CROQUETAS DE VERDURAS
4 50 min
● 100 g de guisantes ● 100 g de habas, 2 ajos ● 1 cebolla tierna, 1 limón ● 2 ramitas de cilantro, sal ● 150 g de garbanzos cocidos ● Comino molido, pimienta ● 200 g de pan rallado ● 200 ml de yogur natural ● Aceite de oliva Cuece guisantes y habas. Pela la cebolla y los ajos y trocéalos. Lava, seca y pica las hojas de cilantro. Exprime el limón. Mezcla la mitad del zumo, el yogur y la mitad de ajo y cilantro picados, y sazona. Reserva.
Dispón en una batidora guisantes, habas y garbanzos escurridos, cebolla, el resto de zumo de limón, ajo y cilantro picados, sal, pimienta, un cucharadita de comino y aceite.
Tritura los ingredientes, hasta obtener…
