El proyecto no se basa en retales folclóricos importados de cada país, sino en una visión contemporánea y personal de cómo puede ser un gran “comedor”, es decir un restaurante acogedor y popular. Pero condimentado con creatividad y arte, siguiendo la estela que José Andrés quiere añadir a sus restaurantes. Espacios únicos, singulares, jamás aburridos, siempre apasionados y con un toque de locura.
Desde el acceso de la calle, el restaurante se divide en dos partes. Entrando, a la izquierda, se encuentra una zona de estilo callejero e informal, frente a una gran barra de estética industrial. En la pared del fondo se ubica un mural gigante, titulado Both Worlds, obra de la artista de origen peruano Cecilia Paredes. A mano derecha, se halla otro espacio mayor y más formal.…
