Tabla de contenidos para No. 62 en Whisky & Bourbon

Destilleriet Craigellachie byggdes 1890 av entreprenörerna Alexander Edward och Peter Mackie och produktionen startade redan året därpå. Men trots en stor efterfrågan på whisky var egentligen tajmingen ganska dålig för ett nytt destilleri. Innan man hade hunnit få snurr på försäljningen gick nämligen luften ur whiskymarknaden 1898 i samband med den så kallade Pattison-krashen – en sällan skådad whiskykris som föranleddes av att de båda bröderna Pattison på olagligt vis manipulerat värdet på whiskyn de själva sålde. Det var många destillerier som antingen gick omkull eller tvingades att stänga tillfälligt. Dessutom sjönk priset på whisky kraftigt. ÄVEN OM CRAIGELLACHIES FÖRSTA ÅR inte blev vad de hoppats på lyckades man i alla fall hålla produktionen vid liv. Alexander Edward var dock tvungen att tillfälligt stänga några av sina andra destillerier (han…

Precis som många andra skotska destillerier som byggdes mot slutet av 1800-talet har även Scapa genomgått en rad olika ägarbyten. Grundarduon Townsend och MacFarlane ägde destilleriet fram till 1919 när Scapa Distillery Co. tog över. Samma år drabbades Scapa av en brand men som tur var upptäcktes den i tid av några brittiska marinsoldater som bildade en mänsklig kedja och lyckades släcka branden med havsvatten. Med tanke på närheten till Scapa Flow – den brittiska örlogsbasen – användes delar av destilleriet till förvaring av ammunition av den brittiska flottan. Efter en tvåårig paus återupptogs whiskyproduktionen 1936 i samband med att Scapa ännu en gång fick nya ägare. Denna gången var det Bloch Brothers som också ägde Glen Scotia i Campbeltown. Men de hann inte göra något större avtryck innan den…

CIGARRERNA GÅR ATT HANDLA I VÄLSORTERADE CIGARRBUTIKER Aliados Torpedo Cigarrens namn passar sannerligen in på ämnet resa, då Aliados delar namn med ett före detta kubanskt bussbolag. Varumärket härstammar från Kuba och grundades i mitten på 50-talet av Rolando Reyes. I sviterna av revolutionen konfiskerades Aliados av Castros regering, som då producerade runt 6 miljoner cigarrer, vilket för den tiden var en ansenlig mängd. Reyes, som ville producera cigarrer i egen regi, lämnade så småningom Kuba för att hitta bördig jord i närliggande områden i Centralamerika. Det blev således en del resande för honom och hans Aliados innan de på 90-talet hamnade i Honduras och återfick sin popularitet. 2022 återlanserades varumärket som än idag tillverkas i Honduras med 100% honduransk tobak, under uppsikt av Julio Eiroa. Vid återlanseringen ville man…

BEAVER’S DRAM ”Less Bite, More Flavour” var hela mantrat när Seven Seals tog fram en helt ny kanadensisk whisky; Beaver´s Dram. som lanserades i fasta sortimentet på Systembolaget den 1 mars. ”Den har överträffat alla våra förväntningar med sin otroligt lena textur med en tydlig portvins karaktär, Säger Dr Dolf Stockhausen, ägaren Seven Seals. Dunrobin Distilleries, ett partnerföretag till Schweiziska Seven Seals, belägen i den kanadensiska östra delen av Ontario. Deras mål är skapa kanadensisk premium whisky, utformad med nyfikenhet, men samtidigt byggt på kanadensisk tradition. Beaver’s Dram Canadian Rye Whisky 46% Pris: 402 kr Nr 267 HARBOURS COLLECTION LÄMNAR ÖVER TILL MOUNTAINS Harbours Collection lämnar över till Mountains och ingår i en betydligt större serie baserad på Origins och här förklarar High Coast hur det hela hänger ihop. ”Det…

Några få minuters promenad i sydvästlig riktning från den lilla staden Aberlour i Speyside ligger Aberlour distillery intill den lilla floden Lour Burn. Det första man ser när man viker av från den trafikerade vägen A95 är destilleriets vackra besökscentrum som påminner om ett skotskt medeltida slott – om än i ett betydligt mindre format. Här inne kan man både prova ett flertal buteljeringar och köpa med sig en flaska hem. Men för den som vill besöka själva destilleriet och få en glimt av den bubblande mäsken eller höra de gyllene kopparpannorna vissla, gäller det att vänta ett par år. För närvarande är destilleriet nämligen en enda stor arbetsplats utan några rundvandringar. Men för att stilla nyfikenheten och få ett hum om vad framtiden bär i sitt sköte har jag…

Varje warehouse har en total kapacitet på lagring av 55 000 fat, och idag är kapaciteten 365 000 fat och när alla warehouse är på plats är siffran för lagringskapaciteten bara att räkna ut själva. För övrigt kan noteras att det miljonte fatet på destilleriet fylldes i januari 2016 och att det äldsta fatet i lager är från 80-talet. Totalt uppgick färdigställandet av denna nya investering (de planerade 10 nya warehousen ej inräknade…) då för familjen Grant på ca 102 miljoner euro. Pratar vi lite mer siffror beträffande Tullamore D.E.W så har man idag kapacitet för att producera 3.64 miljoner liter single malt. I det nya graindestilleriet ligger produktionskapaciteten på 9 miljoner liter per år. Man även under åren utökat till 12 jäskar mot sex innan. Två nya potstills har…

BOURBON Shenk’s Homestead Small Batch Sour Mash 2018 KENTUCKY / USA / MICHTER’S DISTILLERY / 700 ML / NR 41568 / 1 399 KR 95 En relika skulle vi kunna kalla det, på det som var ursprunget till dagens Michter´s. Fyllig, rik med botox i musklerna. Stram, torr, kryddig, sötman kommer i avslut med chokladapelsin i frukt och sötma. Michter’s US*1 Kentucky Straight Bourbon 45,7% KENTUCKY / USA / MICHTER´S DISTILLERY / 700 / 587 / 656 KR 95 Ska vi fånga essensen av vad Michter´s bourbon bland många saker handlar om, så är kanske det största egenskapen att vara hårdkokt och sensitiv på samma gång. Tänk er en machoman, som samtidigt sitter och pratar innerligt om känslor och blottar sig själv. Det ligger således alltid elegans och känselhorn i Michter´s råstyrka,…

Tobermory är det enda whiskydestilleriet på ön Mull. Men blickar man ett par hundra år tillbaka finns det ett dokument som tyder på att det fanns lokal konkurrens på den tiden. Grundaren John Sinclair fick nämligen sin första ansökan om bygglov avslagen med motiveringen att det redan fanns två destilleringspannor i närheten. Som tur var gav John inte upp och fick sin ansökan beviljad året därpå. Vad det andra destilleriet hette eller varför de lokala myndigheterna ändrade uppfattning om bygglovet är höljt i dunkel. Hur som helst grundades Tobermory 1798 – eller ja om man ska vara riktigt noggrann hette destilleriet från början Ledaig – och kan sälla sig till den väldigt begränsade skaran skotska destillerier som grundades på 1700-talet som än idag är i bruk. TROTS ATT TOBERMORY HAR…

Med 6 stycken jästankar så var idéen att brygga massvis av olika öl - för livets alla tillfällen. Redan första året så kom Gustaf i kontakt med Simon Wanler, som startade den framgångsrika hamburgekedjan Bastard Burgers, vilket resulterade i ett samarbete och husölen How to be a Bastard. Under 2018 byggdes bryggeriet ut för att möta den stora efterfrågan och då fanns även kapaciteten att vara med och tävla om Systembolagets offerter. This is How lämnade in sin Hallon Sour - How to Tear down this Wall och vann den första offerten man någonsin svarat på. Ölet släpptes i juni 2019 och succén var ett faktum. Efter det har flertalet offerter vunnits, både i Sverige men även i grannländerna Norge och Finland. Utvecklingen fortsatte och 2021 - mitt under den…