TOUT-INCLUS, ESPRIT DU LIEU COMPRIS
Un atelier qui révèle l’importance du cacao dans la cuisine maya («hola», tamales chocolatés!). Un voyage au cœur des subtilités gustatives des meilleurs mescals d’Oaxaca. À l’aube, une course à pied guidée vers un ancien observatoire astronomique où l’on adorait Ixchel, la déesse de la fertilité. «C’est ça, le luxe, en 2025: des expériences animées par des gens du coin qui transmettent leur culture», est d’avis Enrique Solari, directeur général de l’hôtel Almare, à Isla Mujeres, au Mexique. Inauguré en octobre dernier, l’établissement de 105 chambres et suites pour adultes seulement est le premier tout-inclus de la plus que centenaire Luxury Collection, par Marriott. Celle-ci comprend, entre autres, le Bellagio, à Las Vegas, et le Gritti Palace, à Venise. L’Almare, lui, distille une ambiance boutique…