MERLUZA AL VAPOR
Ingredientes
• 600 g de lomos de merluza, 2 zanahorias • ½ calabacín, aceite • 1 cebolla tierna • 1 manojo de ajos tiernos • 3 cdas. de salsa de soja • 20 g de semillas de sésamo, pimienta, sal • 20 g de uvas pasas PELA las zanahorias, despúntalas y córtalas en tiras finas. Lava el calabacín y córtalo igual. Prepara del mismo modo los ajos tiernos y la cebolla. Coloca todas las verduras en la bandeja, o en el cesto, de una olla de vapor y cuando el agua esté hirviendo, cuece las verduritas, tapadas, durante 5 minutos.
RETIRA las verduras y resérvalas tapadas. Dispón la merluza en el cesto de la olla de vapor, salpimienta y cocina, tapado, 5 minutos desde la ebullición.
VIERTE…
