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DE POLLO PARA LAS SOPAS
4
1 h
• 400 g de carne de pollo picada
• 1 huevo, 1 rebanada de pan
• ½ vaso de leche, harina, 1 nabo
• 2 zanahorias, 1 calabacín, 1 ajo
• ¼ de pimiento rojo, pimienta
• 2 ramas de apio, 1 puerro, sal
• 1 hoja de laurel, perejil, aceite
Remoja el pan en la leche. Pon la carne en un bol, añade el pan escurrido, el huevo, el ajo pelado y picado, perejil picado, sal y pimienta. Mezcla y forma las albóndigas. Enharínalas y dóralas en aceite caliente.
Limpia las zanahorias, el apio y el pimiento y despunta el calabacín; lávalos. Corta en dados los dos primeros y medio calabacín, y en tiras la mitad…
