50 g jäst 2 ½ dl kall mjölk 1 dl strösocker 175 g smör, rumsvarmt 2 ägg 1 tsk salt 1 msk bakpulver 11 dl vetemjöl FYLLNING 150 g smör, rumsvarmt 1 dl farinsocker 2 ½ msk kanel äppelmos PENSLING 1 ägg mandelspån
1. Smula ner jästen i en degskål. Tillsätt kall mjölk och rör om tills jästen lösts upp. Blanda i socker, rumsvarmt smör i bitar, ägg, salt, bakpulver och mjöl, och arbeta degen väl i maskin, 10 minuter. Låt degen vila övertäckt, 15 minuter.
2. Fyllning: Rör ihop rumsvarmt smör, farinsocker och kanel.
3. Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut den till en rektangel, 60x30 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan.
4. Skär rullen i 24 bitar och lägg dem med snittytan upp i…
