«LE DĒVELOPPEMENT DES HYBRIDES modernes s’est fait au détriment de la saveur et de la valeur nutritive, déplore Yves Gagnon. Mais cette année, la demande chez les semenciers artisanaux est exponentielle.» Il y a 30 ans, il était un précurseur dans ce domaine. Aujourd’hui, ils sont une trentaine. Pour le gourmand, le gourmet et le jardinier néophyte, Yves Gagnon offre un alléchant bouquet de légumes bios à semer directement dans son potager au début de mai (en zone 5).
LA GOŪTEUSE La betterave d’été Chioggia, extrêmement savoureuse, sucrée et aux beaux cercles concentriques blancs et roses. LE COSTAUD Le radis Raxe, beau, rond et qui résiste aux chaleurs estivales. LE VIBRANT Le fenouil Perfection, bulbeux, anisé, frais et qui égaie n’importe quelle salade estivale. LE DISCRET Le concombre libanais Green…