Dossierの 5-2017 の目次

I SLUTNINGEN AF SEPTEMBER, lige inden dette nummer blev sendt til tryk, var jeg inviteret til at tale om Dossier på en konference, som Prauda, foreningen for nye og eksperimenterende medier i Danmark, havde taget et godt initiativ til. Jeg fortalte om vores indhold. At vi efterstraeber at praesentere en portefølje af 20-25 korte, skarpt vinklede interview i hvert nummer. At vi er inspirerede af et medie som TED Talks, hvor hovedpersoner, der er saerligt dygtige til det ene eller andet, taler om lige praecis det og også de udfordringer, de har mødt på vejen mod at blive saerligt dygtige til dette ene eller andet. Og jeg fortalte om vores forretningsmodel. At vi er finansierede af annoncer. At vi henvender os direkte til den laeser, der kan hente inspiration i…

”Flere gange, hvor det ikke har kørt for mig tidligere, er jeg blevet ved med at traene og traene og traene, selv om hverken min krop eller mit hoved har vaeret gearet til det, uden at se i øjnene, at måske var det, jeg havde brug for, en uges ferie. Det har vaeret en af mine vigtigste erfaringer: Tag en pause.” VIKTOR AXELSEN JEG VILLE ALTID VINDE, da jeg var barn. Lige meget hvad fanden jeg lavede. Det var aldrig en mulighed at sige: ’O.k., nu spiller vi for sjov.’ Da jeg blev fem år, begyndte jeg at tage med min far i Odense Badmintonklub hver fredag eftermiddag, når han spillede med nogle kammerater. Bagefter plejede vi at spille lidt, og jeg blev fuldstaendig bidt af det. Vi boede kun…

Find inspiration til din efterårsgarderobe i Magasin og på Magasin.dk, og book en tid til en Personlig Shopper til maend.…

DEN VANDAFVISENDE JAKKE Vi gider ikke synge den gamle sang om det danske vejr, men blot minde dig om, at du har brug for en vandafvisende jakke. Den type jakker findes i dag i alle mulige former, laengder og farver, og jakken kan baeres til alle look, om du er på farten i et suit mellem møder eller i skoven med gummistøvler. Den funktionelle regnjakke blev skabt, da den skotske kemiker Charles Macintosh patenterede et vandtaet stof i 1823. De første regnjakker var oprindeligt designet til at sidde løst med brede skuldre og aermer, så den var stor nok til at passe over et jakkesaet eller rumme en bred frakke. CAMELFRAKKEN Endnu en saeson, hvor camelfrakken er et sikkert valg. Og når du har truffet det valg, så hold resten…

LIGE INDEN FINANSKRISEN i 2008 havde vi med Bruuns Bazaar vores største omsaetning nogensinde. Det var nogle år, hvor alt bare fungerede. Vi passerede den ene milepael efter den anden og havde ikke andet end fremgang. Første mål var at lave et tøjfirma og få tøjet hurtigt ud. Jeg har et meget socialt gen og har altid vaeret god til at vade ind i dem, jeg har lyst til at snakke med. Det laerte jeg, efter at jeg som ung var til en fest med Richard Branson, og vi begge på et tidspunkt stod ude på badevaerelset og tissede ved siden af hinanden. Jeg turde ikke sige noget til ham og slog mig selv i hovedet over det bagefter. Siden har jeg insisteret på altid at gå hen til den…

VIN ER EN VERDEN FOR SIG. Det er historien om, hvordan man under krige for 3.000-4.000 år siden sørgede for, at soldater havde noget at drikke, når de rejste rundt og skulle slås. Man skabte civilisationer af vin. Vinen var, hvor folk tog den med og flyttede hen. Når man ser, hvor der dyrkes vin i Europa i dag, så er det et produkt af romernes togter. Når haerførerne så forlod stederne, overlod man vindyrkningen til munke, der dengang var på toppen af civilisationen. Benediktinermunkene styrede Europa og lavede både vin og øl. Det var da også svaert ikke at blive forelsket i vin. Da Rasmus (Kofoed, red.) og jeg åbnede Geranium, satte vi os ned, og så fandt vi ud af, at en af os skulle vaere front of…

”Vi laver en risikoanalyse: Hvordan får jeg mest ud af hvert hul uden at oversatse? Det er naesten som at lave en investeringsstrategi.” HENRIK STENSON JEG HAR HAFT TO STORE NEDTURE i min karriere. I 2001-2002 mistede jeg fuldstaendig mit spil. Jeg begyndte at ramme bolden dårligt, og med tiden satte de dårlige slag sig i hovedet på mig. Jeg så problemer overalt, ofte problemer, der ikke var problemer. Vandet eller traeerne omkring hullet virkede som uoverskuelige forhindringer. I 2011 havde jeg også et virkelig dårligt år, og jeg faldt tilbage som nummer 231 på verdensranglisten. Jeg måtte begge gange arbejde ekstremt hårdt for at komme tilbage på sporet, men at jeg overhovedet har kunnet finde mit spil igen og nu har befundet mig i top-10 i verden siden…

”Jeg var meget ung, da jeg startede som skuespiller, og jeg er blevet meget fucked up af at gå ind i alle de her karakterer, fordi jeg ikke har haft redskaberne til at finde tilbage til mig selv igen.” GUSTAF SKARSGÅRD ONDSKAN 2003, INSTR. MIKAEL HÅFSTRÖM Jeg spiller Otto, som er en meget usikker, ung mand med sadistiske traek og et behov for at undertrykke andre for at holde sig selv oven vande. Der er nogle virkelig nasty, sadistiske scener, hvor Otto er decideret ubehagelig. For eksempel når han tvinger en kostskoleelev til at tage sit tøj af, hvorefter han braender ham med en cigar. Efter sådan en scene har jeg det virkelig raedselsfuldt med mig selv. Jeg føler mig skyldig og skamfuld og vaemmes over, hvad jeg har gjort.…

MADS DAVIDSEN TEKNISK DIREKTØR I SHANGHAI SIPG F.C. OG FORFATTER TIL BOGEN NÅR TALENT FORPLIGTER, 35 ÅR Dengang Mads Davidsen indledte sin traenerkarriere i Danmark, udsatte han idéen om familie og hus for at optimere chancen for at komme udenlands og traene: ”I min verden er der ikke så mange danske traenere i udlandet, fordi de ikke er villige til at ofre det, der kraeves. Vores samfundsmodel gør, at vi vil have lidt af det hele. Den passer ikke med en elitaer praestationsverden som fodbold.” Da han kom til Kina, tjente han mindre end som U19-traener i Brøndby. Men efter to år blev han ansat som assistenttraener i Shanghai SIPG F.C. – en klub så ung, at han på et tidspunkt sad til et møde med lederne og ejerne og…

”Afpresseren ridsede sine initialer i en af familiens biler og lagde et trusselsbrev på et familiealbum inde i Troels og Meretes hus. Da manden endelig blev anholdt, havde han håndjern, tape, brandbare vaesker og en tazer på sig.” DUMPEDE OG FIK SUCCES Man skal ikke dømme en forretning på facaden. Isaer ikke, hvis man står foran butikken på Nygade 8A i Ringkøbing. For selv om den udadtil kan ligne enhver anden dametøjsbutik på en (undskyld Ringkøbing) temmelig ordinaer gågade i en jysk provinsby, så er det sådan, begyndelsen på et milliardforetagende ser ud. I 1975 åbnede 26-årige Troels Holch Povlsen sin første butik, Pigalle. Han havde tidligere handlet med antikviteter og var dumpet på Brandes’ tekstilskole, da han besluttede sig for at hjaelpe med at saelge kjoler fra sin onkels…

FEST MED BELVEDERE ZEPHYR GLAS Highball INGREDIENSER 5 cl Belvedere Vodka 1 gran (fingerspids) havsalt 3 cl friskpresset citronjuice 12 cl pink grapefrugtsoda FREMGANGSMÅDE Bland ingredienserne i et glas med masser af is, og rør forsigtigt. PYNT Skive af pink grapefrugt BUSINESSMØDE MED BELVEDERE DIRTY MARTINI GLAS Klassisk martiniglas INGREDIENSER 6 cl Belvedere Vodka 10 cl Premium, tør Vermouth 1/2 tsk. saft fra oliven FREMGANGSMÅDE Køl et martiniglas med is. Bland samtidig alle ingredienser i en shaker, og shake omhyggeligt med masser af is, til drinken er iskold. Filtrér drinken, mens du haelder den i det kølede martiniglas. PYNT Grøn oliven (siciliansk) FYRAFTEN MED BELVEDERE ESPRESSO MARTINI GLAS Langstilket coupette-glas eller klassisk martiniglas INGREDIENSER 3 cl Belvedere Vodka 2 cl kaffelikør 2 cl chokoladelikør 4 cl frisk espresso FREMGANGSMÅDE Køl…

JOACHIM IDESTRUP FRIIS, 38 ÅR, OG JONATHAN SORIANO, 42 ÅR Økologiske online-slagtere, ODC-MAD, Frederiksberg Modebranchen har ry for at vaere alsidig og tager fra tid til anden dyrevelfaerd helt op på podiet. Men branchen er naeppe så alsidig, at Jonathan Soriano og Joachim Idestrup Friis havde forestillet sig, at de en dag ville drive en onlineforretning, der solgte økologisk kød. Joachim Idestrup Friis: ”Hver eneste dag taenker vi over, om vi kan holde til det. Markedet er benhårdt, og det er klart, at vi kaemper med at fortaelle kunderne, at vores kød ganske vist er dyrere, men at det også er en helt anden kvalitet. Men vi saetter os hele tiden nogle mål, som vi knokler for at nå. Hvis vi ikke har de mål, så står vi stille, og…