La guía alimenticia "Pequeños cambios para comer mejor", editada por la Agència de la Salut de Catalunya y disponible gratis en internet, es considerada una de las más fiables. Y en ella, los ácidos grasos omega 3, de los que tanta publicidad se hace, ni se mencionan. "Me parece un gran acierto –nos aclara Julio Basulto, dietista-nutricionista miembro del grupo de trabajo Alimentación y Nutrición de la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria–. Hablar de nutrientes concretos no tiene sentido porque no consumimos nutrientes o alimentos aislados, sino una combinación de ellos que puede tener efectos aditivos y sinérgicos". Es decir, que lo importante, también para la salud del corazón, es el patrón general de alimentación que se tenga, "que debe basarse, sobre todo, en alimentos de origen…
