Mamibaba by Quinsou
Cap sur le restaurant pop-up qu’Antonin Bonnet, le chef de Quinsou et de La Boucherie Grégoire, a concocté avec Jina, sa compagne coréenne, tous deux partageant la même passion pour les saveurs du pays du Matin calme, si peu connues en France. À réchauffer dans leur bouillon parfumé, les mandoos, ces ravioles ultrafondantes, sont une vraie tuerie. Au menu également, le pageon, galette aux calamars, moules et ciboule, ou le typique kimchi, du chou épicé fermenté, ainsi qu’un burger à base de saucisse aux herbes, déjà un best-seller. Le tout s’arrose d’un Popopop!, pétillant naturel de la Loire (24 €). Quant à la livraison, Resto.paris, le site partenaire, l’assure par vélo cargo à assistance électrique, zéro carbone donc, dans un rayon de 4 km. Éthique et pas…
