Giallozafferano 2022 / 02

dietro le quinte Mese corto, ma ricco. Febbraio arriva nel cuore dell’inverno quando le tavole sono inebriate dal profumo degli agrumi e colorate da ortaggi pieni di vitamine e sali minerali, indispensabili per il nostro benessere. La natura di questo freddo mese mette a disposizione alimenti gustosi e generosi che ti permettono di ritrovare gioia e buonumore. E così abbiamo pensato a come sfruttarli al meglio per dare vita a piatti belli da guardare e buoni da mangiare: insalate detox (pag. 66) a base di mele, pere, zucca, carciofi, indivia, frutta secca, bacche di goji e tanti altri toccasana, piatti colorati di rosso ricolmi di radicchio (pag. 26), protagonista per eccellenza della scena invernale, oltre a idee vegetariane a base di saporite cime di rapa (pag. 70) e alghe (pag.…

sul sito DOLCI TIPICI Le castagnole A Carnevale ogni fritto vale, soprattutto se si tratta delle castagnole! Piccole bontà tondeggianti che si preparano in tutta Italia. Sono conosciute con nomi diversi (fritole, tortelli, favette), si gustano in purezza o farcite e con piccole differenze in ogni ricetta di famiglia. Tutte sono però accomunate dalla semplice bontà che le caratterizza: uova, zucchero, farina, burro e poi un tuffo nell’olio che le renderà fragranti e sfiziose. Scoprite la nostra versione di uno dei dolci classici di questa festa! https://ricette. giallozafferano.it/ Castagnole.html scopri le varianti VERSIONE DARK Al cioccolato La versione “dark”, perfetta per gli amanti del cioccolato! https://ricette. giallozafferano.it/ Castagnole-al-cioccolato.html CON CREMA DI ZUCCA Provale salate! Non può mancare la versione salata, con una crema tutta da scoprire! https://ricette.giallozafferano. it/Castagnole-salate.html © Riproduzione…

veraci, le più AMATE Le vongole sono dei molluschi bivalvi, frutti di mare tra i più amati per il loro sapore inconfondibile. Devono rigorosamente essere consumate freschissime. Nel mondo ne esistono moltissime varietà: le più amate e conosciute sono senz’altro le veraci, che si trovano nel Mar Mediterraneo, da pochi metri a oltre 20 metri di profondità. Molto diffuse anche le classiche o lupini, di piccole dimensioni. È importante controllare bene la freschezza all’acquisto: il guscio deve essere ben chiuso e, dopo la cottura, vanno scartate quelle che non si sono aperte. SEDANO Il sedano è protagonista, insieme alla cipolla e alla carota, di sua maestà il soffritto, base indispensabile per molte ricette tradizionali, dal ragù al risotto. È anche una delle verdure che non mancano mai quando si prepara…

Più di 15 milioni di utenti unici al mese sul web, 35 milioni di fanbase globale sui social, 200 milioni di video views al mese. Sono i numeri di un 2021 pieno di successi per Giallozafferano, che li ha celebrati con la Prima edizione del “GZ Creator Award”,che ha premiato quei creators e blogger che si sono distinti per aver coinvolto community di foodlover sempre più vaste. Il riconoscimento best blogger 2021 di Giallo Zafferano è stato consegnato a Luisa Orizio (Allacciate il grembiule) che ha totalizzato oltre 4 milioni di visite al suo blog al mese e 1,2 milioni di fan. La creator con più like è Andriana Kulchytska, le sue proposte che strizzano l’occhio al mondo del fit hanno ottenuto una media di quasi 50.000 “mi piace” a…

28 modi per dire DIVIDILO IN 3 PARTI E SARÀ COMPLETO Complice la fretta, spesso risolviamo i pasti con una sola portata e va benissimo, l’importante è che sia ricca gustosa, ma soprattutto bilanciata! Il piatto unico salutare deve comprendere proteine, carboidrati e fibre. I dietologi consigliano di dividerlo in tre parti. La prima, che occupa metà del piatto, deve contenere carboidrati in forma di verdure (puoi suddividerla con il 35 per cento di verdura e il 15 per cento di frutta); nel caso che il tuo piatto non preveda vegetali, puoi facilmente completarlo con un’insalata di stagione e un frutto. La seconda parte del piatto unico, che è il 25 per cento del totale, prevede ancora carboidrati, ma sotto forma di cereali. Infine l’ultima parte, il rimanente 25 per…

Cuori di sfoglia ai gamberetti piccanti LOW BUDGET Preparazione 25 minuti Cottura 15 minuti Dosi per 4 cuori grandi 7,70 euro 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare - 50 g di gamberetti freschi o surgelati puliti - 1 foglia di alloro - 1 uovo - 2 foglie di insalata -2 cucchiaini di salsa cocktail - 1/2 peperoncino fresco - 1 cucchiaio abbondante di olio extravergine - sale Aiutandoti con uno stampo a forma di cuore ritaglia 12 sagome sulla pasta sfoglia. Mettine 4 in una teglia ricoperta con carta forno, bucherella con i una forchetta e spennellali con 1 uovo sbattuto. Poi, con uno stampo a forma di cuore più piccolo ricava dalle 8 sagome rimaste un cuore più piccolo. Elimina la sagoma formata e tieni da parte il contorno…