Det første, jeg lægger mærke til, da jeg åbner døren til Ardnahoe, er en velassorteret butik med et stort udvalg af whisky og rom, med mærker som Old Malt Cask, Hepburn's Choice, Old & Rare Selection og Kill Devil, aftappet af den uafhængige aftapper Hunter Laing. Ardnahoe er faktisk ejet af Hunter Laing, som blev grundlagt i 2013 af Stewart Hunter Laing og hans to sønner, Andrew og Scott. Men Stewarts erfaring i whiskybranchen går meget længere tilbage end ni år. Han har i flere årtier sammen med sin bror Fred og deres far ejet den uafhængige aftapper Douglas Laing & Co.
Den stiftende trio vidste fra starten, at de ikke kun ville aftappe og blende whisky fra forskellige destillerier— de vidste, at de også ville lave deres egen single…
