'BURGER' DE QUINOA
● 250 g de quinoa, 1 cebolla ● 1 zanahoria, 1 ajo, ½ limón ● 4 cdas. de copos de avena ● 1 ramita de perejil, 1 tomate ● Hierbas provenzales secas ● 1 ramita de cilantro, aceite ● 4 cdas. de pan rallado, 1 huevo ● 2 aguacates, pimienta, sal ● 4 panes de pita, lechuga Lava las hierbas frescas y pícalas. Aplana la pulpa de los aguacates con un tenedor. Añade la cebolla picada, el tomate en daditos, el limón exprimido, un hilo de aceite, cilantro y sal. Cuece la quinoa en agua salada el tiempo que indique el envase. Escurre y mezcla con la avena y la zanahoria rallada.
Añade el huevo batido, el pan rallado, hierbas provenzales, perejil y ajo picado. Salpimienta, amasa…
