A temporada de calor ainda está em alta e uma entradinha bem refrescante e leve, para começar a refeição, é a escolha certeira. A taça do mar com goiaba, composta por ceviche de peixe branco, camarão, polvo, lula, batata-doce, abacate, milho crocante e goiaba é uma sugestão especial do consagrado e premiado chef francês Emmanuel Bassoleil, para o menu de Páscoa do Skye Restaurante & Bar, que funciona no estrelado Hotel Unique, na capital paulista, ambos inaugurados em 2002. “A taça do mar com goiaba foi criada por nós para iniciar o almoço de Páscoa. É um prato fresco para despertar o paladar”, afirma Bassoleil.
Avenida Brigadeiro Luís Antonio, 4700, São Paulo, SP, tel. (11) 3055-4732; @hotelunique…
