Innholdsfortegnelse for Gennaio 2021 i Melaverde

IL TRENTINO ALTO ADIGE è una regione che punta all’innovazione, alla natura e al turismo. Sono tantissime infatti le strutture presenti sul territorio che permettono di vivere una vacanza autentica nella salvaguardia del suo patrimonio naturalistico. Rifugi immersi nel verde, B&B eco-sostenibili e agriturismi biologici, con camere che profumano di legno, panorami su boschi e montagne e una cucina genuina basata su prodotti a chilometro zero, sono le tante soluzioni green che risparmiano fino al 90% di CO2 rispetto agli hotel tradizionali. Tra queste, immerso nei prati della Val di Fassa, tra Vigo e Pozza, c’è “Fiores”, Azienda Agricola Biologica e Agriturismo Eco-Green. In una posizione tranquilla e panoramica, circondata da prati e con vista a tuttotondo sulle Dolomiti, la struttura è costruita completamente in legno e con materiali naturali.…

VISITARE L’OASI AGRUMARIA di Rodi Garganico vuol dire anche immergersi nel cuore di questo territorio e in particolare nella bellezza della cittadina che gli dà il nome. Situato su un promontorio roccioso che affaccia sul mare e circondato da uliveti e agrumeti, Rodi è un paesino dalle casette color pastello con i tetti rossi, pieno di viuzze pedonali e di ripide salite taglia-fiato talmente caratteristiche che risulta impossibile non sfidarle. Dall’allure tipicamente mediterraneo, Rodi si affaccia su una costa che vanta otto chilometri di spiagge incontaminate Bandiera Blu, un centro storico prettamente concentrato nel colorato quartiere di Cheppabash, borgo marinaro composto da un dedalo di case vicinissime tra loro, ripide salite, archetti, piccole piazze nascoste e scorci panoramici unici tra cui è un piacere perdersi. Mare, foreste e profumo d’arancio…

A METÀ STRADA tra il centro storico di Peschici e il suo castello medievale, il ristorante “Porta di Basso” di Domenico Cilenti è situato all’interno di un vecchio frantoio con tanto di volte di calce e pietra, da cui si apre una terrazza a picco sul mare situata su una scogliera a cento metri di altezza dalle limpide acque dell’Adriatico. La location suggestiva e romantica, in cui si è accolti dalla gentilezza sopraffina di Annalisa Nullo, prima di essere affidati nelle mani del caposala Maurizio Azzellino – pronto ad assecondare qualsiasi esigenza – non è di certo l’unica particolarità di questo ristorante, il cui ricco menù si avvale di prodotti di stagione, spesso e volentieri autoctoni, strizzando l’occhio alla tradizione con un tocco di gourmet. Oltre a essere squisiti e…

L’IMMENSA RISERVA MARINA DI CAPO RIZZUTO si estende per quindicimila ettari vantando il primato di essere quella più grande d’Italia. Oltre ad avere diversi luoghi d’interesse culturale da visitare, quali per l’appunto Capo Colonna e la Fortezza de Le Castella, la riserva si estende anche per cento chilometri di costa che si dividono in due macro-aree: la zona A, che è una riserva integrale che può essere percorsa solo con visite guidate, e la zona B che è una riserva generale dove è anche possibile fare escursioni subacquee e pescare. Per gli amanti della flora e della fauna marina, interessante è scoprire il noto Aquarium che si trova nella Piazza del Santuario della Madonna Greca. L’acquario di Isola Capo Rizzuto comprende circa ventidue vasche, in cui sono stati ricreati gli…

Pasta china calabrese Difficoltà: media Tempo: 1 ora e 30 minuti Ingredienti per le polpette 1 uovo500 g di carne macinata mista3 cucchiai di formaggio grattugiato2 fette pane raffermo1 cucchiaino di salelatte q.b.olio di semi q.b.prezzemolo q.b. Ingredienti per il sugo 1 spicchio di aglio250 g di polpa di pomodoro1 salsiccia1 cucchiaino di saleolio di oliva q.b. Ingredienti per la pasta 250 g di pasta corta tipo rigatoni1 uovo (sodo)80 g caciocavallo silanoformaggio grattugiato q.b.sale q.b. Le polpette MISCHIATE in una ciotola il pane raffermo con il latte e in un’altra la carne macinata, il prezzemolo, il sale e il formaggio grattugiato. UNITE i composti delle due ciotole e aggiungete anche il pane ben strizzato e l’uovo. Continuate a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e formate le polpette.…

Se la Rosa di Gorizia rappresenta un’eccellenza unica e poco reperibile sul mercato per la spesa di tutti i giorni, diverse sono le varietà rinomate che ben si prestano al consumo quotidiano e al suo utilizzo in ricette appetitose, soprattutto nel periodo che va dall’autunno a tutto l’inverno. ROSSO DI TREVISO Il Radicchio Rosso di Treviso IGP può essere precoce o tardivo a seconda che si raccolga da settembre a novembre, oppure da novembre a febbraio. Si presenta con un ceppo dalle foglie allungate e un colore rosso intenso che nella varietà tardiva giunge a punte violacee e dalla forma arricciata. La costola dorsale è ben evidente e in bocca risulta croccante e dal sapore amarognolo. RADICCHIO DI VERONA Presente anch’esso nelle due varietà, precoce o tardivo, il radicchio di…

MANGIARE TRATTORIA DA GIANNI Una trattoria alla mano con porzioni sostanziose e indimenticabili. Da provare la ljubljanska, una rivisitazione della cotoletta in chiave slovena. Necessario prenotare settimane prima! Via Carlo Morelli, 8b Gorizia (GO) tel. 0481.534568 L’ARGINE A VENCÒ Ristorante stellato guidato dalla chef Antonia Klugmann, posto nel cuore del Collio. “Un piccolo ristorante di campagna con il mondo come orizzonte”, che utilizza prodotti locali abbinati a creatività e qualità riconosciute a livello internazionale. Località Vencò Dolegna del Collio (GO) tel. 0481.1999882 www.largineavenco.it HOSTARIA MULIN VECIO Piatti locali e atmosfera friulana all’interno di un vecchio mulino, con ampio giardino. Consigliata la jota (zuppa di fagioli e crauti) e gli gnocchi al gulash. Via Gorizia, 2 Gradisca d’Isonzo (GO) tel. 0481.99783 Mulin Vecio TRATTORIA ALLA LUNA Atmosfera calorosa e personale accogliente,…

OGNI ANNO, nella seconda metà del mese di giugno, si tiene a Ventimiglia una sfilata tematica di carri fioriti, nota come la Battaglia dei Fiori. Una tradizione che risale agli inizi del XX secolo, ma ufficializzata solo a partire dal 1930. Nel corso degli anni, tuttavia, è risultato difficile organizzare periodicamente la Battaglia dei Fiori, soprattutto nei periodi di guerra. Non ultimo, l’edizione 2020 è stata sospesa a causa dell’emergenza sanitaria. Nel 2001 il Dipartimento del Turismo riconosce la Battaglia dei Fiori “Patrimonio d’Italia per la tradizione”, inserendola in una lista di 34 manifestazioni nazionali. Per l’evento, diverse compagnie allestiscono enormi carri in polistirolo, ricoperti nelle ultime ore prima della sfilata con fiori ed elementi vegetali attraverso la tecnica dell’infioramento a mosaico. La prima sfilata si tiene il sabato sera,…

ÈDAL 1935 CHE LA FAMIGLIA RONDOLINO coltiva riso, da quando Cesare Rondolino sceglie di fare il risicoltore e acquista la Tenuta Colombara, famosa per i terreni fertili e ricchi d’acqua, particolarmente adatti alla coltivazione del riso. Qui il riso era già coltivato alla fine del 1400, quando ebbe inizio la risicoltura in Italia. Nel 1971 viene affiancato dal figlio Piero e, insieme, si dedicano alla tradizionale coltivazione del riso destinato alle industrie. Raggiunta l’ottimizzazione dei processi produttivi agricoli, nel 1991 Piero cerca un nuovo stimolo e, dalla volontà di dar vita a un riso che si sarebbe distinto dagli altri per la sua qualità superiore, nasce Acquerello, 100% di origine italiana. Oggi Acquerello è il primo riso invecchiato in Italia, l’unico reintegrato con la sua gemma che lo rende un…

Rabarbaro IL RABARBARO (genere Rheum), pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Polygonaceae, comprende numerose specie diffuse in Europa e Asia. È caratterizzata da un rizoma carnoso da cui viene emesso ogni anno un nuovo apparato vegetativo. Deve il suo nome alle parole greche “ra” (pianta) e “barbaron” poiché la pianta era in uso presso tribù straniere, definite appunto “barbare” dagli ellenici. Coltivazione Anche gli inesperti possono facilmente inserire nel proprio orto o in vaso questa bella pianta, che in passato era usata sia a scopo ornamentale sia medicinale. Si può partire dal seme, ma bisogna attendere due o tre anni prima che la pianta produca. Il trapianto invece è più rapido nel dar raccolto, importante è innaffiare regolarmente. È una pianta abbastanza adattabile, ma vegeta bene in terreni freschi,…

Alce Nero propone prodotti per chi ama mangiare e vivere bene. Scegliere Alce Nero significa prendersi cura di se stessi e dell’ambiente, attraverso alimenti preparati nel rispetto della sostenibilità, economica e sociale. I prodotti Alce Nero spaziano dalle farine ai biscotti, dalla pasta alle marmellate: sono buoni, per la salute nostra e del pianeta, perché provengono da un sistema agroalimentare fondato sul metodo biologico, rispettoso delle persone e delle risorse. Tenui riflessi dorati Il Prosecco doc Rosé millesimato 2019 della cantina La Gioiosa ricorda il melograno dai tenui riflessi rosati. È prodotto nelle aree ad alta vocazione viticola delle regioni nord orientali dell’Italia (Veneto e Friuli Venezia Giulia), con terreni marnosi di origine alluvionale ricchi di scheletro. Al naso è sottile e fresco, richiama sentori di piccoli frutti rossi. Note…

Vi è piaciuto il Set Cucina che avete trovato su Melaverde di novembre? Non perdetevi allora il prossimo numero, perché allegate alla rivista troverete pratiche Scatole in Latta che richiamano bellissimi motivi dal gusto mediterraneo. Realizzate per conservare spezie, cacao, sale e tutto quello che la dispensa quotidianamente richiede, sono l’ideale per fare ordine nella credenza e tra i cassetti, ma sono anche un variopinto accessorio dallo stile inconfondibile per decorare il vostro ambiente con gusto e originalità. Si prestano a molti usi creativi: potrete utilizzarle come piccoli vasi, riempiendole con composizioni di fiori secchi, oppure trasformarle in recipienti per biscotti da regalare o conservare in casa. Non ponete limite alla vostra fantasia e fatevi ispirare dalla loro versatilità: saranno quell’aiuto in più sempre a portata di mano. La fantasia…

Digital Xmas: il primo Villaggio di Natale online Fino al 6 gennaio si è ancora in tempo per visitare Digital Xmas, un Villaggio di Natale in versione digitale, che unisce tutta Italia. Un progetto che, da una parte, offre ai piccoli commercianti e alle onlus uno spazio per avere visibilità e vendere i propri prodotti, e dall’altra regala ai visitatori un’ampia scelta di attività ed eventi – rigorosamente online – dedicati a tutta la famiglia: dagli show-cooking, ai cori e spettacoli fino a un mercatino di Natale virtuale. Spazio anche alla solidarietà: sono presenti alcune casette dedicate ad associazioni e onlus dove si potrà partecipare ad attività o acquistare dei prodotti: il ricavato sarà interamente devoluto in beneficenza. La piattaforma è aperta a tutti gratuitamente, basta registrarsi. www.digitalxmas.net Life Learning…

SCENDENDO DALLA COLLINA di Castellina in Chianti, lungo il versante di Monteriggioni, ci si imbatte nel pittoresco Borgo delle Macìe. Dal primo sguardo che abbraccia il panorama collinare, si capisce subito come Italo Zingarelli si sia innamorato di questo luogo e abbia deciso nel 1973 di fondarvi la cantina Rocca delle Macìe. L’amore per il borgo e la passione per il vino ha contagiato i figli di Italo, che ora portano avanti con entusiasmo il progetto del padre. Oggi l’azienda dispone di circa 500 ettari, di cui oltre 200 coltivati a vigneto e circa 22 a oliveto, suddivisi tra sei tenute di proprietà. La filosofia della cantina mira a un totale rispetto dell’ambiente al fine di preservare l’equilibrio dell’ecosistema. Si utilizzano così pratiche ecosostenibili in grado di ridurre il consumo…

NEL CUORE DELLO SPERONE D’ITALIA, il Gargano, e più precisamente nella zona di Rodi Garganico, Vico sul Gargano e Ischitella vi sono le uniche coltivazioni di agrumi presenti sulla Costa Adriatica del nostro Paese. Gli agrumi del Gargano, a turno, maturano per tutto l’anno. Il limone del Gargano, che nasce soprattutto negli agrumeti di Rodi, è chiamato anche Femminiello del Gargano perché gli alberi che lo producono arrivano a fare anche cinque fioriture l’anno ed è, a tutti gli effetti, la varietà di limone più antica d’Italia. Per quanto riguarda le arance, queste sono frutto soprattutto delle terre rosso calcaree del territorio circostante Vico e Ischitella e, a seconda della varietà, maturano in diversi periodi dell’anno. La famosa Arancia Bionda del Gargano, caratterizzata da una buccia chiara, ha una forma…

I paesi che fanno parte dell’Oasi Agrumaria del Gargano hanno tutti in comune la regale presenza di un castello, monito dell’importanza anche storica di quei luoghi. I resti del Castello Aragonese di Rodi Garganico sembrano voler sorvegliare il mare con le due torri ancora praticamente intatte e la forzuta cinta muraria in parte visibile. Il nome del castello è dato dalla consapevolezza storica che, nella seconda metà del ‘400, fu abitato da Ferdinando d’Aragona. Il Castello Agonese di Rodi Garganico, o quantomeno le due torri che ne rimangono, fagocitate dal resto delle costruzioni, è una delle tante attrazioni del borgo le cui case tutte attaccate, disseminate intorno all’ex maniero, furono costruite in maniera così ravvicinata in modo da difendere la fortezza dai pirati. Il Castello di Vico del Gargano è…

Spaghetti ai ricci e spuma di mare Difficoltà: difficile Tempo: 2 ore e 30 minuti Ingredienti fumetto di pesce 1 l di acqua500 g di scarti di pesce di mare70 g di cipolle70 g di porri50 g di olio extravergine di oliva50 ml di vino bianco secco10 g di prezzemolo tritato5 g di pepe nero in grani1 spicchio di agliosale fino q.b. Ingredienti spaghetti ai ricci e spuma di mare 320 g di spaghetti1 spicchio di aglio120 g di polpa di ricci di mare freschiprezzemoloolio extravergine di olivafumetto di pescepomodori verdisale q.b.pepe q.b.pepe rosa macinato q.b. PULITE gli scarti di pesce, eliminate le estremità e le foglie verdi del porro, tagliatelo a rondelle. Sbucciate la cipolla, l’aglio e tagliateli per soffriggerli. FATE SOFFRIGGERE l’olio con il porro, la cipolla e…

LA SARDELLA, IL CAVIALE DEI POVERI La Calabria è una di quelle regioni con una tradizione culinaria “povera” ma al contempo gustosissima. In particolare, tipica della zona di Crotone è la sardella piccante, una sorta di ‘nduja di mare lavorata con diverse spezie tra cui l’immancabile peperoncino calabro. La sardella piccante è una conserva di pesce la cui De.Co (denominazione comunale) è di Crucoli, paese in provincia di Crotone, e che viene realizzata con l’utilizzo di sardine appena nate (non più lunghe di tre centimetri) rigorosamente del Mediterraneo e pescate in mare aperto. Le sardine per la sardella piccante vengono lavate, asciugate e riposte sotto sale per almeno tre mesi e poi impastate con peperoncino rosso Topepo calabrese, infornato e macinato in polvere e aromatizzato con semi di finocchio selvatico.…

COME I FULMINI E GLI ARCOBALENI, l’aurora boreale è un fenomeno ottico visibile a occhio nudo dall’atmosfera terrestre, ma ben più raro di quelli che annunciano l’inizio o la fine di un temporale. Dal punto di vista scientifico, le aurore boreali sono frutto dell‘interazione di particelle cariche provenienti dal Sole e la ionosfera terrestre. Tale interazione dà vita a strisce di colore, solitamente dai toni del verde, visibili al buio e ancor più suggestive se ammirate in luoghi privi di luci artificiali. Le aurore boreali sono dette anche polari, in quanto si formano all’altezza dei due poli. In Europa, per esempio, le aurore boreali sono ben visibili dalla Lapponia, oltre che dall’Islanda, dalla Danimarca, dalla Norvegia e dalla Finlandia. Alla ricerca di Babbo Natale e delle aurore boreali Una delle…

1889, ANNO DI NASCITA DI NONNO MAGNO, ma anche nome di un altro grande prodotto realizzato alle Fattorie Fiandino. Egidio e Mario volevano fare qualcosa di unico e per questo hanno svolto diverse ricerche, unendo la tradizione alle esigenze dell’alta pasticceria. Nasce così il burro 1889, le cui qualità sono determinate dalla particolare lavorazione della panna ottenuta per centrifuga e fatta riposare per 72 ore, poi burrificata e formata grazie a un macchinario d’altri tempi. Solo così è possibile ottenere la qualità 5 stelle. Ecco che le tradizioni passate tornano determinanti nel presente e se, fino a ieri, l’alta pasticceria per un burro straordinario si rivolgeva alla Francia, ora può trovarlo qui a Villafalletto Cuneo. Oltre al classico burro le fattorie producono anche il burro salato, ingrediente utile per dare…

DENOMINATA LA NIZZA AUSTRIACA, simbolo di ritrovata unità tra le nazioni dopo l’adesione della Slovenia all’Unione Europea, Gorizia non solo è una città di confine, ma una città che ha il confine al suo interno, ben incorporato nella sua storia e architettura. Proprio come succedeva a Berlino, anche Gorizia dal Dopoguerra fino al 2004 è stata divisa da un muro. Un muro che oggi lascia il posto a una targa impressa nella pavimentazione di Piazza della Transalpina, a ricordo della forzata separazione tra Italia e Jugoslavia attraverso il confine che correva lungo il centro della cittadina. La storia di classica città mitteleuropea caratterizza l’atmosfera di Gorizia, per secoli dominata dagli Asburgo e da sempre posta nel mezzo tra Europa centrale, orientale e mediterranea. Differenti civiltà e popolazioni hanno influito sulla…

Trucchi da chef SONO DUE I TRUCCHI che possiamo suggerire, validi per qualsiasi piatto o abbinamento con la Rosa di Gorizia. Uno riguarda la radice e l’altra… il fiore! La radice del radicchio Rosa di Gorizia va sempre mantenuta nelle preparazioni perché conferisce un gusto straordinario. Se risulta troppo “grande”, la radice con tutta la rosa va dimezzata oppure divisa in quattro, ma comunque mantenuta. Il secondo suggerimento è auto evidente: valorizzate al meglio l’ineguagliabile presenza scenica dell’unico radicchio a forma di rosa, sia nel colore rosso che nella varietà giallo canarino. La bellezza di un centro tavola con i boccioli rossi (anche alternati ai gialli) della Rosa di Gorizia o Canarino, disposti in un piatto elegante o vassoio trasparente, è una raffinatezza che da sola vale la ricetta e…

CON LE SUE SERRE DI GAROFANI, rose e piante verdi Sanremo è nota con l’appellativo di Città dei Fiori. Una ricca varietà di piante esotiche e tropicali cresce nei parchi e nei giardini delle ville, accogliendo i turisti in un paesaggio tipicamente mediterraneo, ricco di colori e profumi tutto l’anno. Tuttavia, non sono solo il clima mite e l’ospitalità degli abitanti ad attirare i turisti, ma anche due grandi eventi ospitati in città: il Festival della Canzone Italiana nel mese di febbraio e l’arrivo della corsa Milano-Sanremo nel mese di marzo. Il Festival di Sanremo nacque nel 1951 come espediente per incrementare il turismo nel periodo di bassa stagione. Inizialmente ospitato nel salone delle feste del casinò, oggi l’evento si tiene al Teatro Ariston. Un evento di carattere nazionale, che…

DHL verso la sostenibilità DHL GLOBAL FORWARDING, impegnata nella transizione verso un trasporto marittimo pulito e sostenibile, a partire dal 1° gennaio 2021, senza alcun costo aggiuntivo per i clienti, ridurrà le emissioni di CO2 per le spedizioni via mare con carichi less-than-container load. Il combustibile pesante sarà sostituito con biocombustibili marini sostenibili a bordo di navi preselezionate. L’impegno del Gruppo Deutsche Post DHL per abbattere le emissioni, comprende la riduzione del consumo di energia, l’aumento dell’uso di fonti e combustibili rinnovabili, l’ottimizzazione delle reti di trasporto e del routing ritiri/consegne. L’ambizioso obiettivo è di portare a zero le emissioni prodotte dal settore logistico entro il 2050. Grazie al progetto GoGreen, che pone al centro della filosofia aziendale l’attenzione all’ambiente, i subappaltatori sono incoraggiati ad acquistare veicoli a basse emissioni…

STRADE POCO TRAFFICATE, TRATTI STERRATI popolati più da bici che auto, il rumore dell’acqua del Naviglio che scorre tra i campi e il panorama di nobili residenze estive e ville del Settecento, mulini, paesaggi rurali e naturali. Basta spostarsi di qualche chilometro da Milano attraverso il parco del Ticino, per arrivare a Cassinetta di Lugagnano, un piccolo borgo dove si respira ancora un’aria d’altri tempi e dove sorge l’ “Antica Osteria del Ponte”. Per 35 anni, fino al 2011, è stato il regno stellato di Ezio e Renata Santin, che hanno proiettato il ristorante ai vertici della cucina italiana e internazionale, mentre oggi è guidato dallo chef Maurizio Gerola e dalla moglie Laura, giovane coppia che, ricalcando la qualità del luogo, lo guidano con rispetto e dedizione. L’ambiente è rimasto…

FACEBOOK E INSTAGRAM. La trasmissione in onda tutte le domeniche su Canale 5 mantiene un legame costante con i propri spettatori attraverso le reti social. Foto, post, immagini, commenti e scambi di opinioni tra chi fa e chi guarda il programma permettono di mantenere viva la relazione. Una modalità che contribuisce a rendere, giorno dopo giorno, Melaverde sempre più ricca e interessante! Non vedo l’ora di seguirvi come ogni domenica. Grazie per la compagnia che ci fate e per i bellissimi posti e usanze che ci fate scoprire. Programma che adoro e che non tralascio mai di vedere. Bravissimi tutti! Buona domenica… siete semplicemente fantastici! Ci fate scoprire posti meravigliosi e gente che lavora e produce con tanta passione. Grazie ancora. Complimenti ai conduttori: il vero conduttore fa domande giuste…

Biologo, conduttore televisivo, divulgatore scientifico. VE LI RICORDATE I GIORNI DEL LOCKDOWN DI MARZO? Io mi svegliavo sempre alle sette spaccate. Potevo dormire quanto volevo, ma alle 7… bum! Occhi aperti. Iniziava così il mio ennesimo Giorno della marmotta (il titolo originale del film, Groundhog Day, letteralmente “giorno della marmotta”, in Italia è stato tradotto in Ricomincio da capo, ndr.): tè, biscotti, TG, doccia, computer, divano, TG, letto. Alle sette del giorno dopo lo stesso: Bum! Tè, biscotti, TG, doccia, computer, divano, TG, letto. Esattamente come nel film, ero intrappolato in un circolo temporale sempre uguale e senza via d’uscita. La vita scorreva monotona, le notizie sconvolgenti con tutti quei malati e i morti, le preoccupazioni; poi c’era quel silenzio surreale rotto dalle sirene delle ambulanze. Un incubo. Lo abbiamo…

Il Gargano non è l’unica zona della Puglia in cui vengono coltivati agrumi. In quel del Golfo di Taranto, è possibile assaggiare tra le migliori clementine della nostra terra, insignite nel 1992 della prestigiosa certificazione IGP. Le clementine sono un frutto che nasce dall’incrocio tra arance e mandarini e che mantiene anche nel gusto, oltre che nell’aspetto, il meglio dei due agrumi. Il loro gusto agrodolce è estremamente caratteristico, come lo è la presenza al massimo di tre semi in ogni frutto. L’origine della clementina, il cui albero è molto delicato, lento e irregolare nella sua fruttificazione, risale ai primi del ‘900. Secondo le fonti più quotate fu il sacerdote Pierre Clément a ottenere questo agrume ibrido. Le clementine del Golfo di Taranto sono una vera e propria prelibatezza nostrana…

MANGIARE IL TRABUCCO DI MIMÌ A soli 25 chilometri dall’Oasi Agrumaria di Rodi Garganico c’è Peschici, altra piccola perla del Gargano da visitare fermandosi a cena sul mare al “Trabucco di Mimì”, per godersi il tramonto di Punta San Nicola in buona compagnia e sorseggiando un bicchiere di brut di D’Araprì di San Severo. Il ristorante è stato costruito con materiali recuperati dopo le mareggiate, in perfetta armonia con l’ambiente; il trabucco che dà il nome al ristorante è ancora funzionante: parte del pescato servito durante i pasti, in particolare il cefalo e il pesce azzurro, è frutto del lavoro delle sue enormi braccia di legno che si spingono nel mare. Località Punta San Nicola Peschici (FG) tel. 0884.962556 https://www.altrabucco.it RISTORANTE ALPHEUS Nonostante la location piccola, non centralissima e meno…

CROTONE 1 CAPO COLONNA 2 ISOLA DI CAPO RIZZUTO 3 LA FORTEZZA DI LE CASTELLA 4 FU IL FILOSOFO PITAGORA DA SAMO che vi si trasferì nel 513 a.C., per poi fondarvi la sua scuola e rendere Crotone la città più importante di una confederazione di poleis. La conferma archeologica che Crotone è stata per anni il cuore pulsante della Magna Grecia la si ha visitando Capo Colonna, un promontorio a sud della città che si affaccia sulle acque del Mar Ionio, uno dei simboli della storia greca d’Occidente. Nel sito archeologico di Capo Colonna vi sono i resti del santuario di Hera Lacinia. Il nome del tempio, che dall’Età arcaica al IV secolo a.C. fu uno dei più rinomati, deriva proprio da quello originario del promontorio: Lacinion. A Capo…

MANGIARE RISTORANTE PRAIA ART RESORT All’interno del lussuoso resort, il ristorante è intimo ma raffinato. Una sosta quasi doverosa a chi si trova nei pressi di Isola di Capo Rizzuto e vuole assaggiare una versione gourmet dall’impiattamento che fa gola anche agli occhi, il meglio dei prodotti del territorio cucinati con perizia e fantasia. Da provare, per gli indecisi tra mare e terra, il risotto con tartare di gamberi e granella di pancetta. Gli amanti dei dolci dal palato più sottile hanno il dovere di ordinare, per concludere il pasto a base di pesce o carne, la panna cotta con pomodori, fragole e basilico. Località Praialonga Isola di Capo Rizzuto (KR) tel. 320.7592495 www.praiaartresort.com RISTORANTE AL LANTERNINO Una cena o un pranzo a base di pesce in questo ristorante, dove…

Per andare a caccia di aurore boreali in Lapponia, bisogna sfruttare i lunghi mesi della notte polare che vanno da fine agosto/settembre a marzo. Facendo parte dell’Unione Europea, per viaggiare verso la Lapponia norvegese, finlandese e svedese basta unicamente una Carta di Identità valida, mentre per i minori di quindici anni è richiesto un passaporto o l’iscrizione sul passaporto di uno dei due genitori. DOVE DORMIRE Nova Skyland Hotel A tre minuti dal Villaggio di Babbo Natale, l’hotel è un enorme cottage in legno nel bel mezzo della natura innevata. Le stanze sono ultra-moderne e hanno grandi finestre dalle quali, se si è fortunati e se il tempo permette, si può godere anche la vista di aurore boreali. Tähtikuja, 6 Rovaniemi (Finlandia) tel. 358.40563115 sales@novaskyland.com www.novaskyland.com Abisko Mountain Lodge Abisko…

LA ROSA DI GORIZIA è la regina indiscussa: tra le varietà di radicchio è la più ricercata e anche la più introvabile. Il piccolo territorio della cittadina carsica e i pochi produttori rimasti a coltivarla con i meticolosi metodi tradizionali e manuali, la rendono un prodotto di nicchia che gli chef di tutto il mondo richiedono per valorizzarla nei propri piatti e che i buongustai più esigenti non mancano di inserire tra le specialità da non perdere. La forma così somigliante a una rosa, oltre al nome, dà al radicchio di Gorizia una grazia singolare che si sposa con l’unicità del suo gusto e della sua secolare selezione di sementi, scelti a uno a uno da ciascun produttore, con criteri tramandati di generazione in generazione: durante il raccolto, difatti, alcuni…

Distese di filari di viti, deliziose vedute e agriturismi che punteggiano dolci colline: la spettacolare atmosfera intrisa di natura e sapori che caratterizza il Collio è un must imperdibile per chi vuole godere di relax, buon cibo e rinomato vino che la zona offre. Tra il fiume Isonzo e il confine sloveno, tutt’intorno a Gorizia, si sviluppa un paesaggio incantevole che ha il suo cuore in Cormòns, piccolo centro decisamente consigliato per degustare i pregiati vini bianchi friulani e partire alla volta di sentieri tra boschi e vigneti. Nei dintorni troverete agriturismi, camere, ristoranti, aziende agricole capaci di soddisfare i gusti più esigenti non solo in fatto di vini ma anche di salumi, prosciutti, formaggi, aceto, miele e naturalmente il radicchio Rosa di Gorizia. Panoramico il percorso denominato “il sentiero…

IMPERIA 1 SANREMO 2 VILLA GROCK 3 BUSSANA VECCHIA 4 LA RIVIERA DEI FIORI, un tratto di costa della Riviera ligure di Ponente che si estende da Capo Mimosa fino a Ventimiglia. Un litorale da scoprire, lasciandosi alle spalle stress e frenesia, favorendo invece una riconciliazione con la natura. Un’occasione per riscoprire il linguaggio segreto dei fiori e per imparare a far dono del giusto fiore in ogni situazione. Un viaggio alla scoperta della vita e dei sentimenti. Sabato Il tempo vola, anche sulla Riviera dei Fiori dove c’è molto da scoprire. Per fortuna, o sfortuna per i meno atletici, si possono attraversare ben 28 comuni della Riviera pedalando per 24 km lungo la pista ciclabile che dall’ex stazione ferroviaria di Sanremo porta fino a San Lorenzo al Mare, vicino…

Sul territorio collinare della Riviera dei Fiori si notano subito le serre e coltivazioni di fiori, ma anche di agrumi e di ulivi. Prodotti locali protagonisti nelle sagre o nei piatti della tradizione, tra i quali è impossibile non menzionare il pesto, le melanzane e olivette sott’olio, la focaccia, le frittelle di baccalà, i pansoti con salsa di noci e vini come il Rossese e il Pigato. Profumi e sapori assolutamente da provare, alcuni dei quali con origini curiose proprio come quella del “brandacujun” o stoccafisso mantecato. Un piatto di sole patate e stoccafisso lessati e “brandati”, ovvero scossi, fino al disfacimento e amalgamati con olio extravergine di oliva taggiasca. Ricetta nata dalle abitudini dei marinai che cucinavano con questi pochi ingredienti. Singolare è la derivazione del nome: la “brandatura”…

MANGIARE CA’ DEI GIOIOSI Lungo la ciclovia della Valle dei Laghi, un’osteria che, da generazioni, con i menù stagionali e la selezione di vini e grappe, promuove il meglio della tradizione trentina. Via Villa Alta, 9 Covelo (TN) tel. 0461.862110 www.cadeigiosi.it CASTEL TOBLINO All’interno del suggestivo Castel Toblino, penisola sull’omonimo lago, atmosfera più che suggestiva, fiabesca, e ricerca gastronomica orientata al connubio di salute e gusto. Località Castel Toblino, 1 Madruzzo (TN) tel. 0461.864036 www.casteltoblino.com BOIVIN Semplice ma non scontata la promessa del ristoranteenoteca: cucinare qualcosa di buono, giusto e sano utilizzando il tempo necessario e prodotti biologici, prediligendo l’artigianale all’industriale. Via Garibaldi, 9 Levico Terme (TN) tel. 0461.701670 www.boivin.it ACQUISTARE AZIENDA AGRICOLA FRATELLI PISONI Vignaioli trentini dal 1852, specializzati nella produzione del Vino Santo Trentino e nella tecnica di…

“L’Antico Fattore” è sempre stato un luogo di incontro di artisti, poeti, scultori, pittori, letterati. Ci sono passati in molti come De Chirico, Morandi e Carrà. Artisti che amano la vera cucina toscana e si intrattengono in memorabili narrazioni, tanto che nel 1931 si istituì un premio letterario dedicato al nome della trattoria. Nacque così il Premio Antico Fattore, che premiò addirittura Salvatore Quasimodo ed Eugenio Montale, premi Nobel per la letteratura successivamente negli anni 1959 e 1975. Dal 1983, invece, il premio cambia indirizzo diventando internazionale e premiando le opere letterarie che mettono in risalto la cultura della natura, dell’ambiente, della terra apprezzando i suoi prodotti naturali. Destino del Premio Antico Fattore - Chianti Ruffino, come si chiama oggi, è quello di scovare talenti come fece con Montale e…