ARCINS
JEAN-PAUL BARBIER LE LION D’OR
Au Lion d’Or, le restaurant de Jean-Paul Barbier à Arcins, le lion, c’est lui. Il rugit quand il est de méchante humeur, ça fait partie du personnage. Il engueule sa femme, qui a l’habitude, ses serveurs, qui filent doux, ses clients, qui laissent passer l’orage : “Faut quand même être fou pour vouloir manger un canard au sang sur la terrasse, ça va être froid…” maugrée-t-il en trimballant la presse. “Quand on supporte pas les courants d’air, madame, on s’assoit pas près de la fenêtre…” Il fait penser à Cigalon, le cuisinier rebelle héros du film de Marcel Pagnol. Mais le bougre n’est pas méchant. Le calme revenu, son numéro terminé, on a l’impression qu’il rigole derrière sa moustache, ses yeux bleus pétillent de…
