Veto a los alimentos muy grasos, ricos en azúcares o sal. Patatas fritas, bollería industrial, bebidas azucaradas... producirlas contamina mucho pero aportan poco nutricional-mente. Reducir al 50% su consumo, así como el de carne roja, y duplicar el de frutas, verduras, legumbres y frutos secos ayudaría a prevenir 11 millones de muertes al año, estimó recientemente la comisión de expertos EAT-Lancet. Una dieta ecosostenible y saludable es, además:
Local y de temporada. Lo que sirve para vegetales, carne,pescado,lácteos... Según el Parlamento Europeo,el transporte de alimentos es el responsable del 30% de las emisiones de CO2 de la Unión.
Con el menor plástico posible. Prima la compra a granel, usa bolsas reutiliza-bles o compra con táper. En un estudio de 2018, la OCU encontró microplásticos en el 69% de 102 alimentos de…