DE AGUACATE Y HORTALIZAS
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15 min
• 2 aguacates, 2 limas
• 1 pepino mediano, 1 ajo
• 1 remolacha cocida
• 2 vasos de caldo de verdura
• ¼ de cebolla tierna
• Hojas de cilantro
• Chile fresco, aceite, sal
• Sal en escamas
Pela el pepino, el trozo de cebolla y el ajo. Trocéalos y reserva. Pela los aguacates y rocíalos con lima. Coloca las verduras en una batidora, pon la mitad de la cebolla indicada y la mitad del ajo, unas diez hojas de cilantro, un trozo pequeño de chile fresco, una lima exprimida, un vaso de caldo vegetal o agua y tritura todo.
Prueba y añade más cebolla, ajo o cilantro, si es necesario, una cucharada de aceite de oliva, sal y…
