Genteの 30 Giugno 2015 の目次

Grigio e lucente come il metallo, furioso con ritmo, freddo che lo capisci solo a guardarlo, con quelle onde a ripetizione, giganti e senza schiuma. Come un’immensa distesa di carta d’argento sollevata magicamente da sotto, fluttuante ma senza rotondità; spigoloso, sconosciuto, attraente e spaventoso insieme. È l’Oceano Atlantico che batte le coste crude dell’Argentina, 350 chilometri a sud di Buenos Aires: benvenuti a Carilò, immensa spiaggia di immense dune, con boschi spropositati, come quasi tutto da quelle parti, di pioppi e acacie e pini che spingono le loro radici fino al limite dell’acqua. È il mare più affascinante che ricordi, ci sono stata con la mia famiglia quando ero ragazza e abitavamo tutti insieme e felici dall’altra parte del mondo, la terra di Papa Francesco. Quasi ci perdevamo mio fratello…

Nel recente vertice in Baviera il G8 è tornato a essere, per la seconda volta, il G7. La Russia è stata esclusa dal tavolo dei potenti. È sotto accusa per avere spalleggiato attivamente, nella crisi Ucraina, le forze interne e internazionali che vogliono l’indipendenza della parte orientale del Paese e il definitivo distacco della Crimea, tornata alla madre di Mosca. Ultimamente viene rimproverato a Putin anche l’aver compilato una lista di 89 personalità europee che non possono entrare in Russia. Mosca risponde che quella misura è stata adottata in risposta alle sanzioni contro la Russia e che il presidente Obama vorrebbe aggravate. Gli Stati Uniti esercitano forti pressioni perché alla Russia sia opposto uno schieramento politico-militare tipo Guerra fredda, e hanno installato armi pesanti in Paesi, come la Polonia, che…

«A15 anni mi sedevo davanti allo specchio e accostavo al mio viso una foto di mamma scattata quanto aveva la mia età. Guardavo un istante poi chiudevo subito gli occhi. Lei era bellissima. Acerba, ma già intensa ed espressiva. Io portavo l’apparecchio fisso per sistemare i dentoni davanti, ero magrolina con lo sguardo ancora smarrito, da bimba. Mi vedevo bruttina, mai all’altezza della situazione. E quel paragone con mia madre non faceva molto bene all’autostima, già messa alla prova dall’indifferenza dei ragazzi. Poi, però, il tempo ha migliorato le cose...». Raddoppiano gli anni ed esplode la donna. Cristel Carrisi, terzogenita di Al Bano e Romina Power oggi, alla soglia dei 30, è una donna splendida. È un felice mix dei genitori: il colore degli occhi è di mare, come quelli…

Dicono che ora tocchi a lei. Che, nel centrodestra costretto a rimettere insieme i pezzi perché divisi non si va da nessuna parte, potrebbe essere l’erede di Silvio Berlusconi. Lui, l’ex Cavaliere, ha detto solo che una donna leader dei moderati sarebbe una buona idea: e tutti hanno pensato a Mara Carfagna. Perché è giovane, donna e del Sud, e sarebbe perfetta per arginare l’esuberanza di Matteo (Salvini) il provocatore e per raffreddare l’attrazione di alcuni colleghi di partito per l’altro Matteo (Renzi). Mara Carfagna però scuote la testa. «L’unico capo riconosciuto del centrodestra, perché ha visto consacrare la sua leadership dagli elettori, è Berlusconi. Il resto sono ambizioni più o meno velleitarie. Se poi, anche ottenendo la restituzione della piena agibilità politica da Strasburgo come ci auguriamo, lui decidesse…

La bionda, la mora, la rossa. Un metro e 80, fisico da mannequin e sguardo magnetico, un metro e 70 di curve esplosive, un metro e 76 tutto grazia e appeal d’altri tempi. «Siamo diversissime, accontentiamo tutti i gusti. Gelosia tra noi? Nemmeno l’ombra. Siamo l’esempio vivente che tra donne possono esistere solidarietà, stima e complicità», racconta Claudia Andreatti, Miss Italia 2006. Lei è la moschettiera più alta. Poi c’è Samanta Togni, amatissima già a Ballando con le stelle per le coreografie sensuali e piene di grinta. E c’è Metis Di Meo, laureanda al Dams («Mi mancano pochi esami!»), autrice, conduttrice e creativa per società di produzioni Tv. Insieme formano il dream team di Effetto estate, sezione di Unomattina estate, condotto su Raiuno da Benedetta Rinaldi e Alessandro Greco. «Abbiamo…

Ci sono uomini che amano tornare sulla “scena del delitto”: con tutte le partner stessi regali, stessi ristoranti, stesse vacanze. Leonardo DiCaprio non fa eccezione: eccolo scambiarsi effusioni con la nuova fiamma Kelly Rohrbach. A spasso per New York con due biciclette noleggiate, come fece già con le ex, le super top Gisele Bündchen e Bar Refaeli. E indovinate che mestiere fa Kelly? La modella, naturalmente.…

1 Francesco De Gregori, Paola Turci, Cristiano De André, Dear Jack. Tutti in un weekend. E poi danza, feste in spiaggia, jazz all’alba e uno show di fuochi d’artificio lungo 110 chilometri di costa. Eccolo, il Capodanno d’Estate: la Notte Rosa. Appuntamento il 3-4 luglio sulla riviera Adriatica, da Rimini a Senigallia (info: www.lanotterosa.it). 2 In principio fu Parigi, nel 1988: in un luogo segreto fino all’ultimo si radunavano centinaia di persone per cenare all’aperto. Tutte rigorosamente vestite di bianco. Per una Dinner en blanc nostrana, ma comunque ultra chic, si va a Massa Carrara il 5 luglio (info: www.comune.massa.ms.it). 3 Acquisti by night e per di più scontati? Tutti a Udine: il 4 luglio c’è La notte bianca dei saldi per affari da strappare rigorosamente passeggiando per le strade…

Dall’Eliseo alle vigne. Julie Gayet, fidanzata del presidente François Hollande, è stata scelta come ambasciatrice dalla storica confraternita di Saint-Emilion, borgo medievale della zona di Bordeaux, rinomato per il sublime vino. Così, mentre l’illustre compagno inaugurava a pochi chilometri di distanza Vinexpo, importante fiera enologica, l’attrice si godeva gli onori della cerimonia solenne, una cena di gala per 900 invitati e, ne siamo sicuri, diversi calici del grande rosso. Pazienza se pochi giorni più tardi un distratto buttafuori ha negato alla signora l’accesso a un club esclusivo di Cannes: lei non se ne è curata molto e forse è tornata a casa a farsi un buon bicchiere.…

SE VOLETE CONTATTARE GIANNA SCHELOTTO Gente-La Psicologa, via R. Bracco 6, 20159 Milano o rubriche.psicologa@hearst.it GIANNA SCHELOTTO Ci sono molti modi di ripensare al passato. Uno che ai nostri tempi è piuttosto diffuso è quello di domandarsi quale corso avrebbe preso la nostra vita se avessimo fatto una scelta invece di un’altra. Questi sentimenti di rimpianto sospeso agiscono a volte sotterranei come un velenoso stillicidio. Altre volte invece assalgono a tradimento, riportano a galla emozioni e ricordi che si credevano sepolti e che di colpo appaiono come occasioni perdute. Immersi nei ricordi Miracolosamente gli incontri in Internet e, in particolare nei cosiddetti social network, sembrano offrire l’opportunità di rispondere a queste domande, di riprendere i fili di storie chiuse per farle ripartire proprio da dove si erano interrotte. In questo senso,…

Mia figlia di 8 anni presenta spesso delle perdite vaginali sulle mutandine, a volte di colore scuro o verdastro. Non ha però alcun sintomo locale particolare. Di cosa si può trattare? Susanna Le perdite di colorito chiaro possono comparire gialle sulle mutandine. Vengono definite leucorrea e sono in genere causate da un aumento ormonale degli estrogeni. Tale aumento può essere fisiologico in alcuni momenti della vita, come nel periodo neonatale, a causa del passaggio passivo di estrogeni dalla madre alla figlia, o in fase di iniziale pubertà. Se le perdite sono verdastre e spesso maleodoranti, più probabilmente è segno di vulvovaginite, un’infiammazione causata dalla contaminazione di germi che sono presenti nell’intestino, come spesso può accadere per una poco corretta igiene intima della bambina. Se dopo lavande con disinfettanti specifici le…

Dimmi come ti abbronzi e ti dirò chi sei, ma soprattutto di cosa hai bisogno per una tintarella senza stress: il proprio stile di abbronzatura, da lucertola o da patita dell’ombra, e il proprio tipo di vacanza, dinamica o a tutto relax, oltre alla meta, mare, montagna o città, sono fattori fondamentali per una strategia abbronzante a prova di errore. «Se programmate una vacanza al mare, i primi giorni di esposizione allenate la tintarella in modo graduale », avverte la dottoressa Magda Belmontesi, dermatologa e docente alla Scuola Superiore di Medicina Estetica Agorà di Milano. «Il colorito che ottenete nei primi giorni è una “finta” abbronzatura nota come fenomeno di Meyrowsky: si tratta di una pigmentazione dovuta alla melanina residua. Se volete accorciare i tempi punta- te su acceleratori di…

MARTE PASSA IN CANCRO. IL TORO GIOISCE, VERGINE E PESCI RITROVANO ENERGIE. E GLI SCORPIONE GIOCANO D’ASTUZIA ARIETE dal 21/3 al 20/4 Dal 24 niente “bischerate”. Con Marte in posizione provocatoria correte il rischio di diventare spericolati o troppo intolleranti verso i familiari. L’armonia in casa dipende solo da voi. Venere e Giove, infatti, in Leone favoriscono l’amore, perché farvi fuorviare dal cattivo carattere? CANCRO dal 22/6 al 22/7 Auguri, auguri. È cominciata la stagione del vostro compleanno e Marte arriva il 24 a rendervi più forti e grintosi. È una ventata di energia che aggiunge pepe alla vostra vita. Venere intanto vi coccola occupandosi dei vostri soldi. Insomma si apre davanti a voi una gran bella estate. BILANCIA dal 23/9 al 22/10 Qualcuno ha capito le vostre ambizioni e…

Risponde CARLO RIENZI presidente Codacons Offerte irrinunciabili e sconti che sfiorano l’80 per cento, così le isole elleniche rispondono alla crisi. Ma ci sono rischi per i turisti in caso di “Grexit”? La Grecia è e resta una delle mete più convenienti dove trascorrere le vacanze estive e con Croazia e Spagna detiene anche quest’anno il primato tra le destinazioni predilette dai turisti italiani. Questo perché prezzi e tariffe praticati nelle isole greche, assieme alla bellezza dei posti, attirano i visitatori. Ma cosa potrebbe succedere in caso di default della Grecia? In realtà le conseguenze per i turisti italiani sarebbero assai limitate. Il fallimento del Paese, infatti, non comporterebbe automaticamente l’interruzione dei servizi turistici, come trasporti, hotel, ristoranti e strutture ricettive. Nel caso di default prima della partenza, l’utente che…

Aria anni Cinquanta e gonne a ruota. Coloratissima e al ginocchio per mamma Michelle, cortissime e svolazzanti per Malia e Sasha, che improvvisano una scena quasi degna di Marilyn Monroe quando scendono dalla scaletta dell’Air Force Two a Malpensa. Un saluto “in gamba” quello delle Obama a Milano. Sbarcate in Italia per visitare l’Expo in compagnia di nonna Marian Robinson, madre della first lady, e con la nipote Leslie (figlia del fratello Craig), sono state scortate durante la loro tre giorni meneghina dal capo dello staff Tina Tchen e da un seguito di 14 guardie del corpo, che non le hanno perse di vista un secondo. Visita lampo per promuovere il programma contro l’obesità infantile, bandiera dell’impegno sociale di Michelle anche durante il secondo mandato del marito Barack. Ma tra…

Raro caso in cui avere un poker di donne tra le mani è ben lungi dal far vincere la partita. Lo sa bene Felipe di Spagna, che a un anno dall’intronizzazione, dopo aver speso i primi dodici mesi a cercare di restituire credito alla Corona fiaccata dagli scandali del padre Juan Carlos, si ritrova di fronte un Paese se non apertamente ostile certo dubbioso, un popolo pronto a rinnovargli fiducia ma nel quale serpeggia sempre più la temuta parola: referendum. Una consultazione popolare su quale forma dare allo Stato che se fino a pochi mesi fa avrebbe visto il trionfo della monarchia, oggi... Oggi no, e domani men che meno. Perché a giorni inizierà il processo contro l’Infanta Cristina, la regina di denari, colei che più di tutti ha contribuito…

Serata a tema “astronomia”, con tanto di colte citazioni dantesche, per l’inaugurazione della prima boutique fiorentina Jaeger-LeCoultre. Tra gli invitati Stefano Accorsi, fresco di doppiaggio (sua la voce della Volpe nel film di animazione Il piccolo principe di Mark Osborne), e la fidanzata Bianca Vitali. Stelle tra le stelle.…

Due famosi fotoreporter francesi, Bruno Mouron e Pascal Rostain, da oltre 20 anni ritraggono i vip attraverso... i loro rifiuti, prelevati dai cassonetti delle loro abitazioni. Gli scatti, che rivelano abitudini, manie e paure del personaggio, sono ora esposti a Milano alla casa d’aste Artcurial, a ingresso libero, e nel padiglione francese a Expo.…

Un compleanno da Spider Man, con tanto di maschera disegnata sul volto e cono gelato in mano, per Mattia Berlusconi, che ha festeggiato i suoi primi cinque anni a Santa Margherita Ligure con papà Pier Silvio, mamma Silvia e un’amichetta. Una giornata di sole e divertimento per il piccolo di casa, che non si è fatto sfuggire neppure un giro sul trenino elettrico e le foto con gli occhiali da sole come i grandi. Attenzioni che baby Berlusconi ha apprezzato, a giudicare dai sorrisi sfoderati in queste foto. E presto quei sorrisi dovrà riservarli al fratellino (o sorellina) in arrivo.…

Mia figlia ha 15 anni ed è una ragazzina che non ci ha mai dato preoccupazioni. A scuola è brava, ha molti amici e sembra godersi la sua adolescenza. Recentemente però ha cominciato a dire che lei quest’anno al mare non viene e, alle mie insistenze, ha confessato che non potrà mai più mettersi in costume perché è grassa e brutta. All’inizio mi sembrava una “sparata” ma con l’avvicinarsi delle vacanze capisco che per lei è davvero un problema. Cosa posso fare? Angelina Da quello che lei scrive sembra trattarsi della più classica delle crisi adolescenziali. I ragazzi avvertono gli importanti cambiamenti del loro corpo in crescita e, se da una parte sono contenti di “diventare grandi”, dall’altra sono colti da forti inquietudini per quel loro corpo che si trasforma.…

Nella lotta alla cellulite armatevi di matita, pollice e indice. «Esistono tre tipi di cellulite che possono o meno coesistere, e aggravarsi su 4 stadi; il medico può formulare una diagnosi corretta individuandone tipologia, stadio e gravità. Tuttavia con qualche espediente anche a casa potete farvi un’idea», spiega il dottor Massimiliano Fiorillo, medico chirurgo, master in Medicina Estetica a Milano e in Brianza. «La cellulite è donna: fra le cause concorrono l’assetto ormonale (è favorita dagli estrogeni) e per tali motivi può iniziare a manifestarsi quando “si diventa donne”, a partire dall’adolescenza». La buccia d’arancia è il primo stadio. Si può riconoscere dando un pizzicotto alla parte prendendo tra pollice e indice circa 10 cm di pelle, e “strizzando” con decisione. CREME, MA NON SOLO: C’È ANCHE LA VENTOSA «Un…

Un esperto di giardinaggio inglese, Andrew Hornung, ha realizzato il primo libro sull’affascinante storia delle rose ibridate in Italia dall’Ottocento a oggi, raccontata in maniera discorsiva: Le rose italiane (Pendragon, 22 €). Invece, nel nuovo volume Buon Gardening! (Mondadori Electa, 19,90 €), la blogger Simonetta Chiarugi spiega come prendersi cura delle piante, ma anche come utilizzarle per decorare la casa con magnifiche composizioni. E ci sono anche le indicazioni per preparare tisane e ricette a base di fiori e aromi.…

Risponde ADRIANO COVIZZI esperto di sicurezza aerea Succede spesso che “scontri” tra volatili e velivoli creino paura e costringano anche ad atterraggi di emergenza. Perché il fenomeno è in crescita? Non credo che la quantità di volatili nei nostri cieli sia realmente aumentata né che l’impatto tra uccelli e aeroplani dipenda, come sostenuto da qualcuno, dall’incremento di discariche presenti sul nostro territorio che attirerebbero questa fauna. Il punto è che gli uccelli si abituano man mano ai sistemi anti-volatili installati negli aeroporti: così è indispensabile aggiornarli periodicamente in modo da ingannare gli animali. Il problema è piuttosto grave, ed è tecnicamente impossibile evitarlo: siccome capita nelle fasi di decollo e di atterraggio, quando l’aereo è difficilmente controllabile, il pilota non può evitare lo scontro. Inoltre, i moderni motori, anche se…

Risponde FRANCO FIUMARA Responsabile sicurezza aziendale FS Controllore attaccato mentre svolge il suo lavoro: i ferrovieri insorgono e chiedono più protezione su 13 tratte “nere” in tutta Italia. Cosa cambierà? L’episodio di Milano, che ha visto un controllore ferito gravemente con il machete da un gruppo di sbandati ai quali aveva chiesto il biglietto, evidenzia un problema che esiste già da tempo: i nostri dipendenti lavorano spesso in condizioni di rischio inaccettabili. Le 13 tratte per le quali chiediamo tassativamente la quotidiana presenza a bordo della polizia ferroviaria sono state individuate in base al numero di reati denunciati e di segnalazioni del personale e dei passeggeri. Al momento sono statisticamente le più pericolose: per questo è stato stabilito che, in assenza della polizia, a partire dal 26 giugno i treni…

Doveva essere il grande giorno di Elisabetta, quello in cui la sovrana avrebbe frantumato il primo record di quest’anno in attesa di settembre, quando supererà la trisnonna Vittoria in quanto a resistenza sul trono: 23.226 giorni. Il suo 63° Trooping The Colour, la parata militare d’epoca barocca che dal 1748 celebra per volontà di Giorgio II anche il compleanno del sovrano, fissa a giugno indipendentemente dal mese di reale nascita del monarca su ordine di Edoardo VII, stanco di prendere freddo e acqua nel cuore di novembre (a Elisabetta toccherebbe la fine di aprile, quest’anno, ironia della sorte, migliore dell’inizio giugno). E invece no, o meglio non proprio, perché se è vero che la regina è sempre la regina e gode dell’attenzione a prescindere, a conquistare la scena mediatica è…

Svuotata, i lineamenti tirati, il pallore che neanche il cerone della Tv riesce a celare del tutto. È passato un anno e si vede tutto sul viso di Marita Comi. È passato un anno e lei non cede. «Sarò fino alla fine al fianco di mio marito». Incrollabile. Ma qualcosa è cambiato, il peso c’è ed è tutto sulle sue spalle. Il peso di una colpa enorme, inimmaginabile. Non sua. Una colpa ancora tutta solo ipotetica: è la moglie di Massimo Bossetti, è la moglie dell’uomo che il 3 luglio sarà processato con l’accusa di aver rapito e ucciso Yara Gambirasio il 26 novembre 2010. Tre anni, sei mesi e 20 giorni dopo la sua vita, la vita di Marita e della sua famiglia viene ribal- tata dall’arresto di suo…

Apri l’autobiografia che ha appena scritto, Un cuore nuovo (Piemme), e ti arriva dritto un pugno in faccia. Così forte che ti sembra di provare il suo dolore. Le prime pagine raccontano di un aborto sofferto, pesante come un macigno, praticato a 20 anni. È la notte di Capodanno del 1993 quando rimane incinta di un uomo che conosce da poco. Non sa che è un cocainomane. Lei è una ragazza salernitana, fragile e sensibile, approdata a Roma per diventare attrice, con una valigia colma di speranze. Va in ospedale e poi tace, anche con i familiari. «Solo oggi, a 42 anni, l’ho confessato a mia madre. Prima non riuscivo. Per vergogna, e perché sapevo che le avrebbe fatto male scoprire che sua figlia non ha saputo aprirsi con lei,…

“Ieri è stata una serata veramente speciale... Avete presente quelle emozioni che porterete con voi per tutta la vita? Una sorpresa , una festa a sorpresa, con le persone a me più care di questi 40 anni. Ma per le candeline c’è ancora tempo… Ale sei unico, l’amore mio più grande”. Così ha scritto su Instagram Martina Colombari all’indomani dello sfarzoso party organizzato in suo onore dal marito, l’ex calciatore del Milan Billy Costacurta. Doppia la ricorrenza da festeggiare: i loro 11 anni di matrimonio e, con largo anticipo, i 40 dell’ex Miss Italia, che cadono il 10 luglio. Il tempo passa, ma lei è sempre più bella. E innamorata di Billy.…

La buona notizia: alte, basse, magre, tonde, a pera, mela o banana, sta bene a tutte. Quella cattiva: ai maschietti piace così così. Per non dire: per niente. Questo perché il midkini, ovvero il bikini con lo slip a vita alta, altissima, modello Marilyn Monroe per capirci, usa parecchi centimetri di lycra in più rispetto alle tendenze degli anni passati. Così, dopo il bikini striminzito, da fascia protetta, degli anni Ottanta, dopo il trikini, una specie di intero con mega squarci che ha intasato le spiagge negli anni Novanta e alzato il livello di testosterone dei bagnanti, si è assistito, agli inizi del nuovo millennio, a una controtendenza casta. Annunciata dalla diffusione del tankini, ovvero canotta accollatissima e slip coordinato, questa tendenza vintage al mostrarsi discreto sul bagnasciuga è stata…

Tra le tante armi contro la cistite, ci sono anche quelle offerte dalla Rete: sul sito curarelacistite.it, infatti, si trovano informazioni utili sulla malattia e, soprattutto, una mappa interattiva (www.curarelacistite. it/dove-andare) che segnala i centri specializzati, disseminati su tutto il territorio nazionale. Selezionando la propria regione e città si ottengono gli indirizzi, gli orari, i numeri di telefono e i medici responsabili dei centri di cura specialistici più vicini a casa. La diagnosi e la cura precoci sono fondamentali, altrimenti si rischia una cronicizzazione della cistite con conseguenze anche gravi. Inoltre, sono segnalati i centri specializzati in cistite interstiziale, la cosiddetta sindrome del dolore pelvico, malattia cronica e invalidante che interessa più di un milione di donne italiane.…

SE VOLETE CONTATTARE ENZO CORBELLA Gente-Il Pediatra, via R. Bracco 6, 20159 Milano o rubriche.pediatra@hearst.it Quando il pediatra avverte la mamma che il suo piccolo ha un “soffietto” al cuore, vede subito dipingersi sul suo volto un segnale di allarme e di angoscia. Per tale motivo il curante deve con assoluta tranquillità spiegare quanto sia, nella stragrande maggioranza dei casi, un reperto fisiologico, non legato a qualche malattia particolare o a malformazioni. Questo soffio cardiaco è un rumore che viene apprezzato durante la visita clinica del bambino con uno strumento specifico, il fonendoscopio, utile ad auscultare il cuore e i polmoni. Può apparire dopo i 2 anni Questo rumore ha proprio le caratteristiche del suono di un soffio e viene causato dal normale flusso del sangue attraverso le cavità cardiache…

Questa estate si va a tutto volume: «Per essere alla moda in spiaggia, ma anche ai party, bisogna sfoggiare una chioma voluminosa, che sembri quasi cotonata», spiega Franco Curletto, hair stylist e testimonial di Kérastase. «Quest’anno, tuttavia, non c’è una vera e propria tendenza; al contrario, tutto è lecito, purché sia personalizzato e pensato in base al temperamento e all’umore. Come negli abiti, così nelle acconciature, è fondamentale saper esprimere la propria personalità. E la seconda parola d’ordine dell’estate è: “movimento!”, sia nei tagli, sia nelle forme, sia nella contaminazione di stili e mode passate. Io consiglierei di tenere i capelli ondulati, o comunque al naturale dopo una giornata di sole, impreziositi dai dettagli, dagli accessori o da pettinature “punk”, in un mix sofisticato, che cita sia gli anni 20…

TIRADITO DI CAPESANTE INGREDIENTI PER 4 PERSONE: • 350 g di capesante • 6 o 8 g di sale fino • 80 g di marmellata di aguaymanto (alchechengio giallo peruviano) • 240 g di chalaquita di cocona (Solanum sessiliflorum detta mela dell’Orinoko) • 20 g di semi tostati di sacha inchi (Plukenetia volubilis) Per la marmellata di aguaymanto (300 g): • 500 g di aguaymanto • 100 g di zucchero bianco • 5 g di pectina Per la chalaquita di cocona (160 g): • 100 g di cocona • 40 g di cipolla bianca • 5 g di coriandolo fresco • 3 g di peperoncini piccanti gialli • 1 g di sale fino • 30 ml di succo di limone • 5 g di pasta di peperoncini gialli Marmellata di…