Perfetta se hai voglia di pizza fatta in casa, ma non hai tempo da dedicare alle operazioni di impasto e stesura, la pasta da pane - o pasta per la pizza -la trovi sui banchi della grande distribuzione e dai panettieri più forniti. Ottenuto con pochi, semplici ingredienti: farina, olio d’oliva, lievito di birra, acqua e sale, l’impasto viene fatto lievitare e poi diviso in panetti (da 700 g /1 Kg). Usarlo è facile: stendilo con le mani, partendo dai bordi e lavora delicatamente per non rompere le “bolle” in superficie che garantiscono la corretta lievitazione in forno. Poi adagialo nella teglia ben unta con olio di oliva e, se vuoi una Margherita, condisci con passata di pomodoro, altro olio, sale e aromi. A questo punto, cuoci in forno caldo…
