« Nous sommes tout près de la place Saint-Sulpice, mais pas du côté où ça vit, nous sommes de l’autre », sourit Thomas Jobbé-Duval, en ce jour printanier. À l’intérieur, ça vit, pourtant : employés, étudiants, touristes, une religieuse en habit. Nous sommes à La Procure, librairie généraliste et religieuse. Plus précisément, dans le navire amiral et le siège du groupe éponyme : cinq enseignes à Paris, un site à Ivry-sur-Seine pour la vente par correspondance, et vingt-cinq franchises en France, en Suisse, en Belgique et au Liban. Si le magasin originel fut créé en 1898 à Arras, par l’abbé Henri Delépine, il a déménagé ici en 1919. Il n’en a plus bougé, si ce n’est pour s’agrandir : 1 000 mètres carrés, dont 800 mètres carrés de surface de…