NUESTRA MEJOR COCINA LOS propios cordobeses lo dicen, y no es falsa modestia: "La provincia ofrece a sus visitantes conjuntos históricos, parajes naturales, fiestas y folclore declarados de interés turístico, rincones llenos de encanto…". Unos parajes de ensueño, por donde han transitado, entre otros tartesos, romanos, musulmanes, judíos y cristianos, dotando a esta tierra de una esencia y un sabor inconfundibles.
Deliciosos postres
Y eso se refleja en su gastronomía, que ha sacado todo el partido a su sierra, a su campiña y a la herencia de los ancestros. Y todo engobado dentro de la dieta mediterránea, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad desde 2013.
El aceite de oliva, introducido por los romanos y que encontramos sobre todo en la zona de Baena y Priego, es…
