Tabla de contenidos para No 31 en Revista Dear

¿Quién nos iba a decir que, en pleno siglo XXI, la lucha por los derechos y la dignidad tendría que comenzar de nuevo? Y cuando hablo de lucha, me refiero a la necesidad de responder con la firmeza que merecen ciertos personajes que, hoy en día, gobiernan gran parte del mundo y pretenden que regresemos al armario, silenciados y conformes. No es que la victoria de Trump en las elecciones estadounidenses me quitara el sueño y tampoco me sorprendió que los dueños de X y Facebook anunciaran que ya no controlarán ni eliminarán los mensajes de odio hacia nuestro colectivo en sus plataformas. De hecho, esa misma noche abandoné X tanto a nivel profesional como personal. Lo verdaderamente alarmante es que esta estirpe de personajes que pretende moldear nuestras vidas,…

La coctelera que hoy nos ocupa comienza su recorrido por el mundo de los brebajes en Francia, en la Escuela de Hostelería de Aviñón. En el transcurso de estos años de formación preliminar —durante los cuales también aprende en la European Bartender School Las Vegas—, arranca su experiencia laboral en el sector, trabajando como barman en el hotel Hilton Garden Inn, cerca de Marsella. En 2017, se marcha a Londres, y trabaja un tiempo en un bar, consolidando todo lo aprendido en su país natal. Tras un año en la capital británica, empiezan las idas y venidas; primero, llega a Barcelona para trabajar en hoteles de lujo y renombre, el W y el Renaissance de Marriott International. En este último, se convierte en Head Mixologist en apenas un año; el…

Las rayas se pusieron de moda cuando, allá por el siglo XIX, unos marineros bien fornidos y más listos que el hambre hicieron del tricot rayé bleu et blanc su particular uniforme para ser reconocidos en alta mar si caían del barco. Esto ocurrió en el Segundo Imperio Francés (determinando que el estampado fuera de veintiuna rayas blancas con un grosor de 20 milímetros de ancho y veintiuna rayas azules con la mitad de milímetros) y, desde entonces, este estampado tan lineal como chic (Coco Chanel y la Nouvelle Vague se encargaron de que así lo fuera) se ha conformado como un básico tanto del estilo urbano como de los looks más sofisticados. Si Picasso, Kirk Douglas, Kurt Cobain o Armie Hammer las han llevado, por qué no vamos a…

1. OMEGA DE VILLE PRESTIGE Omega (la marca cuyo modelo Speedmaster fue el primer reloj y único que viajó a la Luna en 1969) nos presenta este precioso reloj con caja de oro Sedna de 18 quilates y una elegantísima esfera plateada con agujas también de oro. El movimiento es automático con una reserva de marcha de 55 horas y su correa es de piel de aligátor de color burdeos. PVP: 15.900 € 2. LONGINES MASTER COLLECTION GMT Este modelo clásico donde los haya, además de darte la hora y fecha, te ayudará en tus desplazamientos internacionales porque una de sus cuatro agujas (la negra) te da la función GMT (hora del meridiano de Greenwich). Su caja de 40 milímetros es de oro amarillo de 18 quilates, su movimiento es…

Con Trump y su tropa haciendo explotar todo por los aires, sería interesante preguntarse qué significa ser americano, ser un buen americano. Hollywood se ha encargado, durante décadas, de argumentar sobre este tema, y solo hace falta echar un ojo a carreras como las de James Stewart o John Wayne para darse cuenta de por dónde van los tiros. Con Henry Fonda tenemos un dilema: quiso salirse de la norma. Nadie duda de que el patriarca de los Fonda fuera una institución en un país hecho a sí mismo por el esfuerzo de emigrantes que viajaron a la «tierra de las oportunidades». Nació en Nebraska, en 1905, en una familia de antepasados genoveses que en el siglo XV había emigrado a los Países Bajos para, dos siglos después, establecerse en…

Como digo, parece que solo es una cuestión formal o una declaración de intenciones, porque lo cierto es que poca capacidad y ninguna competencia tiene un Ayuntamiento para regular este tipo de cuestiones; tal y como además se deduce claramente del contenido de sus acuerdos: «Instar a las autoridades deportivas nacionales, regionales o provinciales para que el sexo biológico sea criterio de determinación de asignación de participantes» (deben pretender establecer la obligación de enseñar los genitales al inscribirse), «garantizar que tal medida se aplique en respeto de la dignidad de todos los deportistas, de uno y otro sexo, y evitando cualquier forma de discriminación» (salvo la discriminación de las personas trans, por supuesto), e «incluir esta normativa como parte de los criterios de evaluación para la concesión de subvenciones y…

CHEZ MADRID Chez Madrid rinde homenaje al servicio clásico y a sus cuidadas maneras desde la esencia y la autenticidad. Su propuesta abarca desde desayunos tradicionales a cenas a la luz de las velas, pasando por una barra gastronómica en la que contemplar el ir y venir de su cocina y de la propia ciudad. Un punto de encuentro perfecto para cualquier hora del día, donde tradición y encanto se combinan sin artificio. Es un espacio diáfano dividido en tres zonas, con una barra y mesas altas que reciben para dar a un pequeño y acogedor salón. Intercalando detalles de un elegante bistró francés y un clásico bar madrileño de los años 60, el diseño parte de una cuidadosa selección de materiales. Completa el espacio una refinada terraza exterior que…

Puede que no estés en el punto de querer seguir los pasos de Karl Lagerfeld cuando quiso entrar en unos Hedi Slimane para celebrar su recién estrenada delgadez. Tampoco te lo voy a exigir. Pero de lo que sí te voy a informar es que como la moda es cíclica, como todo en esta vida, lo slim vuelve a estar en el punto de mira después de unos añitos de clara redención. Un regreso totalmente esperado en prendas que se alejan de la nostalgia hípster para acompañar tus movimientos sin tanto balanceo textil de más, como particular reducto de aquellos que, como Bob Dylan o Benson Boone, saben exprimir al máximo esta estética tan popular. Camisas, chaquetas, trajes, camisetas y pantalones dispuestos para irte mejor que un guante sin caer…

PORTER HOMES BARCELONA La carrera en la industria profesional de la barbería y el cuidado personal comenzó para Nick Tainton de manera inesperada, con un puesto temporal de ventas en la prestigiosa y reconocida barbería que hay dentro de los almacenes más icónicos del mundo, Liberty London. Lo que empezó como un trabajo temporal pronto se convirtió en un puesto a tiempo completo, avanzando poco a poco hasta convertirse en el gerente de la barbería. Durante todo este tiempo, Nick aprendió a fondo las dinámicas únicas del entorno de la barbería, donde el servicio personalizado al cliente y la alta calidad artesanal son fundamentales. A partir de esta experiencia, desempeñó cargos de gerencia para algunas marcas de productos profesionales de cuidado masculino, trabajando directamente con barberos y sus establecimientos, ofreciendo…

Hombres of the amamos Jonathan Bailey Cuando le preguntan qué es, para él, el amor, Jonathan Bailey responde: «Jugar al escondite». Este romántico empedernido es también el rompecorazones del momento, y es que, desde su aparición en la aclamada Bridgerton en el papel de Anthony, no han sido pocos los que celebraban el descubrimiento de su existencia. Sin embargo, la serie de época no es la primera de sus interpretaciones; Bailey lleva años labrando su carrera, en la que está más que patente la influencia de la música y el teatro, las verdaderas responsables de que hoy podamos admirarlo desde la butaca de nuestro cine preferido. Jonathan nace en Wallingford, Oxfordshire, el 25 de abril de 1988. Esperan su llegada «cuatro mujeres maravillosas» —sus tres hermanas mayores y su madre—, quienes,…

1. ANAYÓN GRANACHA 2020 D.O. Cariñena De color rojo rubí con ribetes violáceos, con aromas pronunciados y frutales de fresa, hierbabuena y caramelo. En boca tiene una entrada agradable y afrutada con taninos maduros y equilibrados. Este vino obtuvo el premio The Global Grenache Masters - Oro 2024. PVP: 21 € grandesvinos.com 2. DOMINIO FOURNIER RESERVA 2020 D.O. Ribera del Duero Un vino elegante, intenso, estructurado y con una gran capacidad de envejecimiento que resume la esencia del Duero y sus suelos para sacar la mejor expresión del tinto fino burgalés. Reconocido por ser uno de los mejores reservas de la D.O. según Tim Atkin, prestigioso experto en vinos. PVP: 35 € dominiofournier.com 3. PRUNO 2022 D.O. Ribera del Duero Pruno 2022 nace de Pinos Claros, viñedo de Villacreces, que…

¿Quién es Benito Gómez? Un cocinero feliz. ¿Por qué chef y no otra cosa? ¿Tiene que ver con el negocio familiar Masía Can Raimí? ¿Qué/quién hizo que definitivamente te acabaras decidiendo por coger la chaquetilla? Soy hijo de cocineros y la evolución normal era seguir la tradición familiar. Lo que me hizo dedicarme profesionalmente fue el libro El sabor del Mediterráneo de El Bulli. En tu trayectoria, has trabajado en diversas cocinas de toda la geografía. ¿Cómo han influido esas experiencias en tu estilo culinario y en la filosofía de tus dos restaurantes: Bardal y Tragatá? La cocina que hacemos en los dos negocios es el resultado de todos los años de bagaje. ¿Qué tiene Ronda que te ha robado la razón, el corazón y no sabemos si algo más?…

Decía Amaia, en aquella canción, que aunque las revistas dijeran que se lleva el marrón, en su armario no hay nunca prendas así. No es nuestro caso. Por suerte, siempre nos hemos adelantado a los acontecimientos y esta vez no va a ser menos. El color de las colinas de arena de Dune está de moda y nosotros, sin quererlo, vamos a ir hechos un pincel. Un tono elegante que de manera silenciosa, y sin grandes alharacas, se posiciona en la pista de salida del puro estilo porque nunca fue aburrido y porque el quiet luxury, que tanto te gusta, no se entendería sin su fiel compañía. Así, firmas como Saint Laurent, Todd Snyder o Hed Mayner le entregan el bastón de mando y nosotros nos sentimos como Brando en…

ST BARTHS 15 BLUE Para diseñar estas gafas de sol tan estupendas y estilosas, los chicos de Archy Welfare se inspiraron en el Caribe francófono, ese destino donde los ricachones se van a relajar durante sus vacaciones de invierno. Con su forma cuadrada y ángulos sutiles (pero sin exagerar), resaltan esa elegancia que llevas dentro. ¡Así que no esperes más! PVP: 180 € HERMÈS KATANA SNEAKERS Prepárate para dejar huella con estas deportivas que no solo se ven impresionantes, ¡sino que te harán sentir como toda una estrella! Con cinco colores a elegir, estas zapatillas de Hermès, hechas en Italia, tienen una suela extragruesa y ultraligera que te garantiza la máxima comodidad. Y claro, con microfibra y la piel de lujo que solo La Maison parisina sabe ofrecer. ¡No querrás…

DOLCE&GABBANA DEVOTION FOR MEN La nueva fragancia masculina de la familia Devotion es una obra maestra creada por el renombrado perfumista Olivier Cresp. Esta esencia única transporta a momentos nostálgicos a través de la armoniosa fusión de café y limón, que ofrece una experiencia olfativa profundamente rica y refrescante a la vez. Con esta propuesta, Cresp logra una fragancia que se convierte en un sello distintivo para el hombre que busca una conexión emocional con sus recuerdos más preciados. 100 ml. PVP: 135 € MOLTON BROWN ROSE DUNES Este eau de parfum británico es una fragancia envolvente que fusiona el azafrán especiado, la rosa aterciopelada y un acorde de oudh, creando una experiencia sensorial de sofisticación sin igual. La base terrosa del pachulí de Sulawesi, obtenido de manera sostenible en…

Iván Floro «La pintura me calienta la cabeza y la música la enfría, es como un spa que hace que no me corte la oreja mañana.» Este artista catalán llevaba dando guerra entre pinceles de distinto grosor, cuando Antón Álvarez Alfaro, aka C. Tangana o Pucho para los amigos, le escribió un MD recién salidos del punto más álgido de la pandemia. Quería colaborar con él y el match hizo posible la famosa portada de El Madrileño y el resto de pinturas a su sombra. Un punto de inflexión tras el que muchos descubrieron un estilo cercano al impresionismo, capaz de reflejar con versatilidad y frescura imágenes de un presente que se bebió las noches en los 90. Referencias contraculturales vibrantes desde los cuadros para el Café Cantante Flamenco de…

THE ONLY FRESH OCEAN WONDERS La última vez que tu perro te miró fijamente, además de decirte lo mucho que te quiere, también te dejó claro que está cansado de su comida de siempre. ¿Qué tal si le das una sorpresa con unas albóndigas sin cereales, hechas con cortes de carne y pescado de la más alta calidad? 300 g. PVP: 3,99 € onlyfresh.com PORTAMASCOTAS GUCCI Si tu mascota no pesa más de 6 kg y eres de los que no dejan a su compañero en casa ni cuando viajan, y encima te encanta darle el mismo estilazo que a ti, aquí tienes el transportín ideal. Hecho con la lona GG Supreme en beige y ébano, y detalles en piel marrón, este portamascotas tiene múltiples departamentos para que no falte…

Yo, a diferencia de aquel morboso e increíblemente bello Alain Delon con el parche de Tancredi en El Gatopardo, no he cambiado nada para lograr que todo siga igual. Son las circunstancias que me rodean las que, inexorablemente, me obligan a tomar parte —que no partido— e intentar solventar la situación. Y cuando digo «solventar» digo «parchear». Y porque no me queda más remedio ni alternativa: si no lo hago yo, quién coño lo va a hacer… Pero obligaciones al fin y al cabo que solo me sugieren una cosa: te estás haciendo mayor, adulto y grave. Y lo peor, que es a lo que voy, en mis preocupaciones cuando estoy ocioso también me he hecho adulto. Eso es lo que me sobrecoge. Porque si bien abordar la pensión de…