Integral Enero 2016의 목차

Observo la fotografía de un pariente lejano ya fallecido. A la luz de una ventana tras la que nieva se ve un campesino. Con su boina, sentado ante una amortizada mesa de madera natural, roe con parsimonia un magro mendrugo de pan. Un vaso de cristal, medio lleno de agua, un plato de cerámica algo descascarillado y las paredes del fondo, limpias de cualquier cuadro o decoración. Eso es todo. –Dios, mío, cuánta sobriedad! –respondió un amigo arquitecto al que le mostré hace un tiempo la misma imagen, tomada probablemente en el primer tercio del siglo XX, y por tanto en blanco y negro. Llegué a conocer a aquel hombre. Le veía de niña en mis visitas al pueblo de donde un día salieron mis padres. Jubilado, humilde y callado,…

La Asociación Reforesta hace hincapié en la necesidad de facilitar el disfrute de los Parques Naturales a todas las personas, independientemente de sus capacidades, ya que no solo es un derecho de todo ciudadano, sino que también es destacable el efecto terapéutico y sobre el bienestar de las personas que tiene estar en la naturaleza. Al mismo tiempo, subraya que la escasez de oportunidades que tienen las personas con capacidades diferentes de aprender y disfrutar de la naturaleza coexiste con los excesos de las Administraciones Públicas en señalizar, publicitar y facilitar el acceso de visitantes a rincones hasta ahora escondidos de nuestra geografía, poniendo en riesgo la conservación de nuestros espacios naturales. La inclusión efectiva y sostenible consiste en invertir en la recuperación y enriquecimiento ambiental de los enclaves naturales…

Episodios como los vividos recientemente en Madrid por los elevados niveles de contaminación, ponen sobre la mesa la necesidad de cambiar la situación actual para encaminarnos hacia un modelo de movilidad que derive en ciudades más limpias, sanas y habitables. Ese fue el tema centro del debate en la jornada Movilidad inteligente para vivir la ciudad organizado por la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP) y la Asociación de Empresas Gestoras de los Transportes Urbanos Colectivos (ATUC) y que reunirá a renombrados expertos del sector el próximo 2 de diciembre en Madrid. En este sentido, cada vez cobra más relevancia no sólo la posibilidad que tiene la población de desplazarse, sino que lo haga de un modo sostenible. De hecho, España ya cuenta con ejemplos en la búsqueda de…

La Fundació Hospital de Nens de Barcelona y Pranarôm impulsan una serie de casos clínicos en pacientes menores con problemas respiratorios. El primer estudio piloto valorará la influencia del bálsamo respiratorio PranaBB en los niños con problemas respiratorios que cursan con tos, congestión nasal, mucosidad y/o expectoración Barcelona, 25 de noviembre de 2015. La experiencia clínica, liderada por el Dr. Xavier Miró, conjuntamente con un equipo de pediatras del Hospital de Nens de Barcelona, se centra en pacientes de entre 6 meses y 18 meses de edad con problemas respiratorios que cursan con tos, congestión nasal, mucosidad y/o expectoración. El tratamiento pautado consiste en la aplicación, durante siete días, del bálsamo respiratorio, descartando la administración de cualquier tratamiento farmacológico complementario. Así pues, las familias seleccionadas deben aplicar sobre el tórax…

Esta inglesa afincada en Escocia y discípula directa de Gabrielle Roth asegura tener la gran suerte de dedicarse a algo para lo que ha nacido: la danza como curativo movimiento consciente. Fundadora, junto con otros mayor maestros de movimiento, de Open Floor Internacional, imparte clases por todo el mundo instruyendo a miles de personas en una disciplina de inspiración ancestral que, a través de los movimientos, funciona como soporte para consolidar la estabilidad emocional, intelectual y espiritual. Deborah Jay–Lewin siempre había sabido que la danza era algo más que una mera coreografía. Inició sus primeros pasos como bailarina siendo niña y, a medida que creció, empezó a buscar la manera de casar la danza con su interés y aptitud por la labor social. Fue por casualidad que descubrió un curso…

Los grelos son de la familia de las crucíferas. Aunque en el resto de la península ibérica no son muy populares, se consumen con asiduidad en Galicia y el norte de España. Los grelos y las nabizas son las hojas de los nabos, que salen antes de la floración, teniendo más propiedades que los mismos nabos. El sabor amargo es delicado y terapéutico, muy útiles en los tratamientos para bajar la presión arterial y para reducir el colesterol. INGREDIENTES ■ 1 manojo de grelos ■ 100 g de semillas de girasol ■ 1 cucharada de miso ■ 1 cucharada de vinagre ■ 2 cucharadas de aceite de oliva ELABORACION ■ Lavar los grelos o nabizas. ■ Poner a hervir suficiente agua para poder cocer los grelos. ■ Añadir una pizca…

Las frutas y verduras crudas, aparte de ser componentes de su alimentación diaria, pueden ser el único alimento durante algunos días. Así descarga su balance de calorías, aporta vitaminas importantes y mejora la digestión. Con esta intención puede pasar sin problemas dos o tres días a la semana a base de comida cruda. En caso de artritis aguda, los alimentos crudos ejercen un efecto antiinflamatorio: en estos casos se administran como alimentación única durante tres semanas. Como se puede ver, los alimentos crudos también se pueden tomar para «descansar» el metabolismo: se digieren más fácilmente que los alimentos convencionales y favorecen la evacuación de agua y desechos. Hoy en día tenemos las aportaciones de «Espiritual Chef» (Javier Medvedovsky) y los entusiastas seguidores de la «Raw Food» (Christine Mayr, Mercè Passola…

En el número anterior os explicaba la importancia de los estiramientos en nuestro día a día y los efectos beneficiosos de practicarlos asiduamente. En el presente capítulo nos adentraremos en las diferentes formas de estirar nuestro cuerpo con métodos sencillos para ganar más amplitud articular y elongación muscular. LAS “3 S” Quiero iniciar éste capítulo recordando el truco que os dí en el anterior número, las “3 S”. Para facilitar la comprensión a mis pacientes a la hora de realizar los estiramientos les doy un truco efectivo. Se trata de realizar el estiramiento con las “3 S” de Suave – Silencioso – Sostenido. Así les explico que los músculos tienen un reflejo protector de estiramiento (Reflejo miotático) que les frena la elongación si esta se realiza demasiado rápido. Es un…

■ Cuando hablamos de sinceridad me gusta recordar “los 4 acuerdos”, grandes enseñanzas de la sabiduría tolteca. ■ Sé impecable con tus palabras: Cuando estamos expresando lo que queremos, para qué lo estamos contando y la forma de contarlo para que le llegue al otro. Ser sincero requiere un contenido y también una forma. ■ No te tomes nada personalmente: No te lleves los comentarios de los demás al ser, no va contigo, con tu personalidad, está yendo con tu forma de hacer las cosas. También aquello que te digan tiene que ver con una opinión de los demás, que por muy sincera que sea no tiene por qué ser la más correcta del mundo, es una opinión más. ■ No hagas suposiciones: No supongas que lo que puedas decir…

«Supongo que la mayoría de ustedes han oído hablar del Zen, pero antes de pasar a explicar los detalles de éste quiero dejar una cosa absolutamente clara: no soy un budista Zen, no estoy abogando por el budismo Zen; no estoy tratando de convertir a nadie y no tengo nada que vender. Soy un artista, es decir, de la misma forma que cuando vas a un concierto y escuchas a alguien interpretando Mozart, el músico no tiene nada que vender, excepto el sonido de la música. Él no quiere convertir a nadie y tampoco no quiere que nadie se una a una organización en favor de la música de Mozart en lugar Beethoven. Quiero acercarme a ti con el mismo espíritu: como un pianista con su piano o un violinista…

INGREDIENTES ■ 300 g harina de trigo ■ 150 g azúcar moreno ■ 100 g cacao puro en polvo ■ 350 ml leche vegetal (soja o arroz) ■ 1 sobre de levadura en polvo ■ 1 cucharadita harina de soja ■ 2 tazas nueces peladas y troceadas ■ 1 yogur de soja ■ 1 plátano maduro ■ 1 vaina de vainilla (opcional) ■ 50 ml aceite de girasol ■ una pizca de sal ELABORACIÓN ■ Precalentar el horno a 200º. ■ Mientras, en un cuenco grande, mezclar la harina de trigo, el cacao, la levadura, la harina de soja, el azúcar y la sal. En un cazo, calentar la leche vegetal con la vaina de vainilla sin que llegue a hervir, unos 5-10 minutos, lo justo para que coja el…

JOSEP LLUÍS BERDONCES Doctor en Medicina, médico de familia, ex docente universitario de Medicina Naturista y autor de numerosos libros. Contamos con un artículo suyo sobre el Prosopis y sus propiedades. PATRICIA RESTREPO Directora del Instituto Macrobiótico de España y fundadora del restaurante Kimpira, en Valencia. Imparte múltiples talleres y cursos de cocina. Nos habla sobre el otro lado de la depresión desde la perspectiva macrobiótica CARLOTTA BERNARDINI Dietista, naturópata y terapeuta de Flores de Bach con consulta en Barcelona. Cada mes nos descubre los beneficios de un alimento y de un aliado, para que podamos cuidar nuestra alimentación y salud de manera más consciente. DANIEL MAYOR Consultor macrobiótico, terapueta de shiatsu y life coach. Director de ESMACA, la Escola de Macrobiótica de Catalunya. Integra todo su conocimiento y lo…

El ayuntamiento de Alcaraz (Albacete) ha aprobado en pleno municipal su catálogo de árboles monumentales de interés local, lo que en la práctica supone la protección inmediata de 22 ejemplares singulares y el único alcornocal de la provincia. Con ello se da el último paso previsto en la ordenanza municipal aprobada hace un año por la corporación y que se ha convertido en una de las más avanzadas de España al proteger sus árboles singulares y monumentales. Paralelamente, la pequeña localidad castellano-manchega (1.700 habitantes) ha nombrado un consejo asesor integrado por representantes de todos los grupos políticos municipales, además del presidente del Club de Montaña El Collao. También se ha elegido un comité técnico de expertos compuesto por la profesora de Ciencias de la Naturaleza del Centro de Secundaria de…

La gripe y los resfriados son enfermedades infecciosas que podrían evitarse, en gran medida, manteniendo unos buenos hábitos de higiene de manos, ya que el 80% de estas patologías se contagian a través de éstas, según la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria (semFYC). Se ha demostrado que una medida tan sencilla como realizar unos buenos hábitos de desinfección con una solución antiséptica, es vital en la prevención de enfermedades comunes como las gripes, los resfriados o las varicelas causadas por virus y/o bacterias. Como explica el Jefe de Pediatría y Neonatología de la Clínica Sant Josep de Manresa, Dr. José Marchena, “es de vital importancia una buena desinfección de manos para evitar estar en contacto con gérmenes que nos hacen enfermar y transmitir a otras personas de…

Sin embargo, pronto los abrazos y aplausos de los asistentes al acto de clausura dieron paso a valoraciones mucho menos entusiastas. Los ecologistas en general coinciden en que se podía y debía haber avanzado mucho más en París, y en que ahora toca “vigilar muy de cerca la concreción práctica del acuerdo”. La reciente conferencia contra el cambio climático, celebrada en París a finales de 2015, es el más reciente acto de los sucesivos intentos para contribuir a frenar el calentamiento global de origen humano. También el más masivo, con la presencia de casi 200 altos representantes de países, la mayoría de ellos jefes de estado o de gobierno; y desde luego el que ha contado con mayor repercusión mediática. Y el más esperado, ya que en sus dos semanas…

Por razones obvias esta sociedad se ha convertido en blanco perfecto de elixires, brebajes, terapias exóticas, pócimas milagrosas, concentrados mágicos y una batería interminable de cápsulas y complementos alimenticios y farmacopeas. Hace 25 años cuando impartía mis primeras charlas sobre salud, tenía muy en cuenta lo que, como seres humanos deberíamos comer en cada momento en la búsqueda de la salud y la felicidad, y dejaba de manifiesto que salud no era apenas la ausencia de enfermedad, que ese estado estático casi inerte e inexistente como absoluto (en el que se basa la búsqueda de la medicina moderna), teniendo en cuenta que todo se transforma constantemente, sería una dirección y no una estación. Paradójicamente tenemos salud porque enfermamos. Pero es verdad que mi discurso y el de todos mis colegas…

“Caín mató a Abel, por un plato de lentejas”. Las lentejas son un plato que por nuestra propia experiencia sabemos que proporcionan nutrición y riqueza orgánica. Estabiliza, nutre las funciones hepáticas. Combinadas con arroz integral se convierten en un plato proteico de optima biodisponibilidad, excelente en caso de anemia y debilidad. Remineralizan, por lo que es un plato que podríamos tomar frecuentemente. INGREDIENTES ■ 1 vaso de lentejas biológicas bien lavadas ■ 1 tira de alga wakame de 6 centímetros ■ 2 hojas de laurel ■ 50 g de calabaza biológica ■ un puñado de castañas pilongas dejadas a remojo ■ 1 cebolla biológica ■ aceite de oliva biológico ■ 1 cucharada de mugui miso ■ 1 manojo de perejil ELABORACIÓN ■ Lavar bien las lentejas bajo el grifo. ■…

La gastritis es el primer paso de un trastorno más importante: la úlcera gástrica y duodenal. Pero esta evolución tan peligrosa no tiene por qué producirse, especialmente si a los primeros síntomas se toman las precauciones adecuadas. Suele iniciarse de una manera paulatina, pero insidiosa. Tiene una curiosa predominancia por la primavera y en menor medida por el otoño. Inicialmente no pasa nada; pueden pasar años hasta que se manifieste un dolor, pero a partir de entonces aparece una sensación desagradable de ardor o de calambres en el estómago, especialmente agudos cuando se toman ciertos alimentos o medicamentos, o cuando se está más estresado de lo normal. En otras ocasiones se presenta una anemia tenaz, debido a que la gastritis provoca un microsangrado de la mucosa estomacal que hace perder…

1 Parcelas En el terreno elegido abundaban piedras y cascotes acumulados a lo largo de distintas generaciones, de modo que primero hubo que cribarlos y eliminarlos. Después se dividió el huerto en pequeñas parcelas, generalmente de 300 centímetros de largo por 120 de ancho, un tamaño que facilita trabajar desde los pasillos sin tener que poner los pies en el interior de la parcela. Se evita así que la tierra se comprima en exceso al pisarla, de modo que no pierde porosidad, retenga mejor la humedad y sea más fácil arrancar las malas hierbas. 2 El semillero La variedad de semilleros posibles es prácticamente infinita. Y de hecho, no son imprescindibles ya que se pueden adquirir las plántulas en viveros. Pero disponer de uno permite aprovechar nuestras semillas, procedentes de…

DETOX SEN PARA ESTAR SANOS POR DENTRO Y BELLOS POR FUERA Nuria Roura Urano 287 páginas 23 € Una obra práctica y minuciosa que nos enseña cómo alimentarnos para eliminar toxinas y recuperar la energía y vitalidad. La autora nos ofrece claves nutricionales y de estilo de vida para perder peso y tener una piel y un cabello más jóvenes y saludables. Incluye fotos en color y un sugerente menú Detox de 7 días con deliciosas recetas saludables, energéticas y nutritivas. Alimentación saludable, energética y nutritiva para desintoxicar el cuerpo y volver a disfrutar de la vida. MEDITACIÓN CURATIVA: BIENESTAR FÍSICO Y ENERGÍA MENTAL Christopher Titmuss Océano Ámbar 96 páginas 14,96 € ¿Sabías que la meditación puede transformar tu vida? Su práctica te ayudará a luchar contra la infelicidad, a…

Amigos de la Tierra publica su informe “Recomendaciones jurídicas para apoyar la energía comunitaria en el Estado español”, elaborado con el apoyo de la consultora inglesa ClientEarth. Con esta publicación la organización ecologista pone sobre la mesa los elementos necesarios para indicar al Estado español la senda hacia la energía comunitaria y animar a la administración a sentar las bases para tomar medidas contra el cambio climático. Lanza este documento, dirigido a legisladores, técnicos y políticos, en el que resalta la urgencia de situar a ciudadanos y ciudadanas en el centro de la transición hacia una sociedad baja en emisiones de CO2. En el informe se remarcan los actuales retos a los que se enfrenta la participación ciudadana para desarrollar proyectos basados en energías renovables gestionados de forma colectiva, una…

La Cátedra Fundación Affinity ha desarrollado una actividad junto al Institut Hospital del Mar d’Investigacions Mèdiques dirigida a alumnos de secundaria de la escuela Sadako de Barcelona. En esta actividad los estudiantes exploraron la existencia de procesos mentales complejos y de estados emocionales en especies distintas a la nuestra, lo que los llevó a una reflexión que podrán trasladar a sus propias relaciones interpersonales. La visita al IMIM también permitió a los 56 alumnos de 2º de ESO de la Escuela Sadako de Barcelona familiarizarse con el método científico aplicado al estudio del comportamiento y las emociones en los animales.“Con esta iniciativa podemos mostrar a los alumnos que, aunque los animales no puedan hablar y pese a la dificultad de saber qué les pasa por la cabeza, también muestran emociones…

CLAVES PARA UNA BUENA COCCIÓN DE LOS GARBANZOS: ■ Remojar con agua de manantial como mínimo 8 horas y desechar el agua del remojo. ■ Si se tiene digestión pobre, frotar los garbanzos después del remojo y eliminar las pieles. ■ Cocinar siempre con alga kombu. ■ Cocinar preferiblemente en olla exprés, de 40 minutos a una hora. ■ No añadir sal al comienzo de la cocción porque se endurecen “se asustan”. INGREDIENTES ■ 1 vaso de garbanzos biológicos dejados a remojo con generosa agua de manantial ■ 1 tira de alga kombu de 2 centímetros ■ 1 manojo de acelgas biológicas ■ 1 puerro con su parte verde, de origen biológico ■ aceite de oliva biológico ■ sal marina no refinada ■ 1 diente de ajo ■ 1 puñado…

La aplicación de los procedimientos de la medicina naturista siempre implica el tratamiento no sólo de un órgano, sino de toda la persona: es decir, de sus molestias físicas y psíquicas. Por eso los procedimientos naturistas no sólo pretenden eliminar los síntomas, por ejemplo el dolor, sino eliminar la causa del dolor. Porque la sola eliminación del dolor no es una terapia. Dice Dr. Oelze sobre los analgésicos: «Si alguien le está pisando el pie, puede tomar un analgésico para que no duela tanto: pero será mejor que el otro salga de encima de su pie». Esto quiere decir que toda terapia debe influir en las causas de la enfermedad, eliminarlas o, al menos, compensarlas. Vamos a ver algunos procedimientos destacables de la medicina naturista en el tratamiento de las…

Recientemente en la televisión observo decir que tal o cuál persona es auténtica, que es admirable porque es algo que no abunda hoy en día. ¿Pero que implica ser auténtico? ¿Qué cualidades posee una persona para que pueda ser calificada por auténtica? Vivimos en sociedad y esto implica que existen determinados patrones de comportamiento que se consideran los adecuados y que “debemos” cumplir para estar en armonía con los demás. Sin embargo muchas veces no estamos de acuerdo con ellos, pero los seguimos con la idea de no ofender, de que los otros estén contentos con nosotros, de sentirnos uno más y no ser los “bichos raros”. Esto nos crea una paradoja con nosotros mismos, puesto que realizamos acciones con las que no estamos de acuerdo, y esto nos lleva…

«…el primer paso consiste en frecuentar los círculos donde los gurús son especialmente buscados, como los diversos grupos de culto que siguen religiones orientales o formas peculiares de psicoterapia, o simplemente el medio artístico y cultural de cualquier gran ciudad. Ha de ser silencioso y solitario, no hacer nunca preguntas, pero, en ocasiones, añadir una observación muy breve a lo que ha dicho alguien. No ha de ofrecer voluntariamente información sobre su vida personal, pero de vez en cuando, con aire distraído, dejar caer algún nombre para sugerir que uno ha viajado ampliamente y ha pasado algún tiempo en el Turquestán. Puede esquivar el interrogatorio detallado dando la impresión de que el simple viaje es un tema sin importancia del que apenas merece la pena hablar, y que los intereses…

La nueces (Juglans regia) son originarias de la zona geográfica comprendida entre Asia Menor y sudeste de Europa. Debido a su amplio consumo su cultivo se ha expandido en casi todo el mundo, sobre todo en Estados Unidos, donde el estado de California es actualmente el mayor productor a nivel mundial. En su composición nutricional predominan las saludables grasas poliinsaturadas omega 3, 6 y 9, grandes cantidades de la antioxidante vitamina E y minerales como el magnesio, el calcio y el boro. NUTRIENTES PARA EL CEREBRO Según la “teoría de los signos”, atribuida al famoso médico suizo Paracelso (1493-1541), la semejanza entre ciertos vegetales con los órganos humanos era un claro indicador de su uso terapéutico. Por ejemplo, se creía que las nueces, de estructura parecida a los hemisferios cerebrales,…

SHYE BEN TZUR, JONNY GREENWOD & THE RAJASTHAN EXPRESS Junun • Nonesuch Records Un compositor israelí residente en la India, el guitarrista de una de las formaciones fundamentales en la escena del rock actual y un grupo de músicos sufíes firman este proyecto, nuevo episodio de esos encuentros entre distintas formas de entender la música que logran sublimar las diversas influencias. Entre auténtico qawwali y las guitarras que añade el hombre de Radiohead, las composiciones de Shye Ben Tzur siempre tienen como núcleo el harmonium y las percusiones indias. A partir de aquí, una puntual sección de metales y diversos vocalistas invitados añaden colores a estas canciones de folk-pop, que suenan bien especiadas. WAED BOUHASSOUN L’âme du luth • Buda Musique Cantante de gran talento y tocadora de ûd desde…