Viele Gemüseliebhaber waren enttäuscht, als eine große Studie im vergangenen Jahr zeigte, dass Obst und Gemüse nicht so gut vor Krebs schützen, wie man erwartet hatte.
Eine Gruppe der am meisten unterschätzten Supernahrungsmittel in unserer Ernährung, die Mitglieder der Zwiebelgewächse, sonnten sich jedoch weiterhin im Ruhm. Zwiebeln enthalten nämlich Wirkstoffe, die das Risiko einer Erkrankung an Magen-, Dickdarm-, Kehlkopf- und Eierstockkrebs zu senken scheinen. Die gesamte Zwiebelfamilie bietet gesundheitliche Vorteile: Knoblauch kann den Blutdruck senken, und alle anderen Mitglieder schützen uns auf die eine oder andere Weise vor chronischen Entzündungen – die Hauptursache für viele Erkrankungen wie Blutgerinnsel, Diabetes und bestimmte Formen von Demenz.
Zwiebelgewächse enthalten drei Arten von interessanten Wirkstoffen. Erstens die Anthocyane, eine Gruppe starker Antioxidantien, welche unsere Zellen stärken, damit sie Krankheiten und Infektionen besser abwehren können.…
