Enrique Olvera, una de las figuras más destacadas de la cocina mexicana contemporánea, aclara que no es un experto en música, pero advierte cierta similitud entre ese arte y su oficio. “Cambiamos do, re, mi, fa, sol por ajo, cebolla y chiles”. En una invitación exclusiva de American Express y el encuentro Wine & Food, el mexicano preparó una playlist especial para la ocasión, en donde compartió la cocina con Timothy Hollingsworth, ganador de The Final Table.
“Compartir es parte de la naturaleza de cocinar. Lo hacemos entre los cocineros de Pujol todos los días. Lo raro sería estar solo… la cocina no es un buen lugar para estar solo”, compartió Olvera sobre la experiencia de estar junto a Timothy, a quien conoció en la serie de Netflix de la…
