RIGATONI CON CHAMPIÑONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30 minutos.
INGREDIENTES
(para 4 personas):
1,5 l de agua, 400 g de rigatoni, 60 ml de caldo de verduras (puede ser de brik), 1 diente de ajo, 400 g de champiñones, 125 g de guisantes congelados, 1 cebolla,1 l de leche semidesnatada, 1 cucharada sopera de maicena, 2 cucharadas soperas de agua, unas ramitas de cebollino, 1 cucharada sopera de mostaza tipo Dijon, 50 g de queso parmesano rallado y sal. ELABORACIÓN
Pon, en abundante agua hirviendo con sal, los rigatoni, con la cazuela sin tapa, y deja que cuezan el tiempo indicado en el paquete hasta que estén al dente . Escúrrelos y resérvalos al calor.
Lava, seca y corta en láminas los champiñones.
Pon a hervir el caldo y echa en…
