MINITARTALETAS DE VERDURAS
8 uds.
1 h
• 2 láminas de masa brisa refrigerada• 200 g de calabaza, 2 puerros• 1 ajo, 2 cebolletas, 1 huevo• 25 g de pistachos pelados• 25 g de nueces peladas, sal• 80 g de queso rallado para gratinar, aceite, pimienta• 80 g de lechugas variadas• 1 naranja, 1 cebolla roja• 12 tomates cereza, 1 lima• 4 tallos de cebollino picado• Vinagre de Jerez, aceite, sal Corta en dados la calabaza, en rodajas los puerros y en juliana las cebolletas. Pica el ajo. Trocea los frutos secos.
Sofríe el ajo 1 minuto. Añade el resto de verduras preparadas, salpimienta y rehoga unos 10 minutos. Retira del fuego. Precalienta el horno a 180º.
Corta 4 círculos de cada masa. Reparte el salteado sobre ellos. Dobla los…
