¿Cómo hacerlas?
Con la llegada del buen tiempo, las ensaladas aperecen más que nunca, ya que nos hidratan y nutren. Han de tener, por lo menos, dos ingredientes de hortalizas o verduras. Después, se pueden sumar otros al gusto, casi hasta el infinito: mariscos, anchoas, queso, legumbres, carnes, frutos secos, pasta, arroz, huevo duro…
Salsa y aliños
Los alimentos en crudo conservan mejor todas sus propiedades nutricionales y son la base de las ensaladas. Las vinagretas y especias que las acompañan potencian su sabor. Puedes optar por la clásica mayonesa, la salsa rosa o una de queso o apostar por otras más ligeras, como una vinagreta o la salsa de yogur.…