Table of contents for No. 68 in Côté Paris

Juste avant de « Rester chez soi », nous avions choisi de mettre les acteurs d’une nouvelle écologie à l’honneur. Commencée à la rédaction, terminée à la maison, l’écriture de ce numéro porte en elle, l’envie encore plus forte d’exister. Paris fait silence. Rues, places, boulevards, toutes les artères que nous connaissions encombrées, pour ne pas dire saturées, se sont vidées en quelques heures. Paris métamorphosé. La vie s’est retranchée à l’intérieur. Le déni, la colère, la sidération, l’incompréhension, la peur, la peine, le manque, l’émotion… tous ces sentiments nous traversent et nous bousculent. Rapidement l’existence s’invente de nouveaux repères. S’organiser, s’adapter, rendre possible ce qui ne l’était pas la veille, préparer, mais surtout inventer la suite. Le nouveau 20 H, celui de la solidarité, du courage, de l’humanité unit…

« C’est un lieu de vie autour du bien-être où l’on dort accessoirement ». Charlotte Gomez de Orozco, franco-mexicaine, tout juste 26 ans, formée à l’école hôtelière de Lausanne, initie un nouveau format dans l’hôtellerie, domaine d’expertise de sa famille. De la carte blanche donnée par sa mère, elle redistribue le jeu, change la donne et va jusqu’à libérer un étage du petit immeuble pour le dédier au yoga. « Je voulais concentrer le bien-être dans un seul endroit, l’insuffler. J’ai découvert le yoga à Bali, aujourd’hui je le pratique quotidiennement. L’idée est de le rendre accessible, comme le fait de se nourrir sainement ou d’utiliser la naturopathie. » En association avec le studio Yuj, il se pratique dans le noir. « Les néophytes ne doivent pas se sentir jugés…

« Dans ma dernière série sur les forêts, l’homme est moins présent. J’ai voulu mettre en avant la force suprême des arbres. C’est une revendication sans en être une, j’aimerais que les gens à travers l’art s’interrogent sur ce qui est en train de disparaître, la faune, la flore. Sur la toile, je crée une communauté parfaite entre l’homme, les animaux et la nature. » Par son approche de la matière, son alternance entre des touches épaisses, non finies, posées comme des éclats et des traits plus légers, en transparence, les fougères se font caresses, les pollens voltigent, les ombres attirent. Très tôt, Alice Grenier-Nebout s’imagine des mondes qu’elle dessine à la craie sur les trottoirs quand elle attend sa mère actrice ou son père cameraman. Sa première rencontre décisive…

Quel présent à venir aux Parisiens quand on sait que l’artiste subvient à ses projets, l’autofinancement étant un point essentiel de son travail, la garantie de sa liberté. Trente-cinq ans après l’empaquetage du Pont-Neuf, Christo renoue avec la capitale pour concrétiser une vision entamée en 1961, alors que Jeanne Claude et lui habitaient Paris, entre 1958 et 1964. En témoigne un photomontage, réalisé par Christo, de deux photographies de Shunk-Kender de la place de l’Étoile dans lesquelles il insère l’image d’un paquet ligoté. « Christo et Jeanne Claude, Paris! », la rétrospective du Centre Pompidou, lève le voile sur cette courte période annonciatrice des réalisations futures. L’événement réunit des oeuvres d’atelier, comme les Cratères, peintures matiéristes influencées par Jean Dubuffet, les objets emmaillotés, les premières Vitrines et Store Fronts, inspirées…

Juste avant le grand arrêt sur images de la distanciation sociale et du repli collectif, nous avons partagé un moment hors du temps avec Pascale Arbillot. Prochainement à l’affiche de Miss, qui raconte l’histoire d’un homme qui veut devenir Miss France, elle joue Amanda. « J’ai été très touchée par cette histoire qui laisse un homme explorer sa part de féminité, et qui défend le droit d’être unique ». Amanda y campe une directrice de la société des Miss France. « Ce qui m’a plu chez elle, c’est qu’elle est bien plus que ce qu’elle donne à voir. Au premier regard, quand elle apparaît dans son “uniforme” strict et chic, son carré presque trop parfait, on ne voit que l’ambitieuse, la castratrice, la puissante. Elle cache en fait une sensibilité…

La fréquenter assidûment, l’observer avec attention, la dessiner avec passion, la cueillir avec parcimonie, la respirer à fond, en un mot laisser entrer la nature dans la ville. Et en prendre de la graine: s’alimenter en fonction des saisons, ralentir le rythme, encourager la biodiversité. La f lore représente 80 % du vivant. Dans Paris même, on peut s’initier à cultiver un potager, à reconnaître les plantes sauvages, à cuisiner orties, sureaux et fleurs comestibles, à suivre des botanistes qui donnent à voir les parcs autrement, ou simplement se poser en s’adossant à un arbre. Le temps de s’immerger dans l’un des ouvrages qui tracent des chemins vers un mieux vivre demain, à l’exemple de celui de François Couplan Ce que les plantes ont à nous dire, d’Un arbre dans…

RADO Esprit vintage La nouvel le Rado Captain Cook se compose d’un boîtier en bronze, d’un verre saphir bombé, d’une lunette en bronze avec un insert en céramique haute technologie, d’un fond de boîtier en t itane avec verre saphir, et d’un bracelet en cuir vert foncé. Vintage, innovante, immuable, la Rado Captain Cook Bronze est toute en contrastes. rado.com BÉRENGÈRE LEROY Véritable sur-mesure Créée en 2015 par la créatrice éponyme, la marque Bérengère Leroy est née d’un désir de partager sa vision du savoir-faire artisanal, de la belle matière et du vrai sur-mesure. Ses ateliers fabriquent canapés, fauteuils, coussins, tapis et rideaux aux dimensions et avec les tissus de votre choix. Bérengère Leroy invente un nouveau langage inédit de couleurs et de matières pour composer à l’infini ses créations…

« Pour moi, le mot-clé du design durable est respect. Respect de l’environnement, des ressources, des matériaux, des hommes et des femmes, des métiers et des savoir-faire. »Antoine Boudin « Le déchet n’existe pas. C’est une ressource en attente de valorisation. »Lucile Viaud « Il n’y a rien de mieux que la pénurie pour stimuler la créativité. »Paulo Goldstein « Mon travail repose davantage sur ce que le monde nous fournit que sur ce que je conçois. »Piet Hein Eek « Dans le cas du design, le terme “durable” signifie des objets réalisés avec des matériaux durables, et qui auront une vie longue et utile. »Jasper Morrison « Le design a pour rôle essentiel de résoudre des questions, de trouver de nouvelles solutions. »Oki Sato de Nendo « Pour moi,…

« Je fais de la santé. J’ai amené des techniques de naturopathe en pâtisserie. Il n’y a pas un ingrédient qui ne soit pas complet, un élément raffiné est une calorie vide. » Jennifer Hart-Smith réinitialise la façon de pratiquer la pâtisserie, semblable à une reprogrammation qui troque le four pour une cuisson à la vapeur, se joue de multiples farines: sarrasin, teff, seigle…, remplace le sucre par les dattes, le sirop d’agave ou la stévia naturelle, privilégie à la place du beurre, les huiles de coco, de chanvre, de germe de blé, et introduit des éléments vivants: fleurs comestibles, herbes sauvages. « J’ai du tout repensé. Après ma reconversion et donc mon CAP de pâtisserie, je me suis rendu compte que tout ce que j’utilisais était banni en naturopathie.…

Installé dans la baie du Mont-Saint-Michel depuis le début des années 1980, le Centre d’Innovation et de Production Phytomer n’a cessé d’ouvrir son champ d’expérimentation. Il partage son site entre laboratoires de recherche, espaces de cultures d’algues et zones de production. Aujourd’hui, considéré comme une référence absolue de la cosmétique marine, Phytomer et son équipe de chercheurs ont fait de la mer leur territoire. Ils en explorent les fonds à la recherche de molécules actives qui serviront aux solutions beauté de demain… Un engagement à innover qui se manifeste dans le respect de l’environnement et de la nature qui entourent littéralement le site de production Phytomer. L’accueil occupe toujours le corps de ferme originel où le créateur de la marque, Jean Gédouin, avait installé ses premiers laboratoires. Le bâtiment en…

Une approche croisée des pays et des cultures, une galerie à Paris, une autre à Los Angeles, une vie partagée entre deux continents, portée par la curiosité et le goût de l’art. L’escale parisienne de Carole Decombe prolonge l’invitation au voyage. Au coeur de la ville mais en pleine nature, entre charme et sophistication, s’inspirant des villas de la côte Est américaine comme des maisons de famille de la côte atlantique, la galeriste a entièrement redessiné intérieur et extérieur, entraînant l’ensemble vers un ailleurs où confort et modernité se coordonnent. Une toile de fond façonnée d’oeuvres d’art et de design, véritable éloge à la création plurielle. Savoir réunir l’artisanat et l’art a fait le succès du design de collection proposé par Carole Decombe. Ancienne acheteuse à Drouot pour la galerie…

Parmi les innombrables choses que nous aurons apprises dans la fragilité de ce moment et que nous aurions tout intérêt à cultiver, c’est l’importance des choses simples, du bon sens. Comme respecter l’enchaînement des saisons. Cette fameuse et savoureuse saisonnalité qui donne le suc, le jus, la suavité d’une tomate arrivée à maturité ou d’une fraise qui libère ses arômes à une période précise. Laisser venir à soi le bon moment. Ne pas chercher à rompre, accélérer le rythme de la nature. De la même façon, pourquoi aller chercher à l’autre bout de la planète, ce que nous pouvons cueillir dans la richesse de nos campagnes et de nos terroirs. Paris et l’Ile-de-France ne sont pas en reste. La ville essaime les idées et les envies de culture urbaine. Bien…

JARDINER ENSEMBLE LA RECYCLERIE Implantée dans une ancienne gare de la Petite Ceinture, un lieu axé sur l’éco-responsabilité, la règle des 3 R (Réduire, Réutiliser, Recycler), à travers une cantine-café dont la grande verrière donne sur les voies, des jardins partagés où l’on participe à des ateliers, de la fabrication de compost à son utilisation, les semis, les plants, les cueillettes… et des conférences ainsi qu’un atelier de réparation du petit matériel d’électroménager entre autres, avec également la possibilité d’apprendre. LES JARDINS PARTAGÉS La Ville de Paris en recense plus d’une centaine dans l’ensemble des arrondissements. Les pratiques varient suivant les associations: jardinage, maraîchage, permaculture. La liste est à consulter sur le site de paris.fr FRÉQUENTER LES ARBRES PARC MONTSOURIS Datant de Napoléon III et édifié par l’ingénieur Alphand dans…

La ligne verte page 23 Airborne. airborne.fr Au Fil des Couleurs. 31, rue de l’Abbé Grégoire, 75006. Tél. 01 45 44 74 00 et aufildescouleurs.com Baguès. bagues-paris.com Casa Lopez. 4, rue du Mail, 75002. Tél. 01 42 21 91 42 et casalopez.com Cassina. 236, boulevard Saint-Germain, 75007. Tél. 01 42 84 92 92 et cassina.com Christian Louboutin. 19, rue Jean- Jacques Rousseau, 75001. Tél. 0800 945 804 et eu.christianlouboutin.com Diptyque Saint-Germain. 34, boulevard Saint-Germain, 75005. Tél. 01 43 26 77 44 et diptyqueparis.com Emu. emu.it Foscarini. foscarini.com Galerie Chevalier. 25, rue de Bourgogne, 75007. Tél. 01 42 60 72 68 et galerie-chevalier.com Habitat. habitat.fr Jo&Leon. 147, rue Cardinet, 75017. Tél. 01 88 33 55 95 et joetleon.com K3. k-3.com Kaolin. kaonline.fr La DoubleJ. doublej.com Lalique. 11, rue Royale, 75008. Tél. 01 53 05 12 81 et lalique.com Le Bon Marché Rive Gauche. 24, rue de Sèvres, 75007.…

« Travailler la peinture afin qu’elle éclose d’elle-même. » 28 ans, jeune diplômé des Beaux-Arts de Paris avec les félicitations, Alexandre Lenoir fait en un an et demi les cinq ans d’études habituels. « J’ai engrangé lors de ces premières années plus qu’il ne m’en fallait, puis j’ai voulu prendre le temps de la toile, chez moi, dans mon espace vide. Une des premières, Les Cévennes, m’a demandé quatre mois. » Il fait référence à l’incarnation des sujets de Fra Angelico, aux accumulations de matières d’Eugène Leroy, aux traits répétitifs de Marc Couturier ou aux peintures blanches de Qiu Shihua se révélant sous une observation attentive, pour mieux s’en détacher. Les toiles d’Alexandre Lenoir hypnotisent, apparaissant réellement, irréellement, pareilles à un mirage, en trois dimensions quand on s’en écarte, révélant…

instant. N°1 Images culte Le premier magazine américain de mode, le légendaire Harper’s Bazaar, créé en 1867, s’expose dans les nouvelles galeries de la mode du MAD, musée des Arts Décoratifs. Plus de 150 ans de mode et de révolutions féminines se racontent dans les photographies iconiques de George Platt Lynes, Richard Avedon ou Peter Lindbergh, les lignes éditoriales de rédactrices avant-gardistes, de Mary Louise Booth à Carmel Snow à la célèbre Diana Vreeland ou Liz Tilberis et les partis pris graphiques de directeurs artistiques, Alexey Brodovitch, Fabien Baron… Soixante créations de Worth, Poiret, Lanvin, Vionnet, Dior, Balenciaga… sont présentées en correspondance avec leur parution dans ce magazine. « Harper’s Bazaar, premier magazine de mode », jusqu’au 14 juillet. MAD. 107, rue de Rivoli, 75001. Tél. 01 44 55 57…

LES ADRESSES D’ÉRIC SODE Pour ses sculptures et ses encres, l’artiste Samuel Latour. Pour ses belles oeuvres en graphite sur papier, Mathieu Bonardet. Pour ses séries de vases en béton Ductal, Jeremy Duprey. Pour les photos d’Israel Ariño, la galerie VU. Pour le plaisir de chiner, l’Hôtel Drouot. Dans cet hôtel particulier du XVIIIe divisé en appartements, les propriétaires ont institué la règle suivante: ici, le dernier locataire choisit son successeur et fait le lien avec eux. Un rite qui facilite la transmission, la confiance et les valeurs partagées, comme une chaîne bienveillante, d’esthètes et d’amateurs éclairés, qui protégerait naturellement l’âme des lieux. D’un locataire à l’autre, la mémoire de ces murs s’est ainsi enrichie de strates, de passages. L’histoire des anciens occupants a inspiré les nouveaux. À une époque,…

POTAGERS SUR LES TOITS, FLEURS PAR MILLIERS La culture en ville – légumes, fruits, f leurs –, n’est plus un mythe. Elle se pratique à la verticale, à l’horizontale, sur plus de 2 500 mètres carrés au faîte de l’Opéra Bastille, au sommet du Bon Marché, au sein de jardins partagés, presque 150 à Paris et dans les « tiers-lieux » comme la Recyclerie, Porte de Clignancourt, ou la Ferme du Bonheur à Nanterre, pionnière de cette « rééducation verte » de la ville. À l’initiative de ces défis verts, hors cadre et plein champ, des passionnés engagés à l’image de Roger des Prés, fondateur il y a trente ans de la Ferme du Bonheur aux célèbres moutons broutant sur les pelouses de l’université de Nanterre, aux vergers nés de…

1. Cotriade au fenouil, cerfeuil et oxalis Marché pour 4 personnes Préparation 25 min Cuisson 1 h 30 500 g de dos de cabillaud, 300 g de petits pois écossés, 1 petit bouquet d’oseille, 1 petit chou-fleur, 1 bouquet de pimprenelle, 1 bouquet de cerfeuil, une poignée d’oxalis verte, 1 filet d’huile d’olive, 1 branche de céleri, 3 carottes, 1 oignon, fleur de sel, poivre du moulin. Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en 4 et placez-les dans une grande casserole avec le bouquet de cerfeuil et la moitié de la pimprenelle. Retirez les fils du céleri, coupez-le en morceaux et ajoutez-les également dans la casserole. Couvrez avec 3 l d’eau, salez, poivrez puis laissez cuire pendant 1 h. Filtrez le bouillon puis replacez-le sur le feu. Retirez les…