MUCHAS MÁS RECETAS EN: www.cocinafacil.com
DE VERDURAS Y ALBÓNDIGAS
4
1 h
• 400 g de carne de pollo picada• 1 huevo, harina, aceite de oliva• 1 rebanada de pan, pimienta• ½ vaso de leche, 1 calabacín• 2 zanahorias, ¼ pimiento rojo• 1 nabo, 1 puerro, 1 ajo, sal• 2 ramas de apio, perejil fresco• 1 hoja de laurel Remoja el pan en la leche. Escúrrelo y mézclalo con la carne picada, el huevo, el ajo y el perejil picados, sal y pimienta. Forma las albóndigas y luego enharínalas y dóralas.
Hierve el puerro troceado, medio pimiento, medio calabacín y el laurel 5 minutos a fuego fuerte. Baja la intensidad, tapa, cuece 30 minutos más, salpimienta y bate.
Raspa las zanahorias, limpia el apio y córtalos a dados junto con…
