Côté Estの No. 89 の目次

«Ma série “Monuments” prend comme point de départ le phénomène de la fonte des glaciers en Suisse, explique Douglas Mandry, qui vit et travaille à Zurich. Je collectionne des photographies des années 1920 des débuts du tourisme alpin en Suisse, qui témoignent de la grandeur de ces glaciers et de leur potentiel commercial.» Ces images sont imprimées sur du géotextile, ou « couverture de glacier », matériau créé et utilisé spécifiquement pour protéger ces accumulations de glace pendant les étés trop chauds, et dont l’artiste récupère des fragments après une saison en montagne pour les transformer en support par le procédé de la lithographie. Cette opération génère une forme de surimpression : les images glorifiantes des montagnes enneigées se confondent avec les traces présentes de rouille, d’eau et de terre…

« Enough is enough », a réagi un sombre jour Julia Georgallis, dégoûtée par le funeste sort des sapins de Noël. Ne serait-ce qu’en France, près de 4,8 millions d’arbres seraient coupés chaque année pour honorer la tradition. Abattus au bout de cinq à dix ans de croissance, en moyenne, ils auraient pu vivre jusqu’à 400 ans, stockant au cours de cette longue existence quelque 22 tonnes de dioxyde de carbone. Quitte à les détrôner de leur forêt, autant les mettre pleinement à la fête! Voici donc cette cuisinière et designeuse, diplômée du Royal College of Art en 2014, en train de faire le mur de jardins londoniens pour chaparder des branchages. D’échecs en succès, ses expérimentations végétales ont concrétisé des recettes sucrées et salées, dont 40 alimentent un joli…

À la recherche du temps long. Le temps n’a pas d’emprise sur l’électroménager Miele. De la conception à la fabrication, l’exigence est au cœur de sa recherche d’innovation. L’intemporalité du design permet à chaque produit de trouver sa place dans l’agencement d’aujourd’hui et de demain. Une philosophie en adéquation avec le choix de fabriquer ses propres composants, et qui va jusqu’à concevoir les machines qui fabriquent les machines. Combinant l’excellence artisanale et la précision industrielle, Miele consacre un tiers du temps du développement des produits à les tester, parfois jusqu’à 10000 heures. La durée de vie d’un appareil vise les vingt ans et les pièces détachées sont disponibles pendant au moins quinze ans. Le droit à la réparabilité et le recyclage appartiennent aux fondamentaux de la marque, et le métal…

Pour un chantier à l’équerre, l’entreprise de construction Dal Pont. Pour un ameublement archi agencé, la menuiserie Vancini Donato. Pour des pièces uniques en bois massif, les jeunes éditeurs de Kuda Design. Pour de la ferronnerie décorative, le maître-artisan Giancarlo Candeago. Pour des luminaires expérimentaux fabriqués au Liban, le studio PSLab. Pour des poêles de tout bois, la manufacture Zardini. Pour des canapés, tapis ou tissus, la boutique d’intérieur Il Tarlo. Pour du « style sans effet de style », la maison Liaigre.…

Pour des dessins monochromes de tous formats, l’artiste norvégienne Mette Stausland, installée au Danemark. Pour des tapis graphiques, notamment marocains, le magasin Hersberger, près de Bâle. Pour du mobilier et des objets décoratifs contemporains, la boutique Knecht Arredamenti, à Locarno. Pour des céramiques créatives, signées Studiopepe par exemple, l’éditeur de design italien Atipico, à Milan. Pour un jardin revisité dans son essence et des espaces végétalisés à leur mesure, le paysagiste Bizzini Fausto SA, en Suisse toujours.…

Cet hiver, les 3 Vallées se réinventent. À Méribel, le tunnel du Roc de Fer a été aménagé pour pouvoir profiter pleinement du domaine, même pendant l’accueil des championnats du monde de ski en 2023, et les petites bulles vintage des Plattières ont été remplacées par le télésiège du Bouquetin, plus rapide mais offrant une vue toujours aussi grandiose ! Quant à la piste familiale des Animaux, située au cœur de la forêt, elle se refait une beauté. Le domaine d’Orelle-Val Thorens accueillera, quant à lui, une nouvelle télécabine 3 Vallées Express pour permettre au bassin rhônalpin et italien de rejoindre les pistes des 3 Vallées en moins de 15 minutes. Sans oublier la télécabine Orelle-Caron, qui va relier Plan Bouchet à la Cime de Caron, l'un des sommets emblématiques…

Que faire lorsque l’on passe trois mois, confinés, dans les alpages de Haute-Savoie, et que l’on sait dessiner ? Sur papiers de fortune, enveloppes, cartons d’expédition, assiettes en bois, s’inspirant de l’ouvrage de Colette De ma fenêtre écrit à Paris dans les années 1940, Antoine Ricardou, à sa fenêtre lui aussi, peignit une trentaine de paysages montagnards, à l’huile, au pastel à l’huile, aux crayons de couleur. Tandis que sa femme, Gwenaëlle Grandjean, paysagiste, croquait à la mine de plomb les tiges raidies de froid ou l’éclosion printanière de la végétation alpine. Leur retraite artistique donne lieu, aujourd’hui, à une exposition à la Librairie des Alpes du VIe arrondissement parisien, chère aux amoureux des montagnes. Antoine Ricardou voulut partager plus encore « la fragilité humaine face à la montagne, l’humilité…

Au commencement était la craie. Elle signe la géologie de la Champagne, recouverte pendant des millions d’années par la mer. « Aujourd’hui, c’est ce sol crayeux enrichi d’oligoéléments qui procure cette finesse au champagne et qui m’inspire la création de plats iodés », écrit le chef Philippe Mille dans le premier des seize thèmes de son ouvrage. C’est encore la craie qui donne sa tension au champagne, une qualité accentuée dans certains de ses plats. Son aspect immaculé lui rappelle la chair délicate des poissons, ainsi naissent les Couteaux aux sarments de vigne, chou-fleur blanc de blanc, craie de noisette iodée, bulles de chardonnay. Second thème, les vitraux de la cathédrale de Reims, restaurés par l’atelier rémois Simon-Marq, fondé en 1640 et qui a travaillé avec Georges Braque, Joan Miró…

instant. N°1 Berne Seule étape européenne pour cette première rétrospective transatlantique consacrée à Meret Oppenheim, considérée comme l’artiste suisse la plus importante du XXe siècle et une représentante majeure du surréalisme. Le Kunstmuseum possède la plus grande collection muséale au monde de ses œuvres et en présente deux cents sur papier, ainsi que des objets et sculptures. « Meret Oppenheim », jusqu’au 13 février 2022, Kunstmuseum, Hodlerstrasse 8-12, 3011 Berne (Suisse), kunstmuseumbern.ch instant. N°2 Nyon Chacun cherche son cygne... Introduit au XIXe siècle à Genève, l’oiseau est vite devenu une icône du lac Léman. Cette exposition, avec rigueur et fantaisie, raconte l’histoire amoureuse et intime du volatile et du célèbre plan d’eau. Outre l’aspect scientifique, elle présente de multiples représentations graphiques – armoiries, affiches, timbres, cartes postales –…

L’exposition au Zentrum Paul Klee a choisi le prisme des amitiés artistiques nombreuses que noua Max Bill tout au long de sa vie (1908-1994) pour tenter de cerner ce personnage hors du commun. C’est en Allemagne, dans la célèbre école du Bauhaus à Dessau, qui intègre toutes les formes d’art et où le Suisse suit les cours de Vassily Kandinsky et de Paul Klee, que son destin protéiforme se dessine. En 1932, il adhère, à Paris, au mouvement Abstraction-Création. Quatre ans plus tard, il formule les principes de l’art concret, esquissés par le Néerlandais Theo Van Doesburg en 1930. « Rien n’est plus réel qu’une ligne, qu’une couleur, qu’une surface », affirmait le peintre. L’art concret revendique l’autonomie de son langage plastique en dehors de toute référence à la réalité…

En voisin de la propriété familiale, transmise entre générations depuis le XVIe siècle, Herbert Mahlknecht a eu tout le temps de mettre à son goût, et celui de sa femme, Paula, ces racines résidentielles. Après ce chantier au rythme des saisons, tempo naturel pour ce jardinier né, la demeure arbore son charme historique. Comme les Dolomites qui s’élèvent au nord de Brunico, le temps inscrit ses reliefs des murs penchés aux marches patinées, en passant par les portes de guingois. Jusqu’à ses merlons, la façade enduite d’ocre affiche la même harmonie avec le bourg médiéval à l’italienne. Traditionnelles dans le Haut-Adige, ces couleurs cachent bien leur jeu. Sur l’arrière, en direction de la rivière, une note contemporaine sort ainsi du bois, lequel coffre une extension cosy et monte aux balcons.…

Pour des agencements de qualité en région, l’Atelier Renevier à Frontenex. Pour leur choix de tissus et rideaux, Meubles André Floret à Tignes. Pour l’ébénisterie sur mesure, adaptée aux contraintes, l’atelier Artea à Ilharre au Pays basque, au savoir-faire de trois générations. Pour leurs marbres décoratifs haut de gamme, les Ateliers Lemaître dans les Hauts-de-France. Pour leurs offres de beaux parquets avec pose et entretien, les Parquets Rocacher à Chennevières-sur-Marne, maison fondée en 1841, en Île-de-France.…

L’un des meilleurs livres de cuisine de l’année », commenta le New York Times lors de sa sortie en anglais. La Canadienne Meredith Erickson aura mis six ans, par toutes les saisons, pour finaliser son projet. « S’il fait beau, ne me cherchez pas, je suis en montagne », prévient cette amoureuse des sommets, capable d’affronter une tempête pour le plaisir d’un plat. Des Dolomites au Tyrol, de Zermatt à l’Alpe d’Huez, Meredith a imaginé le livre qu’elle aurait aimé trouver. Au terme de chef, cette passionnée de goûts et de rencontres authentiques préfère celui de maître de maison ou gardien des lieux. Car en altitude, les familles sont enracinées, les jeunes générations prennent souvent la relève et les cuisiniers sont avant tout de véritables montagnards, comme le Savoyard Marc…

journée de pizzas, de salades mais aussi de Penne aux cèpes et de Linguini à la truffe. RAPPORTER MINÉCIM Julien, architecte d’intérieur, et sa femme, Nina, ont imaginé un bel espace déco qui présente la maroquinerie de Léonny Cha, les meubles basques Alki, des accessoires en tissu recyclé Saint Lazare ou les bols en feutre de Mushkane. FARTO Jonathan Chantemesse propose, dans son épicerie, les meilleurs produits régionaux, des fromages affinés aux bières Les Mousses du Dahu. LE DRESSING Dans ce concept store mode et déco, on craque pour la vaisselle Angel des Montagnes, les couteaux Deejo, les coussins et plaids Arpin ou les dessous-de-verre Pôdevache. S’INSPIRER CIRCUIT DES CHAPELLES Découvrez le Circuit des chapelles avec la chapelle des Neiges des années 1950, la chapelle de Morel avec son retable…

TRÉSORS AU SOMMET BAINS D’HIVER BIVOUAC EXTRAORDINAIRE…

Au pied de la face de Bellevarde, l’une des pistes emblématiques de la station, se trouve l’une des adresses les plus recherchées de Val d’Isère pour son caractère familial, son luxe raffiné et sa table gastronomique, Les Barmes de l’Ours. L’Hôtel a été créé en 2003 par Delphine André, qui s’est inspirée, pour son nom, du patois savoyard, « barmes » désignant la caverne dans laquelle les ours hibernent. Aux Barmes, les matières se mélangent, la rudesse de la pierre contraste avec la chaleur du bois. L’architecte d’intérieur Michel Force a travaillé les matériaux nobles et locaux pour donner au lieu son authenticité. Chaque étage rappelle la personnalité de la montagne : Esprit scandinave, Lodge du Grand Nord des Amériques, Chalet d’alpage ou Loft montagnard aux lignes contemporaines. Chaque matin,…

La pomme Gravenstein de Styrie, l’abricot de la Wachau, le muscat du Burgenland, la framboise sauvage des Carpates, la mirabelle du Weinviertel, le sureau noir du Tyrol, le sorbier sauvage de Finlande, l’orange de Sicile... L’évocation des provenances est à elle seule un voyage et les parfums qui s’exhalent des distillations sont déjà la promesse de la quintessence des fruits qu’offriront les eaux-de-vie. « Les artistes et les alchimistes ont un point en commun : ils métamorphosent l’existant en quelque chose de nouveau », dit-on chez Rochelt. Günter Rochelt n’était ni l’un ni l’autre, il était cuisinier. Avant de créer sa distillerie en 1989, il cherchera pendant vingt ans comment améliorer les schnaps traditionnels tyroliens, soutenu par le chef trois étoiles allemand Eckart Witzigmann dans sa quête d’excellence. La méthode…

Quel personnage fascinant, quelle vie trépidante eut Christian Bérard ! Né dans un milieu bourgeois parisien en 1902, formé à l’académie Ranson sous la direction des peintres nabis Édouard Vuillard et Maurice Denis, « Bébé » comme on le surnommera rêvait de se consacrer à la peinture, mais les contraintes financières entraînèrent ses multiples dons vers le théâtre, la danse, la mode, la décoration ou l’illustration. « Tout son travail, même le plus futile, est touché par une lueur de son génie », s’extasiait le britannique Cecil Beaton. Tourmenté, sombre et mélancolique dans ses huiles et autoportraits, « Bébé » court, en même temps, cocktails et bals costumés du Tout-Paris, mi-sauvage au look de clochard, mi-mondain façon dandy, ne dédaignant pas l’opium. Jean Cocteau lui confie décors et costumes de…

Pour des architectes stimulants, à l’écoute, le collectif Null 17. Pour des poêles en fonte émaillée, sur commande, l’entreprise familiale depuis deux cent cinquante ans Kuntner. Pour du mobilier et des objets, d’avant-garde internationale, le showroom Sternbach Interior Stories. Pour du design décoratif, notamment tyrolien, le concept store Variato. Pour des tissus d’intérieur et du linge de maison, sur mesure, la manufacture textile Ulbrich. Pour du loden et des étoffes d’ameublement, de qualité artisanale, la fabrique historique Moessmer.…

Un design simple, des proportions contenues, un lien fort avec le sublime paysage. « Très clairement, nous avions en tête l’idée d’une retraite à l’empreinte discrète, pour nous isoler et nous détendre, en connexion avec la nature et le lac en contrebas. Restait à trouver les architectes adéquats pour traduire notre envie », expliquent les propriétaires de cette partition résidentielle, qui semble émaner du paysage. Pour avoir entendu parler de l’agence de Jérôme de Meuron, associé à Markus Wespi et Luca Romeo, le couple bâlois a contacté le petit-fils de l’illustre lauréat du prix Pritzker. Heureuse intuition, tant la compréhension a été immédiate puis constructive, avec une sensibilité partagée. Loin de l’étalement urbain qui défigure l’ancien vignoble alentour, la maison réinterprète, sur sa parcelle séculaire, cet élément constitutif du territoire.…

Passionnément créatrices Page 8 Vitra Design Museum. Charles-Eames-Straße 2, D-79576 Weil am Rhein (Allemagne), tél. +49 7621 702 3200 et designmuseum.de. L’exposition se tient jusqu’au 6 mars 2022. Souffle alpin Page 17 4LTrophy. 4ltrophy.com A.P.C. apc.fr Aigle. aigle.fr Alinea. alinea.com Assouline. assouline.com Baccarat. baccarat.fr Baobab Collection. baobabcollection.com Brokis. brokis.cz Caran d’Ache. carandache. com Caudalie. fr.caudalie.com Chopard. chopard.fr Cinna. cinna.fr Clarins. clarins.fr Dior Maison. dior.com Diptyque. diptyqueparis.com DnuD. d-nu-d.com Galerie Her vé Van Der Straeten. Tél. 01 42 78 99 99 et vanderstraeten.fr G u e r l a i n . g u e r l a i n . c o m Hermès. hermes.com IOM Inès-Olympe Mercadal. inesolympemercadal.com Izipizi. izipizi.com Karakter. karakter-copenhagen.com Kartell. kartell.com Kave Home. kavehome.com L/Uniform. luniform.com Le Chalet. l e c h a l e t m e g e v e . c o m L e Jacquard Français. le-jacquard-francais.fr Le Spa du Four Seasons Hotel…