Grova scones med citron och vallmofrön
12 scones
Ljuvligt goda till helgfrukosten.
100 g kallt smör300 g vetemjöl, 5 dl60 g rĂ„gmjöl, 1,1 dl50 g strösocker, 0,6 dl2 tsk vaniljsocker2 tsk bakpulverœ tsk salt1 eko citron2 œ msk blĂ„ vallmofrön1 Ă€gg1 œ dl filmjölk eller kĂ€rnmjölk Pensling och topping
1 Àgg1 msk blÄ vallmofrön1 msk pÀrlsocker 1. SkÀr smöret i smÄ tÀrningar och stÀll i frysen 15 minuter.
2. Blanda mjöl, rÄgmjöl, socker, vaniljsocker, bakpulver och salt. Smula ner det kalla smöret tills blandningen liknar grovt ströbröd.
3. Riv citronskalet fint och pressa ur saften. TillsÀtt skal, 1 msk saft, vallmofrön, Àgg och filmjölk. Rör lÀtt ihop, degen ska inte vara helt homogen.
4. VĂ€rm ugnen till 225°. Ta upp degen pĂ„ ett mjölat bord och forma utan att knĂ„da.âŠ
