C’est sur un plateau de solitude au levant de l’estuaire, Amazone aquitaine. De l’autre côté de l’eau, vaste champ mouvant, saumâtre et limoneux, prémices de l’océan, c’est le Médoc. De ce côté-ci, c’est le Blayais. D’ici, la “Rivière” est un peu loin: si on tire un trait droit, on compte 10 kilomètres. Il y a deux curiosités dans le pays, le croissant géologique de Saint-Savin, un arc de cercle calcaire, et le Château Bertinerie qui se tient à la vue du clocher de Cubnezais. Ça fait comme un château neuf de dignité paysanne et puis derrière un grand vaisseau de chais jaunes. C’est un endroit de minutie, d’invention et d’intelligence.
Figurez-vous des vignes plantées en lyre pour faire chanter les raisins, le vin et les âmes, 60 hectares comme ça.…
