Dossierの 7-2018 の目次

STADIUM PULSE De forhandler inspirerende nicheprodukter, du ikke finder i kommercielle sportsbutikker. Jeg betaler gerne ekstra for den oplevelse, det er at besøge butikken. Personalet har testet alt udstyr og ved virkelig meget om det. Kungsgatan 8. Stadiumpulse.se RESTAURANT ADRIA Adria er et lille italiensk sted rundt om hjørnet fra vores kontor, hvor jeg ofte spiser frokost. Jeg bestiller altid dagens ret og har mit favoritbord. De byder mig velkommen, som om jeg ejer steder. Tulegatan 10. Adriaristorante.se SATS SPÅRVAGNSHALLARNA Vi afholder vores ugentlige træningstime her, og det er også her, jeg træner for mig selv. Alle fitnesscentre har mere eller mindre det samme udstyr, så det er de ansatte, der får stedet til at skille sig ud. De er fantastisk passionerede hos SATS. Birger Jarlsgatan…

CHURCH STREET Gaden er kendt i hele London og meget lokal. Der er ingen turister og ingen kædebutikker. Det er små butikker drevet af mennesker, der har en passion. Jeg elsker at gå i den gade og se en dame, der har lavet papirklipkort, eller nogen, der laver håndværk eller kunst. Church Street, Stoke Newington DEAN STREET TOWN HOUSE Klassisk engelsk med fantastisk service og god mad. Mit favorit-hænge-ud-sted. Perfekt til en businesslunch eller et glas vin eller en pint efter maden. 69-71 Dean St, Soho. Deanstreettownhouse.com WOLF London er rigtig dygtig til at komme med nye, små, nichede steder med et klart koncept. Det her er min yndlingsrestaurant, som er meget afslappet. De serverer eksempelvis blodpølse på en helt ny måde, som man ikke havde regnet med. 110…

Hvorfor ser vi pludselig mange lodrette striber? ”For et par sæsoner siden handlede det meget om tekstur, nu handler det mere om mønstre som tern og striber. Stribet tøj har altid været meget klassisk sommerligt, og de lodrette striber gør det lidt mere nutidigt.” Hvad kan de lodrette striber? ”Jeg havde brede, lodrette striber med i mfpens første sæson (AW16, red.), en striktrøje, hvor jeg var inspireret af Footlocker-uniformen, som jo igen er inspireret af en dommertrøje. Og derefter har striberne hængt ved i mine kollektioner. Horisontale striber giver et meget nautisk udtryk; sømandstrøjer osv., modsat synes jeg, at lodrette striber giver et mere sportsligt udtryk.” Hvordan bærer man bedst de lodrette striber og med hvad? ”Blander man striber med andre striber eller tern, kan det se en smule rodet…

 DET SKETE, uden at jeg tænkte over det. I løbet af et par måneder var min teknik forringet. Hver gang jeg landede på to ben, lagde jeg vægten på mit højre ben for at skåne det venstre knæ. På scenen mærkede jeg det ikke – der var adrenalin og alt muligt andet, der holdt mig kørende. Men morgenen efter kunne jeg mærke det. Mit venstre knæ gjorde ondt og var hævet. En dag, hvor jeg skulle gå ned ad nogle trapper, gik det op for mig, hvor skidt det faktisk stod til. Jeg kunne nærmest ikke gå lige. ”Det er rart at være nede en gang imellem. Jeg er melankolsk af natur, og af og til kan jeg nærmest trives lidt i lidelsen. Det lyder måske dumt, men det interesserer…

Jeg holder mig hele tiden opdateret på, hvad der sker ude i verden. Derfor rejser jeg tre-fire gange årligt og besøger andre hoteller. Vi kan jo ikke bare stå stille. Senest har jeg været i Barcelona og besøge det nye Soho House, som ikke bare er endnu et Soho House. De har virkelig formået at være tro mod, at de er i Barcelona, og har fået byens stemning ind på værelserne. Der er lokale råvarer i minibaren og spanske skodder for vinduerne. Restauranten kører med tapas og en afslappet spisestemning, hvor gæsterne mingler, går fra bord til bord eller slår borde sammen. Atmosfæren på Soho House-hotellerne har inspireret mig i mange år. Især i deres første år. Normalt er jeg ikke fan af steder, der kun er for medlemmer, men…

JEG ER FRA NÆSTVED, nærmere bestemt Dyssegårdsparken i Næstved Syd. Det var byggematadoren Bøje Nielsens sidste betonklodser, inden det gik galt for ham, men det gik jeg ikke op i dengang. Jeg gik op i at se engelsk fodbold i Sportslørdag, og jeg gik op i at se NIF (Næstved IF, red.) på Næstved Stadion dagen efter. Sådan gik mine weekender. Det var i 1980’erne og begyndelsen af 90’erne, og NIF var et toneangivende hold i dansk fodbold. Toneangivende er måske så meget sagt, men vi vandt i hvert fald et par medaljer, og vi var i pokalfinalen i midten af 90’erne (1994, red.). NIF var en fast del af 1. division, landets bedste række, og hjemmekampene var byens samlingspunkt. Vi havde nogle koryfæer: Ole Kjær stod på mål, og…

FASE 1: ØRKENVANDRING Jeg var raget uklar med min sportsdirektør på RadioShack, Johan Bruyneel. Det var i 2012, og det var meningen, at jeg skulle have kørt Tour de France. Jeg var i god form. Jeg havde lige vundet Luxembourg Rundt, og jeg vidste, at jeg kunne levere. Jeg følte mig klar til at tage det næste skridt op i min karriere. Men kort før Touren blev jeg vraget og sat til at køre Østrig Rundt i stedet. Det var jeg virkelig træt af. Jeg syntes, det var forkert. Men der lå et kontraktudløb og ventede sidst på sæsonen, så jeg sagde til mig selv, at det bedste, der kunne ske, var, at jeg gik ud og lavede et fantastisk resultat. Der kom en fandenivoldskhed op i mig, som jeg…

1. EMIL GLASER Da Emil Glaser i 2008 fik tilbudt et praktikophold på Noma, sagde den unge svenske kok straks ja tak. Efter at de to ugers ophold var overstået, havde han tabt 10 kilo – men var kommet ind i varmen hos Redzepi og Co. Emil Glaser blev for alvor ’voksen’ på Noma og lærte at kreere særegne, nordiske retter, og undervejs i Danmark mødte den autodidakte kok en anden svensker, bagermesteren Stefan Berg. Her blev Glasers kærlighed til bagværket født. Da han efter seks år stoppede på Noma, fortsatte han på restauranterne Ryugin i Tokyo og Louis XV i Monaco, før han blev tilknyttet den svenske ambassade i Paris, hvor han fortsatte med at udvikle sin interesse for brød. Siden er Emil Glaser vendt tilbage til København for…

Blev inspireret og klar til foråret med Zalandos store udvalg af skandinaviske brands. Se mere på www.zalando.dk…

1. Brun var ikke til at komme udenom på catwalken under modeugerne, og farven vil dukke op i alle nuancer, når efteråret melder sig. 2. Arbejdstøj i form af klassisk amerikansk workwear, som vi kender fra mærker som Carhartt og Dickies, er en gennemgående trend. En bred vifte af det praktiske, slidstærke tøj fra arbejdsbukser til denim-overalls har fået moderne overhalinger, som nemt kan integreres i den afslappede herregarderobe. 3. Skinnende, PVC-lignende materialer som belægning på især frakker vakte under flere shows minder om Keanu Reeves’ outfit i The Matrix. Belægningen giver overtøjet en luksuriøs finish.…

EAST VILLAGE Jeg bor i Chelsea og kan rigtig godt lide det, men nogle gange er der lige lovlig mange, der har travlt med at se travle ud. I nabolaget East Village føles det som lørdag aften hver aften, her går man ud, viben er fed, og så bor mange af mine venner her. THE SIMONE Min sponsor tager mig altid med på restauranten The Simone. Det er en lille, fin restaurant på Upper East Side, der kombinerer det bedste fra USA og Europa, og så har de virkelig lækre vine. 151 E 82nd St, Manhattan. Thesimonerestaurant.com MUSEUM OF NATURAL HISTORY New York er fuld af gode museer, og et af mine favoritter er det naturhistoriske museum på Upper West Side. Der er alt fra indianerkanoer til gigantiske…

JEG HAR EN stor tro på mennesker og stoler på, at alle kan gøre alt. Forskellen på dem, der er succesfulde, hvis succes er at opnå sine mål, er ikke, om man er fra Sverige eller Slovenien, har en universitetsuddannelse eller har rige eller fattige forældre. Dem, der lykkes, er dem, som har evnerne til at bringe det bedste frem i sig selv. Da jeg startede som CEO i 2014, var Björn Borg farverigt undertøj til mænd, og intet andet. Og det ville jeg lave om på. Målet var at gøre Björn Borg til et internationalt brand både inden for sport og mode. Det første, jeg gjorde som chef, var at tage en individuel samtale med alle ansatte i virksomheden. Konklusionen var tydelig. Der var en følelse af uopnået potentiale,…

LA NOTE BLEUE Cozy bar og restaurant på stranden i Monaco. Du kan også bare leje en liggestol. Plage du Larvotto, Av. Princesse Grace, Monaco. Lanotebleue.mc MAYA BAY Superhyggelig og stilet thairestaurant. Menukortet er lavet som en kæmpe billedbog, og kvaliteten er i top. La Rocabella, 24 Av. Princesse Grace. Monaco. Mayabay.mc VANILLA BAKERY Lille bageri med stort udvalg af croissanter og sandwich og stedet, hvor jeg får en cappuccino på en stopover inden sidste bjerg på træningsruten. 3 Avenue Félix Faure, Menton. +33 4 22 16 46 79…

STRIBER MED STRIBER For nogle vil ét enkelt stykke tøj med lodrette striber være en stor nok udfordring i sig selv, og for andre kan den ikke få for meget. Når det kommer til de lodrette striber, kan man sagtens sammensætte et helt look. Stil efter, at striberne på hver enkelt beklædningsdel har forskellige tykkelser, så du rammer en stilfuld balance og ikke ender med at ligne et flag. Trøje, Calvin Klein, 1.000 kr. Skjorte, Levi’s, 649 kr. Bukser, Mads Nørgaard, 750 kr. AFSLAPPEDE OG SPORTY STRIBER Der er umiddelbart ingen ende på sportens påvirkning af herremoden. Det er for eksempel blevet helt acceptabelt at bære træningsdragter og joggingsæt ved de fleste lejligheder – ja, sågar på kontoret. De afslappede sæt egner sig perfekt til larmende farver og grafiske mønstre…

SKOLEELEV, GYMNASIEELEV OG FRUGTSÆLGER: 1980-1992 Min far var selvstændig frugtsælger. Seks dage om ugen kørte han ud med en varevogn, gennem hele Vestjylland, bankede på flere tusinde døre for at sælge sine æbler, kom hjem igen 12-13 timer senere og faldt i søvn foran fjernsynet, fuldstændig udmattet. Jeg skulle i hvert fald ikke være selvstændig. Men det kom snigende alligevel, for når jeg manglede lommepenge, købte jeg æbler af min far og kørte rundt på budcykel i Holstebro for at sælge dem. Jeg fik ikke æblerne, og det var en kløgtig beslutning fra min fars side, for hvis der ikke er nogen omkostning, er der ingen risiko, og så bliver man slap. Det skulle vise sig at være vigtig læring. Det tvang mig til rent faktisk at sælge: Hvis jeg…

JEG BETRAGTER stadig Mario som min ven, selv om vi muligvis ikke kommer til at tale sammen rigtig længe. Måske aldrig nogensinde. Men jeg har altid rigtigt godt kunnet lide ham, vi har altid haft det sjovt. Han forelsker sig tit i nye mennesker og beder dem komme og arbejde for sig. Og da jeg fik sådan en invitation, blev jeg enormt overvældet og tænkte: ’Gud, mig!’ Og jeg fik tanker om at flyve rundt i verden og møde filmstjerner og arbejde med alle de største. Og sådan blev det også. Jeg mødte Mario i 2004, da han var i København for at se på mulighederne for at lave en udstilling. Jeg viste ham rundt på gallerier, og vi klikkede bare fra starten. Han er virkelig intelligent, supergod til at…