Tous les deux, dans la grande salle de dégustation, face à la cathédrale d’inox de la cuverie, ils se taisent, hument, goûtent. Un regard suffit, ils savent l’élu, le vin qui ira dans le BSA, les cuvées rares, les millésimes, la réserve. Régis Camus et Séverine Frerson, complices depuis des années, l’un s’en va, l’autre prend sa suite, une transition douce conduite comme les Champenois savent le faire. Ils ont ensemble parcouru les 100 crus où la marque s’approvisionne, connaissent les familles d’apporteurs. Régis a vu défiler les générations, entretenu la relation intime avec les 400 vignerons, sous contrat certes, mais le savoir-vivre, le savoirêtre, l’accord moral les réunissent plus sûrement qu’un bout de papier. Au long des jours, il leur a présenté Séverine, l’avenir s’avance…
Ensemble, ils ont décidé…
