Necesitamos carbohidratos para nuestros procesos vitales, pero no azúcar refinado. El azúcar es un carbohidrato simple, que el organismo asimila rápidamente, y el que añaden en los alimentos procesados ha sido refinado: le han quitado sus nutrientes y su fibra para que endulce más. O sea, aporta calorías vacías, y se asocia a obesidad, cáncer, diabetes, síndrome metabólico, enfermedades cardiovasculares...
FALSAS ALTERNATIVAS
A sabiendas de todo esto, muchas personas recurren a alternativas que creen más saludables, pero que no lo son.
La miel es una ellas cuando, en realidad, es azúcar en un 82%.
Lo mismo ocurre con jarabes y siropes: se obtienen de los jugos de diversas plantas, frutos u órganos vegetales, para luego evaporar la mayor parte de su agua y concentrar los azúcares presentes en esas plantas.…
