Expansiónの Noviembre 2021 の目次

Si tuviéramos que elegir un adjetivo para describir las campañas exitosas hoy en día, sería “inteligentes”. Y no nos referimos a la inteligencia de sus creativos o estrategas de mercado, hablamos de la inteligencia basada en datos. El 2020 fue un año de grandes retos para la industria de la publicidad. Por un lado, las marcas tenían que mantener la comunicación con los consumidores, permanecer en el top of mind, para no ser olvidadas por el distanciamiento. Por el otro, muchas industrias estaban cerradas o a la expectativa del devenir de los acontecimientos para rehacer sus estrategias. La inversión publicitaria cayó y tanto la cantidad como la calidad de las campañas se vieron afectadas. En todos los casos, imperaba la necesidad de ser empáticos con las audiencias y ‘conectar’ con…

En los últimos 12 meses, las consultas más frecuentes en Google sobre las Administradoras de Fondos para el Retiro (Afores) han aumentado considerablemente. Entre estas se encuentran, “mi afore”, “consulta afore” y “localiza tu afore”, lo cual indica que aún hay dudas sobre la institución en la que está depositado el ahorro de los trabajadores, algo crucial para planear un mejor retiro. De hecho, según la Consar, de 51 millones de mexicanos que tienen una Afore, 18 millones desconocen que tienen esta capacidad de ahorro. Una mayor comunicación de parte de las empresas que administran los recursos de los trabajadores puede hacer la diferencia en el indicador. Para contribuir en el tema, Metrics, firma de inteligencia y ciencia de datos, analizó 25,000 mensajes en Twitter para saber la percepción que…

Clase Azul ha convertido el tequila en una artesanía: desde su concepción, acentuando el olor y el sabor del agave, hasta el diseño de una licorera hecha a mano. Este mimo le ha hecho brillar en Estados Unidos, Europa y Asia, y le ha llevado a que ediciones como el Clase Azul Ultra se haya convertido en objeto de deseo, después de que la estrella del basquetbol Michael Jordan fuera visto con algunas de estas botellas. El portafolio de la casa tequilera también considera otros destilados: el Clase Azul Gold, Añejo, Reposado, Azul Plata y los mezcales Durango y Guerrero. Todos con una propuesta distinta de diseño y producción, que, para Arturo Lomelí, su fundador y director general, son las características que destacan en su marca, con la que, después…

La cultura de nuestro país es, sin duda, una simbiosis que ha derivado en un sinfín de comportamientos que hoy poseemos; patrones repetidos que definen secuencias de actos en los que muchas veces resultamos siendo víctimas de las siguientes aseveraciones: “Es que así era cuando llegué”, “si ellos lo hacen, yo también”, “así nacimos, qué le hacemos”. Estas frases, que tras mucho repetirlas se vuelven verdades, no son sino una causa del ejemplo (o del mal ejemplo) que muchas veces vemos, escuchamos, percibimos o decidimos continuar. El ejemplo siempre ha representado un indicio del siguiente paso que dar y es en este campo en el que podemos hacer la diferencia. John Maxwell, conferencista y escritor estadounidense, autor de Las 21 leyes irrefutables del liderazgo y Las 21 cualidades indispensables de…

Joan Clotet es un defensor del ‘humanismo digital’, un modelo de pensamiento en el que las personas prevalecen en el centro de cualquier estrategia organizacional, con el fin de crear entornos sostenibles a largo plazo. Este modelo ha cobrado relevancia en la era tecnológica poscovid. El asesor en talento e innovación considera que, en el contexto actual, las compañías necesitan una perspectiva distinta de reconexión emocional con la gente. “El humanismo digital es como el renacimiento. Después de una época oscura, el ser humano vuelve a ser el punto de referencia. Pero combinar su desarrollo con tecnología y bajo una visión sostenible es un arte empresarial donde los líderes tienen un rol relevante”, advierte. Con la llegada de nuevas generaciones al mundo laboral, los líderes tienen un reto grande: acompañar…

El mundo sufrió el año pasado una sacudida que aún perdura. La llegada de la pandemia, que ya protagonizó la edición de ‘Monstruos de la Mercadotecnia 2020’, que incluyó una categoría centrada en las campañas sobre el tema, acaparó la conversación y generó uno de los momentos más complejos que han atravesado los departamentos de marketing de las marcas y las agencias de comunicación y creativas. ¿Cómo desarrollar una estrategia de comunicación que posicione una marca cuando el mundo tiene ante sí una crisis de salud y económica sin precedentes? La empatía ha sido la respuesta, en la mayor parte de los casos de éxito. Ponerse en el lugar de los consumidores y la audiencia, de aquellos que no pudieron despedirse de sus seres queridos o que estaban viendo cómo…

Hoy ya parece un escenario muy lejano, pero hace un año, durante las primeras semanas de la pandemia, algunas personas salían a cantar y a aplaudir al personal médico desde sus balcones. Las calles se veían mucho más vacías de lo habitual y muchos de quienes estaban dentro de casa subían videos a redes sociales como nunca antes para intentar emular la interacción social de la que la emergencia sanitaria nos había privado. Y en medio de la pandemia, el gigante Netflix tenía planeado el estreno de Selena: la serie. No era un tema nuevo, la vida de la icónica cantante ya había sido bien contada en una película de 1997 que catapultó a Jennifer Lopez a la fama internacional y durante 2019, otra serie sobre la artista estadounidense, de…

Enfrentar lo que es y significa el trabajo remoto es el elefante que tenemos en el cuarto, pero que no queremos voltear a ver. Peleamos para proteger nuestros prejuicios defendiendo las oficinas, las juntas y los horarios de trabajo como la columna vertebral de la productividad. ¡Vaya que tenemos mal la ecuación del presente! Los empresarios usamos el elefante para referirnos a un tema que no queremos enfrentar, cuando debería impulsar decisiones contundentes y llevarnos a enfrentar riesgos y aprovechar oportunidades. Los riesgos del trabajo como lo conocemos hoy son simples de entender, y pueden tener un gran impacto en la empresa. Entre ellos está la pérdida acelerada de personal crítico, márgenes de rentabilidad decrecientes por el uso de la tecnología, competencia creciente de nuevos competidores pequeños y lentitud a…

Hablar del sector turístico suele traer a la mente la imagen de grandes cadenas hoteleras y aerolíneas con vastas flotas, pero la realidad es que el corazón de este sector lo constituyen los pequeños negocios y emprendimientos. Y ahí es donde apunta Monific. David Agmon y Ted Senado fundaron esta plataforma en 2018, en el marco de la publicación de la Ley para Regular las Instituciones de Tecnología Financiera, también conocidas como fintechs, por su acrónimo en inglés. Su premisa consiste en ofrecer una plataforma para que proyectos inmobiliarios del sector turístico–principalmente, hoteles–puedan fondearse a través de pequeños inversionistas que participan con montos a partir de 1,000 pesos, un esquema también conocido como crowdfunding o fondeo colectivo. A cambio, los usuarios obtienen rendimientos a través de la ocupación de un…

Si has escuchado las palabras “Fauna” y “Valle de Guadalupe” en la misma oración, has escuchado de la cocina de Maribel Aldaco —repostera estrella de México, en mi nada humilde opinión— y David Castro Hussong, un combo que ondea con orgullo la bandera bajacaliforniana, el elogio por el producto y la suculencia. La Mari es la llegada de este par a la Ciudad de México. Una llegada con bombo y platillo y a un local en Lomas de Chapultepec tan grande como sus ambiciones —las camionetas de guaruras y el bullicio son de esperarse. La Mari no es una réplica de Fauna, pero sí tiene guiños a eso que Aldaco y Castro celebran de la Baja. Entonces: si quieres comer abulones, almejas chocolatas y ostras, es aquí. Si quieres acompañarlo…

En medio de la enorme necesidad de recursos para cubrir los requerimientos de la población afectada por la pandemia de covid-19, el margen de operación del presupuesto para el siguiente año es cada vez más estrecho debido a los crecientes pagos obligatorios por pensiones, la deuda pública y el gasto para los estados. La presión aumenta al considerar la incertidumbre en la reactivación económica global y la ausencia de una reforma fiscal de gran calado. La propuesta de paquete económico del siguiente año presentada a inicios de septiembre por la Secretaría de Hacienda solo contiene ajustes a los impuestos por inflación y descarta crear nuevos gravámenes. No obstante, el gobierno federal espera que la recaudación vía el pago de impuestos–como el IVA y el ISR–aumente significativamente. Pero eso solo será…

Cocinar en casa era la mejor opción para los vegetarianos hace más de una década, salir era arriesgarse a encontrar menús limitados en los que el plato principal era, casi siempre, carne. Aun así, la dieta implicaba, muchas veces, comer alimentos con soya o trigo que no tenían muy buen sabor, cuenta Ricardo Garduño, comunicólogo que dejó de lado las proteínas animales hace 15 años. Desde entonces, la situación empezó a cambiar. Desde hace unos cinco años ha encontrado en los pasillos de supermercados una oferta más amplia de productos dirigidos a personas vegetarianas e, incluso, veganas (que no consumen ningún producto que provenga de animales, como la miel o el huevo), como ‘carne’ para hamburguesas, chorizo y bebidas de soya, coco o arroz. “La oferta de productos industrializados comparada…

“Nadie sabe exactamente cómo es el metaverso”. Esa declaración la hizo Tim Sweeney, CEO de Epic Games, desarrollador de Fortnite, y es tan reveladora como enigmática, pues aunque este mundo digital aún no existe, revela el interés de las empresas ante una jugosa oportunidad de negocio para los siguientes años. El término ‘metaverso’ fue acuñado por Neal Stephenson en la novela Snow Crash, de 1992, donde mencionaba un mundo virtual en 3D habitado por personas reales. Ahora, la convergencia de tecnologías como blockchain, criptomonedas, NFT y realidad virtual, entre otras, construye un nuevo mundo de oportunidades empresariales. De acuerdo con el autor del libro Metaverse Primer, Matthew Ball, este mundo “es una red expansiva de simulaciones y mundos 3D persistentes y renderizados en tiempo real que respaldan la continuidad de…

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Usar las herramientas tecnológicas antes de marzo de 2020 podía parecer ‘moderno’ o ‘arriesgado’, pero la pandemia les demostró a los baby boomers y a la generación X, que se resistían a su adopción, que las apps eran una realidad a la que no valía la pena oponerse. Citibanamex era consciente de que tenía un problema en materia de adopción tecnológica: sus clientes tenían miedo de usar su aplicación, una herramienta que había sido desarrollada y perfeccionada por su equipo. De poco servían los cambios en el diseño, implementar herramientas como CoDi o hacerla más intuitiva, los clientes seguían rehuyendo la app, ya fuera por miedo o porque la consideraban una herramienta difícil de usar. Otros, simplemente estaban tan acostumbrados a visitar las sucursales que era un hábito difícil de…

Inicia el conteo para el despegue, pero, justo cuando el cohete se separa un metro del suelo, es regresado a su punto de partida, la Tierra. Así inicia el video de la campaña ‘Misión Agua’, con la que Whirlpool cuestiona por qué buscar agua en el espacio si podemos cuidar la que ya tenemos. Con una serie de imágenes de Marte, la marca expone que la probabilidad de encontrar agua en el planeta rojo es de 0.01%. Por lo que la solución no está en Marte, sino en los hábitos de consumo. En conjunto con la organización Habitat for Humanity, Whirlpool halló que México está entre los primeros cinco países con mayor consumo de agua per cápita, con cuatro veces más de los 100 litros diarios que recomienda la Organización…

El mes sobre la concientización del cáncer de mama estaba cerca. El equipo de la agencia McCann Worldgroup no dudó que octubre estaría lleno de anuncios rosas e invitaciones para que las mujeres se autoexploren, con el fin de detectar a tiempo esta enfermedad. Pero hacía falta algo: que las mujeres realmente lo hicieran. A las personas ya no les impacta más de lo mismo, explica Luis Machorro, CEO de McCann México. “En la medida en que desarrollemos equipos interdisciplinarios con diferentes puntos de vista, experiencias y perfiles, podremos hacer más cosas distintas a las tradicionales”, agrega. Casi el 50% de la inversión que hace la agencia se dedica a programas de formación de talento, actualización y adquisición de nuevas habilidades. Y en sus filas hay diferentes generaciones de creativos,…

La pandemia nos obligó a todos a adaptarnos al mundo virtual, y sectores como el turismo tuvieron que reinventar algunos de sus modelos para salir a flote. María del Buen supo aprovechar esta oportunidad con BluePixel, la empresa que fundó, dirige y que se especializa en diseño y desarrollo web y de aplicaciones móviles. El turismo fue uno de los más afectados por el confinamiento obligado en el que estuvo sumergido el mundo durante 2020. Ese año, el PIB del sector se contrajo 41.2%, su mayor descenso al menos desde 1994, año desde el que se tiene registro, de acuerdo con datos del INEGI. Como apasionada de los viajes, Del Buen se puso en los zapatos del usuario y desarrolló, junto con su equipo, soluciones para esta industria. Con la…

El origen de las opiniones… Cifras en porcentaje. 46.4 Arquitectura 10.7 Interiorismo 3.6 Infraestructura 28.6 Construcción 8.9 Servicios inmobiliarios 1.8 Edificación En general, en el último año, la cadena de proveeduría ha… 21.4 Mejorado 30.4 Igual 48.2 Empeorado Los principales criterios de elección de compra son: El total no suma 100% debido a que es una pregunta con opción de más de una respuesta por participante. Cifras en porcentaje. ¿QUÉ PORCENTAJE DE SU PROVEEDURÍA ES NACIONAL? ¿Con qué método elige a sus proveedores? Cifras en porcentaje. ¿Cuál es el plazo de pago a sus proveedores? Cifras en porcentaje. ¿Qué tan importante es que los productos… Número de respuestas. ¿Cuál es su estrategia de adquisición de maquinaria? Cifras en porcentaje…

Vigneron sabe a las provocaciones de jueves por la noche. A la llamada de esa persona que te invita a salir por una copa y que, ya en la mesa, te da argumentos convincentes para pedir una botella. Sabe así porque es un lugar muy casual, del barrio romano, y porque su propuesta es vino-céntrica, con una carta que quiere que conozcas más (o un poco) de esas etiquetas que se describen como “vinos de baja intervención”. O sea: que han sido poco manipulados, que, entre otras cosas, usan levaduras nativas de la región donde se elaboran y que, en algunos casos, prescinden de los sulfitos, aunque todo esto es un tema del que ya hablaremos en otra ocasión. El mejor ejemplo que podemos darte es el vino rosado Patxanga,…

POLITICA.EXPANSION.MX Las filas de haitianos a las puertas de la Comisión Mexicana de Ayuda a Refugiados (Comar), en la colonia Juárez de la Ciudad de México, se han vuelto cotidianas, comenzaron a hacerse notorias a mediados de septiembre y regulares, en octubre, cada día unos 300 –en promedio–tratan de presentar una solicitud de asilo por motivos humanitarios. Muchos persiguen ese trámite para evitar ser detenidos por la ‘migra’ en su camino hacia Estados Unidos, donde tienen puesta la mirada para comenzar una nueva vida, pero otros ya ven a México como una opción para construir sus sueños. Uno de ellos es John Klenat, de 28 años, quien el mes de octubre permanecía en México luego de dos meses de viaje desde Haití y de transitar por Honduras, Guatemala y parte…

Siguiendo el objetivo de potenciar el empoderamiento femenino y enaltecer la voz de las mujeres, así como promover la diversidad, equidad e igualdad, E! Entertainment y NBCUniversal International Networks presentan la primera temporada del reality show titulado “Escuela Imparables”. De este modo 12 emprendedoras, provenientes de diversos países de América Latina, participarán en la competencia y recibirán asesoría para desarrollar las habilidades que las conduzcan a alcanzar el éxito en sus negocios. Enfrentarán varios desafíos para poner en práctica sus conocimientos en temas de economía, finanzas, administración de empresas, responsabilidad social y marketing, entre otros. También serán parte de un programa de masterclasses, con las mentoras invitadas en cada episodio. De la misma forma, la producción original de NBCUniversal International Networks (encabezada por Marcello Coltro) marca el debut como conductora…

A consecuencia de la pandemia, el desafío para las marcas ha sido mayúsculo, por lo que los equipos de marketing han diseñado nuevas fórmulas para avanzar con sus planes estratégicos y continuar en la competencia que se libra en el anaquel. Hoy más que nunca, el branding contribuye a generar un valor fundamental, mientras que el packaging lo transmite, convirtiéndose en su mejor aliado. En este sentido, los consumidores han tenido un mayor acercamiento a las marcas mediante lo que ven en el packaging, adquiriendo más relevancia que nunca. Ahora, reafirman su postura como pensadores críticos, al ser más selectivos en las marcas, productos y servicios que eligen. También, el comercio electrónico sigue amplificándose, factor clave para impulsar la necesidad de tener un gran diseño que cubra todas las dimensiones…

La crisis de semiconductores que asola principalmente a la industria automotriz es quizás el más claro ejemplo de cómo los cambios en la demanda han transformado las cadenas logísticas. La mayor necesidad de dispositivos electrónicos originada por la pandemia ha ocasionado que el suministro de chips privilegie el sector tecnológico sobre el armado de vehículos, lo cual, además de paros a la producción, ha profundizado el interés por avanzar en la relocalización de inversiones en Norteamérica orientadas a garantizar la disponibilidad de insumos estratégicos para la industria en la región. “Los autos requieren cada vez más sensores, pero los inventarios de semiconductores se quedan cortos y lo que vemos es que la tecnología se queda por delante de todo”, comenta Agustín Croche, presidente de DHL Supply Chain. Las inversiones anunciadas…

Las criptomonedas han atraído miradas del público inversionista y autoridades de todo el mundo, tanto, que El Salvador las adoptó como moneda de uso corriente. México lejos está de dar un paso similar, pues el Banco de México ha enfatizado en ser pionero en no aceptar estos activos como moneda de cambio. Otras naciones, como China, han prohibido las transacciones de estos activos, pero analizan la implementación de su propia moneda digital, el yuan digital, que tendrá el respaldo del Banco Central chino. La estrategia del país asiático forma parte de una tendencia creciente en la que los bancos centrales consideran la instauración de su propia moneda digital, según comenta Marcela Muñoz, subdirectora de Análisis de Casa de Bolsa Vector, quien recordó que las criptomonedas son activos con un elevado…

Las empresas están entrando a una década con una estructura política y económica muy compleja. La guerra comercial entre Estados Unidos y China afectará la geopolítica, trayendo nuevas alianzas comerciales con impacto en los mercados globales. Para México, esto puede significar una oportunidad de crecimiento al aprovechar la producción que diversificará el vecino país, una vez que la retire del gigante asiático. El problema para las empresas mexicanas es que la administración actual puede poner en riesgo la relación con el gobierno del presidente Joe Biden a través de mantener discursos de choque, al incumplir los tratados internacionales, afectar la inversión extranjera y ver a China como aliado. Las decisiones y acciones del gobierno mexicano son impredecibles, más apegadas a un discurso que a acciones estratégicas de crecimiento y desarrollo,…

Google Search es el buscador más usado del mundo y uno de los que darán un impacto mayor a las empresas que se dediquen a hacer pautas comerciales en marketing. Un reporte de Similar Web ubica el buscador de Google como el más popular y tiene 90.5% de las visitas que reportó esta firma de inteligencia. Por ello, el gigante tecnológico hizo algunas modificaciones que derivarán en búsquedas más sencillas, según Elizabeth Reid, vicepresidenta de Search. “Para ser útil, lo primero que se necesita es entender tu búsqueda, y puede parecer tan simple como preguntar ‘¿cuál es el mejor momento para plantar tomates en California?’, pero detrás de eso queremos entender qué quieres hacer, quieres entender más sobre las estaciones en California o cómo plantar en tu jardín o qué…

Yune Aranguren DIRECTORA DE MARCA VICTORIA “Aunque no sepas que esté, siempre estaré”, dice en náhuatl la voz de un hombre desde el inframundo, en una estrofa del Icnocuícatl, el poema con el que Cerveza Victoria honró a quienes partieron en 2020. Desde el inframundo, la voz de un hombre resuena. Recita, en náhuatl: “Aunque no sepas que esté, siempre estaré”, una estrofa del Icnocuícatl, el poema con el que Cerveza Victoria honró a quienes partieron durante 2020, el año en el que el covid-19 cimbró al mundo. Icnocuícatl es también la reinvención hecha por la marca de la tradición mexica de escribir un poema para despedir a los muertos. Los lugares vacíos, las fotografías de los seres amados, las flores de cempasúchil y las ofrendas son ese guiño con…

Esta campaña inició mucho antes de que Heineken presentara un brief a las agencias con las que trabaja. Lo hizo, de hecho, en el momento en el que Hugo López-Gatell, subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud, anunció en una de sus conferencias vespertinas, a principios de abril de 2020, que las cerveceras no tendrían autorización para producir ni distribuir, ya que no eran una actividad esencial. En medio de la pandemia, con los bares cerrados y mucha gente en casa para evitar los contagios de coronavirus, la maquinaria empezó a trabajar. “Estaba hablando con Juan (Juan Carlos Tapia, CEO de Publicis Worlwide México) al final de un día, estábamos empezando la pandemia y nos caía trabajo a borbotones, pero sin saber qué iba a pasar. Y me dijo:…

¿Cómo hablas sobre la menstruación? ¿Ocupa siquiera alguna de tus conversaciones? A Ana Sofía Reyes Chávez, el tabú que hay alrededor de la regla hizo que su primera experiencia la marcara. Su primer periodo fue a los 10 años y no tenía ni idea de lo que le pasaba. Define el momento como “traumático”, no sabía qué estaba sucediendo. “Solo veía sangre”, recuerda. A Reyes Chávez, este momento le ocurrió en la escuela. “Me daba mucha vergüenza decirle a alguien porque ¿cómo le dices: ‘estoy sangrando de la vulva’, en el contexto mexicano católico que vivimos las niñas? ¿Cómo le iba a decir eso a un maestro?”, señala. Han pasado 14 años desde aquel momento, pero la situación ha cambiado poco. Alrededor de la menstruación sigue habiendo un tabú que…

CERVEZA VICTORIA 'ICNOCUÍCATL' Cada año, Cerveza Victoria lanza una campaña de Día de Muertos, pero 2020 era diferente debido a la situación provocada por el covid-19. En un contexto tan complicado, la campaña brindó herramientas para despedirse y lograr un duelo que la pandemia y los protocolos habían arrebatado. ENGAGEMENT POR PLATAFORMA Tendencia mensual de engagement en contenidos publicados Volumen de engagement total por semana, campaña 'Icnocuícatl' Tiene el mejor performance, con 1,000 interacciones en promedio por publicación. Se incrementan las menciones por la retransmisión del tributo musical #UnAdiósConAmor por TV Azteca. NETFLIX 'TODOS COMO LA FLOR' En un momento de pandemia, de aislamiento y, seamos honestos, de aburrimiento, la serie de Netflix trajo algo de alegría, y consiguió conectar con su amplia audiencia y traer una sensación de unidad. ENGAGEMENT POR…

En un momento en el que la pandemia parece haber convertido cualquier viaje en un acto de aventura per se, LocalAdventures busca ir un paso más allá. La plataforma mexicana enfocada en el turismo de aventuras tiene su nicho bien definido: experiencias multidía en las que el destino es un componente, pero la manera de vivirlo es el ingrediente secreto. “Nosotros lo resumimos en que somos la manera más fácil de volver realidad la experiencia de tus sueños”, dice Daniel Peña, CEO de la empresa. “No es solamente un viaje, como ir a Las Vegas, Nueva York o a la Huasteca potosina, sino que cuando hablamos de experiencias es por el tipo de producto: ver auroras boreales, ir a la base del Everest o subir a Machu Picchu”. LocalAdventures nació…

En el panorama mundial de la industria automotriz, China, Estados Unidos y Japón se mantienen en el liderato de la producción de vehículos ligeros. De igual modo, de acuerdo con un informe publicado por Deloitte en junio de 2020, la mayoría de la manufactura de autopartes a nivel global (90%) es consumida en la región norteamericana. Así, Estados Unidos, Canadá y México se consolidan como socios comerciales que importan y exportan motores, equipo eléctrico y electrónico, piezas mecánicas troqueladas, sistemas de transmisión, asientos y accesorios, entre otros componentes. Aunque, como expusieron los especialistas en el reporte de Deloitte, se trata de una industria cambiante que está enfrentando nuevos desafíos en su cadena de suministro, tanto por la situación global a raíz de la pandemia, como la evolución de la tecnología…

Cuando los tres brazos robóticos arribaron a la planta de Interplexico en Zapopan, no causaron revuelo. La compañía tiene más de 40 robots industriales y una treintena de robots colaborativos que utiliza en el desarrollo y producción de interfaces (conexiones para comunicación) para industrias como la automotriz y aeroespacial. Los nuevos, sin embargo, tienen la particularidad de ser el corazón de una línea de producción acondicionada en tiempo récord. “Empezamos el 5 de julio (2021), terminamos la programación el sábado y el cliente dio su aprobación el 15 de julio para empezar ya con los nuevos robots”, dice Set Guzmán, Operations Manager de Interplexico. “Cualquiera que esté en el ámbito robótico puede decir que echar un proyecto de esta naturaleza, normalmente toma entre cuatro y ocho semanas, pero mucho depende…

UN GIRO DE TUERCA Las constructoras y las desarrolladoras hacen realidad las grandes obras, pero aun con todo el esfuerzo y los recursos del mundo, materializar una idea sería imposible sin los proveedores: esas empresas que ofrecen desde los materiales más innovadores hasta el software y la tecnología para erigir ciudades. Por eso, en Expansión nos dimos a la tarea de encontrar y reconocer a aquellas compañías que sean consideradas como ‘Los mejores proveedores 2021’. La labor no fue sencilla. Por dos meses, nuestro equipo sondeó a constructoras, desarrolladoras, inmobiliarias y despachos de arquitectos con la finalidad de tener la visión más sólida de aquellos que mejor conocen a los proveedores: sus usuarios. Este análisis pretende reflejar el pulso de la relación entre las empresas y los profesionales del sector…

Nera responde en todos los sentidos a su código postal: es amplio, sobrio y derrochador en su decoración y ruidoso —en gran medida, por el volumen de la música, que, la verdad sea dicha, es su talón de Aquiles—. Fuera de ese “detalle”, hay que decir que suma puntos por su hospitalidad, por un servicio sumamente dedicado: atento, anticipado, resuelto e informado de todo lo que se ofrece en el menú, diseñado por el chef Marco Carboni, y en la carta de vinos. Las cosas empiezan bien con el pan de la casa y un dip de berenjena, y siguen por buen camino con entradas como la ensalada de cogollos con pance_ a y hummus, un cruce casi infalible entre el mundo de las grasas y los vegetales. Al centro…

Paxia, el restaurante que marcó la carrera del chef Daniel Ovadía, está de regreso. Visitarlo es como cerrar los ojos y abrir la boca en el año 2005. En gran medida porque el menú, y el staff, es prácticamente el mismo que el de los primeros años de este restaurante: como las quesadillas “Oaxaca” rellenas de pollo, cubiertas de azúcar y acompañadas de mole negro —servido en una copa de martini—. Lo que sí es completamente nuevo es el lugar: una terraza en el último piso del hotel Umbral, en el corazón del Centro Histórico, con esa vista a la torre Latinoamericana que nos recuerda que a veces los tiempos pasados sí fueron mejores. Venustiano Carranza 69, Centro (dentro del hotel Umbral) paxia_do…

Este wine bar es entusiasta de los vinos naturales y de platos calóricos con un acento europeo, casi francés –como buen hermano y vecino del Café Milou–. Aquí las frituras, la creme fraîche, la mantequilla y los fermentos, en las copas y en los platos, están a la orden para dar rienda suelta a los planes alegres y permisivos de un viernes o sábado por la noche. Toda la acción ocurre, siempre muy casual, en la terraza montada en la banqueta. Puedes empezar ligero: con sabores potentes de mar, con unos ostiones o un crudo de kampachi y un pet nat catalán y luego aumentar la intensidad con algo frito, como una milanesa, la clasiquérrima schnitzel acompañada con la pungencia de la mostaza y unas gotitas de limón eureka o…

Los mariscos sinaloenses están bien representados en este restaurante a cargo del chef Salvador Orozco. En un lugar que se ha hecho hiperpopular en el ámbito virtual –sus platos son abundantes y coloridos, dignos del género food porn que a internet le encanta– y en el real, con largas filas de espera por una mesa. Aquí el callo de hacha –en tostadas, en aguachiles o en torres monumentales de mariscos–es el pan de cada día. Se le acompaña con clásicos (como rodajas de pepino, cebolla morada y rebanadas de aguacate), con salsas varias o de otros productos del mar. La cocina es un juego entre el producto, la acidez, el picante, esa combinación que provoca lo mismo salivación que euforia. Para carreras largas, y para compartir, hay platos como La…

Si no estuviera en boca de todos, Imbiss sería uno de esos lugares que se puede catalogar como “secreto de barrio bien guardado” de la ciudad. Ahí está él, medio escondido a la mitad de la calle Oslo, anunciando discreto su presencia con un pequeño letrero, pasando medio desapercibido, de no ser por las mesas en la banqueta que hoy la hace de terraza, entre el zapateo de una escuela de flamenco. Tan cerca del ajetreo del Paseo de la Reforma y tan lejos de las prisas. Aquí también han puesto empeño en la curaduría de los tragos y los vinos que salen de la barra. Son otros entusiastas de los vinos naturales y, como un muy buen plus, de la coctelería. Tienen un par de opciones de vinos blancos…