Le b.a.-ba du riz
Rouge, blanc, noir, long, rond, basmati, cuit à l'étouffée ou à la vapeur, façon pilaf ou grillé, le riz se prête ici à 50 variations végétariennes salées ou sucrées, toutes plus « rizjouissantes » les unes que les autres. « RIZ, RECETTES VÉGÉTARIENNES D’ICI ET D’AILLEURS », PAR FÉLICIE TOCZÉ, ÉDITIONS ALTERNATIVES, 14,90 €.
Les bons bouillons Bú
À boire chauds (le radieux, l’envoûtant, le charmeur…) ou glacés (le tonique, le gaspacho…), ces bouillons bio ultra-naturels mitonnés par le chef Éric Léautey se dégustent tels quels ou agrémentés de dés de légumes, pâtes alphabets, vermicelles de riz, lamelles de poulet… ENVIRON 3 € LES 25 CL, 5 € LES 50 CL, POINTS DE VENTE ET IDÉES RECETTES SUR BUBOUILLONS.FR.
Le tofu mariné au citron confit et…
