4 per. 45 min. 272 cal.
600 g de filetes de pechuga de pollo gruesos, 2 limas Mostaza de Dijon Pimentón dulce 2 zanahorias, 1 cebolleta 2 cucharaditas de ajo granulado, ½ pimiento rojo, ½ pimiento verde 2 tomates, vinagre de jerez, sal, pimienta Aceite de oliva, perejil 1. Lava las limas, ralla la piel y exprímelas. Mezcla el zumo y la ralladura con 2 cucharaditas de mostaza y 2 de pimentón, el ajo, perejil lavado y picado y ½ dl de aceite. Limpia, lava y seca el pollo. Salpimiéntalo, úntalo con la mezcla anterior y reserva 30 minutos en nevera.
2. Limpia los pimientos, lávalos con los tomates y pícalos. Limpia, lava y pica la cebolleta. Raspa, lava y ralla las zanahorias. Mezcla todo y aliña con aceite, vinagre,…
