DinWhiskyGuide N. 51

GLEMT WHISKY FAD KØBT FOR 40.000 KRONER ER NU SOLGT FOR 8 MILLIONER Et whisky-fad, der blev købt for 34 år siden for 40.000 kroner og lå i et hjørne hos Macallan i Speyside, er nu blevet solgt for otte millioner kroner på auktion. Fadet blev fyldt i 1988, men den oprindelige ejer havde glemt alt om fadet, da destilleriet henvendte sig til ham. Nu er han millionær, da fadet blev solgt for otte millioner kroner. Når det flaskes, vil der være omkring 534 flasker, hvilket så svarer til 15.000 kroner pr. flaske. NYT WHISKYDESTILLERI PÅ NEW ZEALAND Spiritusproducenten Scapegrace har annonceret, at de vil bygge et nyt stort destilleri i Central Otago på sydøen i New Zealand. Destilleriet vil koste omkring 100 millioner kroner at opføre og skal stå…

Bushmills fremstår som en legende inden for irsk whiskey. Dets fulde navn er The Old Bushmills Distillery, og det hævder selv at være det ældste whiskydestilleri i verden på baggrund af en licens til whiskyfremstilling udstedt af Kong James den 1. i 1608. Siden 1608 har Bushmills anvendt 100% bygmalt til at lave tredobbelt destilleret maltwhiskey ud fra en helt speciel opskrift. Firmaet Bushmills blev grundlagt i 1784. Destilleriet ejes i dag af mexikanske Casa Cuervo.…

Uisce Beatha” er det gæliske ord for whiskey og betyder “Livets vand” På St. Patrick’s Day den 17. marts, som er Irlands nationaldag, er landet nærmest i bogstavelig forstand farvet grønt, og irerne mødes til en pint på den lokale pub og alskens festivitas. Men de senere år er øllet blevet suppleret med whiskey, for udviklingen går stærkt, og irsk whiskey har aldrig stået stærkere end nu. I Irland drikker man tør stout og whiskey, begge lavet på umaltet byg, som bl.a. giver whiskeyen sin karakteristiske smag af olie og hørfrø. Ja, irerne elsker whiskey og dét på trods af, at landet indtil for nyligt kun kunne mobilisere tre destillerier. Men udviklingen er nærmest eksploderet i de senere år, og mere end 34 nye destillerier er åbnet, og flere er…

Besøget starter med en køretur ad små markveje gennem det bølgende, grønne landskab i det smukke West Cork i det sydvestligste hjørne af Irland. Michael Scully, grundlæggeren af Clonakilty Distillery i 2016, kører den store 4-hjulstrækker sikkert gennem de smalle, snoede veje, mens han fortæller om området. Efterhånden kommer vi ud til det, der synes som verdens ende. Her er et smukt fyrtårn Galley Head, og rundt om fyrtårnet ligger bølgende bygmarker. “These barley fields are used to exclusively grow barley for our premium Single Pot Still Irish Whiskey,” står der på et skilt med en enestående udsigt over det oprørte Atlanterhav, der changerer i blå, grønne og turkis farver. Teksten fortsætter: “Centuries of sea mist, soft rain and ocean spray provides a complexity to the soil that permeates right…

Historien om Louise McGuane er fortællingen om en succesfuld irsk forretningskvinde, der rejser rundt i hele verden for nogle af de største multinationale drikkevarefirmaer som Diageo, Pernod Ricard og Moët Hennessy, men som efter 20 år med ophold i New York, Paris, London og Singapore vender tilbage til den fædrene gård i det vestligste Irland. I 2014 besøgte Louise sin 74-årige far og mor i hendes fødehjem i landsbyen Tiernaglohane i County Clare, hvor hendes familie gennem generationer har haft en lille kvægfarm. Irerne sælger ikke bare deres jord, da den går i arv til næste generation, og Louise følte, at hun havde en pligt til at overtage jorden, men hun indså samtidigt, at hun aldrig ville kunne blive kvægfarmer. Hun ville arbejde med irsk whiskey; men det skulle være…

Whiskyverdenen er i forandringnok den største forandring, branchen har oplevet i 100 år, og der vil næppe være nogle af os, som kommer til at gennemleve noget lignende i vores livstid. Vi ser whisky stige i popularitet rundt omkring i hele verden, og konsekvenserne er rigtig spændende at kigge på! Der er mange årsager til, at whisky har boomet i snart 20 år, og særligt gennem de sidste 10, men jeg vil nøjes med at konstatere, at sådan er det. Her har vi ikke rum til at gå dybt ind i hvorfor, men hvis vi kigger på “hvem”, så finder vi i mange tusindevis af nye forbrugere i Asien. Altså markeder, hvorfra der tidligere var meget lille efterspørgsel fra eller adgang til. Vi ser dog også, at der er modne…