússia), o que deve acontecer em breve, países como França, Itália, Alemanha, Portugal, Espanha, Hungria e até as vizinhas Croácia e Eslovênia serão duramente impactados para enviar os vinhos para o país. Analistas acreditam que, com o aumento dos preços, alguns importadores suspenderão totalmente as compras. O diretor executivo…

Uma equipe da Faculdade de Agricultura e Ciências da Vida do Estado de Nova York passou vários anos explorando como melhorar o aroma do vinho enlatado. Trabalhando com vinícolas e fabricantes de latas no projeto de longo prazo, os pesquisadores acabaram de publicar suas descobertas no American Journal of Enology and Viticulture. Após experimentos extensivos, a equipe descobriu que a resposta para alcançar um aroma mais atraente é reduzir o teor de dióxido de enxofre no vinho para um nível “abaixo do que os enólogos geralmente se sentem confortáveis”, e revestir o interior da lata de alumínio com “um revestimento plástico ultrafino”. O foco inicial do projeto era definir quais são os “compostos problemáticos” que podem causar o cheiro desagradável no vinho enlatado. “O que estava causando a corrosão e…

É DIFÍCIL PENSAR EM UMA ÚNICA variedade quando falamos de vinhos portugueses, pois são inúmeras as castas plantadas no país. Em Portugal, a abundância de cepas, quase três vezes mais do que na Itália e seis vezes mais do que na Espanha e França, desafia a crença histórica de que as videiras foram introduzidas por mercadores fenícios. Esta riqueza genética é um dos diferenciais de Portugal. Muitas das castas são exclusivas do país, o que contribui para a singularidade dos vinhos portugueses. Portugal mantém cerca de 250 castas autóctones, mas há algumas que se destacam, incluindo a Touriga Nacional, Arinto, Encruzado, Fernão Pires, Tinta Roriz (ou Aragonês), Touriga Franca, Baga etc. Diante de tamanha variedade, há uma gama impressionante de perfis de sabor e características que tornam os vinhos ideais…

André Mendes (AM) Christian Burgos (CB), Christiane Miguez (CM), Felipe Granata Kosikovski (FGK) e João Paulo Gentille (JPG) www.MelhorVinho.com.br BEST BUY melhor custobenefício Os preços são aproximados no varejo e sujeitos à variação. VINHOS DEGUSTADOS EM OCASIÕES ESPECIAIS lançamentos e raridades e, portanto, não às cegas.…

AD 90 ANDELUNA EDICIÓN LIMITADA ROSÉ MALBEC 2020 Andeluna, Mendoza, Argentina (La Pastina R$ 158). Rosado elaborando exclusivamente a partir de uvas Malbec cultivadas em Tupungato, no vale de Uco, sem passagem por madeira. Bem feito em seu perfil de maior madurez de fruta vermelha e branca, com sua acidez refrescante e sua textura firme conferindo certo equilíbrio ao conjunto e fluidez ao vinho. Tem final cheio, com toques cítricos, de morango e de umami, que convidam a uma segunda taça. Álcool 14,5%. EM…

#revistaadega Daniel @saberdevinho Descorchados 2024, suas pessoas e seus vinhos. Foi uma grata experiência participar do evento do Guia Descorchados 2024, o guia de vinhos mais importante da América do Sul, com mais de 4 mil vinhos provados, entre eles, vinhos de 40 vinícolas brasileiras, com ótimas descobertas. #revistaadega Feel The Wine @feelthewinebr O principal Guia de Vinhos da América do Sul - @ guiadescorchados - chega ao Brasil em sua 26a edição. São três volumes com um total de 1.411 páginas abordando um panorama completíssimo da Argentina, Chile, Uruguai, Brasil, Bolívia e Peru. Com mais de 4 mil vinhos degustados, o crítico e autor do Guia, Patrício Tapia, faz uma análise minuciosa dos melhores vinhos e das principais regiões vitivinícolas da América do Sul. Uma publicação essencial, que auxilia…

Dá uma felicidade tremenda quando a ciência comprova o que a gente já imaginava que fosse verdade. Mesmo que o limite da ciência pareça ter sido um pouquinho forçado. Mas vale o brinde. Um estudo publicado no dia 5 de março no Journal of the Science of Food and Agriculture (Revista da Ciência dos Alimentos e da Agricultura) pelo Consiglio Nazionale delle Ricerche (Conselho Nacional de Pesquisa da Itália) concluiu que o vinho gera uma resposta emocional significativa em quem bebe e que o nível de prazer é ampliado com um vinho de melhor qualidade. Vamos explicar melhor: os pesquisadores italianos decidiram fazer um experimento social (aceito pela ciência) durante um festival realizado em 2022 na cidade de Pisa, na Itália. O objetivo era estabelecer uma metodologia acessível e confiável…

O esporte e o mundo do vinho estão cada vez mais próximos. Champagne com a Fórmula 1, times de futebol com seus rótulos exclusivos e vários jogadores que fazem parcerias com vinícolas pelo mundo, sem contar os diversos jogadores de basquete lançando seus próprios rótulos. Agora, as gigantes associações de basquete dos Estados Unidos, a NBA (National Basketball Association) e a WNBA (Women's National Basketball Association) divulgaram a sua primeira parceria com duas vinícolas norte-americanas. A associação feminina (WNBA) escolheu a La Crema, uma vinícola de Sonoma administrada e fundada por mulheres, como sua primeira parceria oficial de vinhos com um contrato de quatro anos. A La Crema é uma das vinícolas do poderoso conglomerado da Jackson Family Wines. A parceria vai oferecer diversos tipos de experiências para os fãs…

O nome (Liebfraumilch) era impossível de pronunciar para a maioria dos brasileiros, mas a garrafa diferenciada facilitava as coisas. De um azul profundo que se destacava em qualquer prateleira, o vinho branco alemão de perfil perfumado e doce fez um sucesso estrondoso no Brasil nos anos 1980. O 'leite da mulher amada' - tradução não muito acertada da palavra Liebfraumilch que os brasileiros adotaram - segue sendo um vinho que responde por uma significativa parte das exportações de vinhos alemães, embora não seja mais tão consumido em seu país de origem e quase nenhuma marca mais utilize a garrafa azul. Várias vinícolas das regiões de Rheinhessen, Rheingau, Nahe e Pfalz produzem esse vinho de corte (uvas Riesling, Müller-Thurgau, Sylvaner e Kerner) que possui um mínimo de 18 gramas de açúcar…

Pela primeira vez em 225 anos de história, uma mulher da família Latour assumiu um cargo executivo na renomada empresa na Borgonha (França). Eléonore Latour é sobrinha do atual presidente Florent Latour, que assumiu o cargo na vinícola em 2022 após a morte de seu irmão Louis-Fabrice, pai de Eléonore, que administrou a Latour entre 1999 e 2022. Formada em direito em Paris, Eléonore se especializou em direito comercial e acabou de assumir a posição de Vice-Presidente, na sede da Maison Latour na Borgonha. Ela é a 12ª geração da família na direção. “Você nunca está longe do vinho quando cresce na Borgonha e agora tenho a honra de cumprir um papel para o futuro da Louis Latour, levando a especificidade da região da Borgonha e a alta qualidade de…

GRANDES DEGUSTAÇÕES 23 DE JANEIRO DE 2004. Salão nobre do Ritz-Carlton de Berlim, Alemanha. Trinta e seis críticos de vinho da Europa estão reunidos para uma prova com 16 rótulos de vinho, entre eles clássicos franceses consagrados como Château Lafite, Château Margaux, Château Latour e Supetoscanos como Tignanello, Sassicaia, Solaia e Guado al Tasso, das safras icônicas de 2000 e 2001. No meio deles, três chilenos: Viñedo Chadwick, Seña e Don Maximiano. A prova havia sido sugerida por Eduardo Chadwick, inconformado com a falta de prestígio dos vinhos de seu país, vistos em outros mercados apenas como vinhos baratos, mas sem qualidade suficiente para competir com grandes nomes. Para atrair a atenção dos experts europeus, além de colocar rótulos lendários à mesa, Chadwick chamou Steven Spurrier, organizador da marcante degustação…

AD 91 CASA VALDUGA PREMIVM MOSCATEL ESPUMANTE Casa Valduga, Serra Gaúcha e Serra do Sudeste, Brasil (R$ 84). Espumante branco doce elaborado pelo método Asti a partir de uvas Moscato de Alexandria e Moscato Giallo. Vibrante, mostra frutas brancas e cítricas de perfil mais fresco, seguidas de notas florais e de ervas, que se confirmam no palato. Tem acidez refrescante, textura cremosa e final saboroso, com toques de limão siciliano, de maçãs e salinos. Álcool 7,5%. AM AD 93 GARZÓN EXTRA BRUT Bodega Garzón, Maldonado, Uruguai (World Wine R$ 398). Espumante branco extra brut elaborado pelo método tradicional e composto de 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, mantido, pelo menos, por 12 meses em contato com as borras antes da degola. Mais uma ótima tiragem desse vinho. Tenso, tem acidez elétrica, ótimo…

AD 95 ALTOS LAS HORMIGAS APPELLATION GUALTALLARY MALBEC 2019 Altos Las Hormigas, Mendoza, Argentina (World Wine R$ 442). Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Malbec, fermentadas sem leveduras exógenas em tanques de concreto, com estágio de 18 meses, sendo 85% em foudres de carvalho sem tostar de 3.500 litros e o restante em tanques de concreto. Mais uma ótima safra desse vinho, que num ano mais fresco mostrase ainda mais austero e vertical, impressionando pela nitidez de frutas vermelhas e negras de perfil mais fresco, acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias. Fluido e cativante, tem acidez elétrica, taninos firmes e de textura de giz e final persistente e tenso, com toques de amoras, de violetas e de cinzas frias. Álcool 13,5%. EM AD 90 AMARE MARSELAN 2023 Casa…

UM ESTUDO, REALIZADO POR PESQUISADORES do Stanford Health Care e publicado no periódico Cureus, relata que algumas pessoas com o chamado “COVID longo” experimentam uma capacidade dramaticamente reduzida de tolerar álcool, mesmo em pequenas quantidades. O estudo descreve os casos de quatro pessoas que tiveram COVID longo e experimentaram uma sensibilidade aguda ao álcool, o que levou a mudanças em seus hábitos de consumo. O COVID longo (formalmente conhecido como sequelas pós-agudas do SARS-CoV-2) é um grupo de sintomas experimentados após a infecção viral aguda pelo COVID-19. Os sintomas e sua gravidade variam amplamente, e podem durar de alguns meses a mais de um ano. Os pacientes comumente relatam dor de cabeça, fadiga, distúrbios do sono etc. Esses sintomas também são comuns em outras condições associadas a infecções virais anteriores, incluindo…

Publicado no final de março deste ano, na revista Nature, o estudo “Climate change and adaptations of wine production” (Mudanças climáticas e adaptações da produção de vinho), coordenado pelo professor Cornelis van Leeuwen da Universidade de Bordeaux, revela os desafios que a indústria vitivinícola deverá enfrentar nas próximas décadas devido às mudanças climáticas. Um dos principais dados revelados pela pesquisa é o avanço das datas de colheita das uvas em 2/3 semanas em todo o mundo, nos últimos 40 anos. Isso é resultado do aumento das temperaturas, que fazem com que as uvas amadureçam ainda numa parte muito quente do verão, alterando a composição dos grãos e consequentemente modificando a qualidade e o estilo dos vinhos. A pesquisa afirma que as uvas são o terceiro produto horticultural mais valioso, atrás…

Em um país de tantas variedades de videiras que só lá existem, Portugal realiza agora um trabalho que retrata, pesquisa e preserva a cultura que está por detrás do cultivo milenar de uvas no país. “Velhas são as vinhas” é o projeto de Nuno Miguel Borges (editor) com as fotógrafas Beatriz Banha, Marina Gallani e Sofia Pratas Morais, que está completando seu primeiro ano de pesquisas, com parceria do Instituto Superior de Agronomia e a UTAD (Universidade de Trás os Montes e Alto Douro) de Portugal. “As vinhas velhas são um tesouro escondido, pois constituem a Arca de Noé da diversidade genética das castas portuguesas ou das que vieram para Portugal. Elas existem em todas as regiões e em cenários naturais muito diferentes, cultivadas em pequenas parcelas, que refletem o…

No dia 27 de março, os representantes da AVA (Associação dos Viticultores da Alsácia), decidiram em assembleia que permitem a utilização de outros formatos de garrafas para os vinhos alsacianos. Desde 1955 a garrafa alongada verde ou âmbar, conhecida como “Flauta da Alsácia” é a única permitida para engarrafamento dos vinhos DOC da região. Ao longo dos anos algumas exceções já foram abertas para que vinhos pudessem utilizar a garrafa bourgeoise (que não é a borgonha) e Renaissance. Estas garrafas não abalam completamente a identidade visual dos vinhos da Alsácia. Eles têm o mesmo tamanho e aproximadamente o mesmo formato, mas aparecem mais alargados e abaulados nas partes inferiores das garrafas. Mas é precisamente por conta dessas exceções que a reunião aconteceu, uma vez que alguns excessos foram sendo cometidos…

Foi apresentada no Parlamento Europeu em Bruxelas, uma pesquisa realizada pela Pricewaterhouse Coopers a pedido do CEEV (Comitê Europeu das Empresas de Vinhos) sobre a importância do setor do vinho para a Comunidade Econômica Europeia. O estudo revelou que 62% da produção mundial de vinho vem de países da CEE, que ela também lidera o comércio mundial e que toda a cadeia produtiva da bebida tem um papel socioeconômico fundamental na sustentabilidade das áreas rurais dos países membros. O vinho também representou 0,8% do PIB total do bloco em 2022, contribuindo com 130 mil milhões de euros para a economia europeia. Mauricio González-Gordon, Presidente do CEEV declarou na apresentação que o vinho gera quase 3 milhões de empregos e é uma bênção para evitar o êxodo rural. A pesquisa revelou…

Em janeiro, uma grande equipe do Chateau Mercian, que possui vinhedos nas regiões de Nagano e Yamanashi (ambas na zona central do Japão), além de outros em pequenas regiões mais ao norte, visitou várias propriedades da Concha y Toro no Chile e também na Argentina. Nessa equipe estavam executivos de marketing, o enólogo chefe Takayuki Tamura e os diretores da CyT na Ásia, além do único Master of Wine japonês, Ken Ohashi. Na época, a Concha y Toro declarou, em um comunicado oficial, que a visita da equipe do Japão era excelente para auxiliar na expansão dos negócios do grupo na Ásia. O que se sabe agora é que a visita rendeu muito mais do que isso. O Chateau Mercian do Japão e a Concha y Toro do Chile estabeleceram…

@contra_rotulo O CASTELO E A ALDEIA MEDIEVAL de Castelgiocondo foram construídos em 1100, para proteger a estrada que vinha da costa Toscana, dos inimigos que queriam chegar à Siena e Firenze. Essa história está representada nos rótulos dos Brunelli e do Rosso di Montalcino de Castelgiocondo pela figura de um “condottiere” de um famoso afresco do artista “sienese” Simone Martini. Os “condottieri” eram os comandantes de tropas mercenárias contratados por ricas cidades-estados italianas para proteger seus bens durante uma época de guerras ininterruptas na Idade Média. A imagem do artista mostra Guidoriccio da Fogliano, líder das tropas de Siena, que em 1323 atacou o castelo de Montemassi. Um momento que coincidiu com o início do empreendimento da tradicionalíssima linhagem dos Frescobaldi no mundo do vinho: eles são produtores desde 1308.…

DOC SANCERRE NO ANO DE 582, GREGÓRIO DE TOURS faz menção à existência de vinhedos em Sancerre, uma comuna francesa localizada no departamento de Cher, na região do Vale do Loire. Sancerre está no limite oriental, fazendo fronteira com o departamento de Nièvre e a região da Borgonha, da qual está separada pelo Loire. Mas se hoje essa denominação de origem é mundialmente famosa por seus magníficos Sauvignon Blancs, a história conta que nem sempre foi assim. Na verdade, apesar dos escritos do historiador Gregório de Tours, há quem diga que alguns dos textos de Plínio, o Velho, no primeiro século, também podem estar ligados aos vinhos dessa região. Contudo, os documentos mais robustos são do famoso bispo de Tours (cidade a cerca de 200 quilômetros de Sancerre). Há ainda…

LOCALIZADO NO VALE DO RIO Isarco, próximo à abadia de Novacella, cujas raízes remontam ao século XII, encontra-se o Hotel Pacherhof. Mas não é simplesmente um hotel, e sim uma também uma propriedade vinícola, cuja história se entrelaça com a própria história do vinho na região de Bolzano, no coração do Tirol italiano. Antes mesmo da construção do mosteiro, registros indicam que suas adegas já produziam vinho. Essa herança faz com que ele seja patrimônio arquitetônico e cultural da região. Em 2018, o Pacherhof passou transformação arquitetônica. Sob a habilidosa orientação do estúdio italiano Bergmeisterwolf, a antiga adega foi transformada em uma obra de arte contemporânea, batizada como Grow Out. O nome, mais do que uma mera descrição, é um reflexo da essência do projeto. Assim como uma árvore cresce…

AD 90 CAPELA DA TAPADA GRANDE ESCOLHA LOUREIRO 2019 Casa da Tapada, Minho, Portugal (Bermar R$ 109). Branco elaborado exclusivamente a partir de Loureiro, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com suas borras finas durante 3 meses antes de ser engarrafado. De boa tipicidade, mostra frutas brancas e de caroço acompanhadas de notas florais e de ervas, que se confirmam no palato. Fluido e gostoso de beber, tem acidez elétrica, textura cremosa e final vertical, com toques cítricos, de peras, de pêssegos e de umami. Álcool 12%. EM AD 90 CEVÊR RESERVA BRANCO 2020 Santos & Seixo, Douro, Portugal (Winebrands R$ 160). Blend branco composto a partir de 45% Rabigato, 35% Gouveio e 20% Viosinho, com estágio de 40% do vinho durante 3 meses em barricas de carvalho francês. Cativante…

AD 90 POÇAS PORTO WHITE Poças, Douro, Portugal (Cantu R$ 166,00). Branco fortificado doce composto a partir de Malvasia Fina, Códega, Rabigato e Viosinho, com estágio de 3 anos em barris de carvalho. Sempre consistente, mostra notas de mel, de especiarias doces e de ervas, que envolvem suas frutas brancas maduras e frutos secos, que aparecem tanto no nariz quanto na boca. Tem textura cremosa e ótima acidez, que trazem sustentação e equilíbrio ao seu dulçor. Álcool 19%. EM AD 91 TAYLOR'S SELECT RESERVE PORT Taylor's, Douro, Portugal (Qualimpor R$ 197). Tinto fortificado doce elaborado a partir do blend de variedades típicas da região, cultivadas nas zonas do Baixo Corgo e de Cima Corgo, no Douro, com estágio de 3 anos em tonéis de carvalho antes do engarrafamento. Mostra notas…

Vinho e muito mais Os eventos Descorchados foram uma grande confraternização onde tivemos a oportunidade de degustar os melhores vinhos do continente, apresentados por muitos enólogos, as grandes estrelas desse encontro. Foi um prazer receber tantos de vocês em São Paulo e no Rio de Janeiro. Os benefícios relacionados ao recebimento de guias e acesso aos eventos de lançamento são sempre muito elogiados por vocês. Preparem-se, pois ainda este ano teremos os guias de Espanha, Portugal e Brasil, destacando os melhores vinhos de cada um destes países. Este ano vamos estender nossos benefícios para outras áreas relacionadas ao enoturismo e à gastronomia. Em breve, você receberá um e-card que será o seu cartão de identificação para acessar todos os benefícios que estamos negociando para você. Os benefícios serão divulgados no…

“O homem não vive apenas de Borgonha e de Champanhe. Bem, às vezes acontece” Charles Curtis, escritor “Mesmo que a maioria veja o vinho como um assunto pretensioso, ou algo que só pessoas com muito dinheiro bebem, o vinho deve ser uma coisa comunitária que une as pessoas” Yannic Benjamin, sommelier “Um vinho está pronto quando você não aguenta mais esperar” Karen MacNeil, consultora de vinhos “O vinho pode tornar a vida mais agradável. Isso faz você desacelerar e, quando isso acontece, você pode apreciar todos ao seu redor – especialmente seus entes queridos – e um pouco mais” Dorothy Gaiter, jornalista “Nunca provo o vinho primeiro em restaurantes, só peço ao garçom que sirva” Nigella Lawson, chef de cozinha…