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“Me toca de primera mano la información que me dan mis padres. Están demostrando ser muy valientes, porque el miedo existe, pero les puede la necesidad de ayudar al otro. Es admirable” Ver las condiciones en las que sus padres trabajan en limpieza y mantenimiento de un hospital, desprovistos muchas veces ante el riesgo de contagio, ha llevado a Vanesa Martín a alzar la voz por ellos y por todos los héroes que luchan con “valor y entereza” contra el coronavirus. Lo ha hecho como mejor sabe, cantando. La malagueña saca la canción ‘Un canto a la vida’ para recaudar fondos para el Plan Cruz Roja Responde, que ayuda a los más afectados por la covid-19. “Estoy aprovechando para ver series, cine, leer, pintar, disfrutar de mi casa y mis…

ANA MILÁN Revoluciona la cuarentena con sus vídeos y anécdotas El encierro obligatorio está haciendo que muchos famosos intenten sacarle el máximo partido a sus redes sociales, que se han convertido en su contacto más directo con sus fans durante el confinamiento. Una de ellas es la actriz Ana Milán (46), que se ha convertido en la estrella de la cuarentena gracias a sus vídeos en directo en los que contesta a las preguntas de sus seguidores. Las cuestiones de la gente le han dado pie a revelar un montón de anécdotas, algunas de lo más surrealistas, como la vez en que llamó al portero de su casa pensando que era su ginecólogo. Los dos se llaman Isidoro y le aparecen seguidos en la agenda telefónica. “Le conté toda la…

Kiko Jiménez se ha convertido en el azote de los Ortega Cano. Su última aparición televisiva ha sido otra batalla más en la cruenta guerra que libra contra la familia de Gloria Camila (25), su exnovia. En su intervención desveló detalles familiares que la hija de Rocío Jurado mantiene en secreto: “Me dijo que no soportaba a Rosa Benito porque había hecho mucho daño a su padre”. Kiko Jiménez afirma que la Benito se autoinvitó a la boda del diestro con Ana María Aldón (43) y que exigió que no sentaran a Antonio David en su misma mesa. EN LA CAMA CON GLORIA CAMILA Kiko desveló también sus intimidades sexuales con Gloria Camila. Tras confesar hace unos meses que había descubierto a la que fue su novia manteniendo relaciones con…

Sofía se enamoró de Juan Carlos hace 60 años. ¡60 años! En 1960, Sofía era una princesita griega modesta, muy callada, con unas maneras tan discretas que recordaban ligeramente las de una monja seglar, aunque de religión ortodoxa. Sofía vivía apabullada por la personalidad dominante de su madre, la reina Federica, que no solo mandaba con mano de hierro en su familia, sino también en su país. Aunque parecían llevar una vida austera, en esos días la pícara prensa desveló un inventario sobre los fabulosos bienes atesorados por Federica, conseguidos seguramente por comisiones cobradas bajo mano a los riquísimos armadores griegos. Enamorada de Harald La reina griega, que dominaba una materia que entonces casi no tenía nombre, el marketing, pensó que, para desviar la atención sobre temas tan espinosos, su…

Alas 21:30 del 23 de abril de 2000 se abrían por primera vez las puertas de ‘Gran Hermano’. Capitaneada por Mercedes Milá, tuvo al país pegado a la pantalla durante 90 días. Casi once millones de personas vieron en directo la final, un 70% de la audiencia. Al entrar, los diez concursantes iniciales descorcharon una botella de champán. Sus vidas iban a cambiar para siempre. LA VIDA EN DIRECTO La primera casa de ‘Gran Hermano’ no estaba en Guadalix de la Sierra, sino que era una gran nave industrial en Soto del Real. Veintinueve cámaras grababan durante 24 horas todo lo que ocurría. El encierro propició que el amor no tardara en aparecer. Hasta tres parejas se forjaron entre aquellas paredes. La más intensa y accidentada fue la formada por…

A Ester se la relaciona con el actor mexicano Alejandro Speitzer, con quien estaba en México cuando se decretó el estado de alarma Estos días de confinamiento, Ester Expósito los pasa en casa de sus padres y mata el aburrimiento bailando en su habitación. La protagonista de ‘Élite’ decidió compartir en sus redes un vídeo bailando reguetón, y lo que no podía esperar es que ese vídeo batiera todos los récords y se convirtiera en pocas horas en el más visto en Instagram en España. AMENAZAS EN LAS REDES Más de 30 millones de personas lo han visto ya. Los seguidores de Ester en las redes han subido como la espuma desde que empezó ‘Élite’, en 2018. Ya cuenta con casi veinte millones y ha desbancado a Úrsula Corberó, con…

Los tiempos del coronavirus no están siendo especialmente buenos para Cristiano Ronaldo. Desde que a principios de marzo abandonara Italia, po el positivo de uno de sus compañeros de equipo, para instalarse en Madeira (Portugal), las críticas no paran de lloverle. Las últimas, relacionadas con la imponente mansión a la que se ha mudado en pleno confinamiento. DE ÍDOLO A VILLANO Los portugueses ya empiezan a dudar de la condición de héroe nacional de Cristiano Ronaldo. Mientras el país vive en cuarentena, el futbolista ha decidido mudarse a la villa que ha alquilado por 4.000 euros a la semana. Al parecer, su lujoso apartamento en Funchal, donde se instaló con Georgina Rodríguez y sus hijos, se le ha quedado pequeño. La casa que ha estrenado tiene seis habitaciones y una…

El hijo de Elena de Borbón, Froilán, está cumpliendo con las normas que marca el estado de alarma –cuentan que su abuelo, el rey emérito, está en contacto directo con él para recordárselo– pero ha decidido hacerlo a su manera. Lejos de Madrid, de su novia, Mar Torres, y rodeado de lujos. Froilán pasa la cuarentena en el elegante hotel boutique Alcuzcuz en Benahavís (Málaga), en el corazón de la Costa del Sol, según ha publicado Vanitatis. Se instaló allí tras regresar de Londres, donde hace prácticas universitarias, invitado por su amigo Andrés Parladé Tassara a cuya familia pertenece el hotel, cerrado estos días a clientes por la cuarentena. Froilán, que se ha apuntado a la moda de raparse la cabeza, comparte con su amigo partidas de cartas, hace deporte…

UN SUJETADOR DE ALTO RENDIMIENTO Shock Absorber lanza su producto más innovador, el ‘Infinity Power Bra’, un sujetador que ofrece el 100% de libertad de movimiento, a la vez que reduce el rebote del pecho en un 80%, incluso en deportes de alta exigencia. www.shockabsorber.es PROTEGE TU PIEL DEL SOL DE PRIMAVERA Gisèle Denis presenta sus nuevos tratamientos solares. La línea de productos protección integral 360 PPR (Prepara, Protege y Repara) cuida la piel antes, durante y después de tomar el sol. Bronceador facial. P.V.P.: 14,95 €. https://giseledenis.com ESTERILIZACIÓN EN TIEMPO RÉCORD La firma Suavinex presenta un esterilizador eléctrico que te ayudará a que chupetes, biberones y accesorios de uso diario del bebé se mantengan libres de gérmenes y microorganismos. ¡Y solo en 6 minutos! P.V.P.: 54,95 €. www.suavinex.com PON…

1 El paciente se comunicará de forma permanente con el personal sanitario, que realizará su seguimiento por teléfono a poder ser, o bien de manera presencial si es que se considera imprescindible. 2 Habrá dos revisiones telefónicas: en 24 y 48 horas tras el primer contacto con los servicios de salud ya que, si se producen complicaciones, suelen aparecer los primeros días. Asimismo, a las personas que conviven con el paciente se les facilitarán indicaciones, mejor por escrito, sobre las medidas de prevención a adoptar.…

1. El pasado 12 de enero, científicos chinos subieron a internet las 29.903 bases nucleicas de la secuencia genética causante del COVID- 19.Y cientos de laboratorios de todo el mundo se lanzaron a la búsqueda de la vacuna. 2. Ahora hay más de 140 en fase experimental y con 11 de ellas se están haciendo ya pruebas clínicas. 3. El gobierno griego argumenta que la vacuna debe ser un bien público, y por eso planteará a la Unión Europea que los gobiernos se alíen para comprar los derechos de propiedad intelectual de las compañías que tengan éxito en su desarrollo y garantizar así su producción masiva a escala planetaria. 4. Chile y Costa Rica han presentado propuestas más radicales para que sea gratuita, sin pagar derechos de propiedad intelectual. 5.…

Aunque puede ser síntoma de insuficiencia renal, hipertensión o cardiopatía, la retención de líquidos se debe mayoritariamente a los cambios fisiológicos que se producen en el cuerpo femenino por el efecto de las hormonas. Por ello se da mucho menos en los hombres. Aunque no es en sí misma una enfermedad, no solo llega a ser muy molesta –a menudo provoca hinchazón y hasta dolor en las piernas y los tobillos, inflamación del vientre o del rostro, calambres...– sino que puede desembocar en patologías vasculares que es mejor prevenir. DESPUÉS DE LA OVULACIÓN La retención de líquidos se produce, sobre todo, en la segunda fase del ciclo menstrual, después de la ovulación, y de forma leve en la mayoría de los casos. En esta etapa, aumentan las hormonas sexuales, especialmente…

FIESTA DE PIJAMAS Clave de estilo Para hacer del pijama la estrella de la calle, llévalo siempre con tacones. EL ABRAZO NOSTÁLGICO Clave de estilo Refuerza el aura casera del pijama de print cachemira con una sudadera pop art. TODO AL ROJO Clave de estilo Estiliza la silueta al combinar sudaderas XL con joggers ceñidos. EN MODO CICLISTA Clave de estilo Apuesta por deportivas de suela maxi para lograr una figura más estilizada.…

Een concreto, durante estas últimas semanas,se ha llegado a vender un 196% más de harina que en las mismas fechas de 2019, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. ¿Te apuntas tú también a la locura pastelera doméstica? Te explicamos qué necesitas para triunfar. Los utensilios para lucirte La báscula es el primero porque, en repostería, el 'a ojo' sirve pocas veces. Mejor si es digital (permite pesar en gramos, milímetros y onzas), y tiene función 'tara': así podrás colocar encima el recipiente y luego ir añadiendo los ingredientes uno a uno de forma progresiva. A falta de báscula, siempre puedes funcionar con cucharas o jarras medidoras. Un par de recipientes hondos también son esenciales (uno mínimo de 24 cm de profundidad x 14 de ancho, y otro más…

DE NATA Y CHOCOLATE Ingredientes • 2 huevos L, 80 g de harina • 150 g de mantequilla • 100 g de harina integral • 2 cdtas. de levadura • 275 g de azúcar, sal • 40 ml de leche • Nata para montar • 150 g de chocolate fondant, 400 g de yogur • 4 hojas de gelatina BATE la mantequilla blanda con 125 g de azúcar y 1 cucharadita de sal. Agrega leche y huevos de uno en uno y bate cada vez. Añade harinas y levadura y mezcla. Vierte en un molde engrasado. Hornea 45 minutos a 180°, retira y deja enfriar. REMOJA la gelatina. Escúrrela y caliéntala con 1 cucharada de agua hasta disolver. Agrega al yogur y mezcla. Monta 150 ml de nata y 150…

Cuando nació, el 29 de abril de 2007 en Madrid, solo dieciocho meses después que su hermana Leonor, Sofía se convirtió en infanta y en tercera en la línea de sucesión al trono. Cumple los 13 confinada en el Pabellón del Príncipe, en Zarzuela, con sus padres y Leonor. El 11 de marzo dejaron de ir a clase por un caso de coronavirus en su colegio y reciben clases a distancia. REAPARICIÓN VIRTUAL A diferencia de otros hijos de ‘royals’, no han salido a aplaudir a los balcones ni han distribuido fotos en homenaje a los sanitarios. Sofía y Leonor han elegido la celebración del Día del Libro para reaparecer, participando en una lectura virtual de ‘El Quijote’. Y es que la educación es el centro de sus vidas. Desde…

Belén Esteban no pudo contener la emoción cuando hace unos días, vio que su esposo, Miguel Marcos, había aparcado la ambulancia delante de casa y la estaba saludando. Un gesto de amor en tiempos de coronavirus, pues la pareja llevan prácticamente un mes viviendo separados por culpa de la pandemia. VIDEOLLAMADA DIARIA Belén está confinada con su hija Andrea y Miguel solo en su piso de soltero Desde que todo empezó, la colaboradora, que es persona de alto riesgo por su diabetes, vive confinada en su casa de Paracuellos con su hija Andrea. Miguel tuvo que irse. “Es técnico sanitario y nos daba miedo que me contagiara. Se ha ido a su piso, que gracias a Dios aún lo tiene”, ha explicado Belén, que está en contacto diario con él…

Las cocinas de ‘MasterChef’ ya está encendidas y la octava edición se presenta más competitiva y con más nivel que nunca. Algo que disfruta mucho una de sus jueces, Samantha Vallejo-Nágera, que se encuentra viviendo el confinamiento en su casa de un pueblo de Segovia, nada menos que junto a 22 personas: su madre, su hermana, sus hijos, sus sobrinos y el personal que cuida de la casa. Samantha, ¿cómo estás viviendo el confinamiento? -Siempre doy prioridad a mi trabajo, pero esta vez he optado por quedarme con mi familia, en mi casa, y con mis hijos, y estoy encantada. He descubierto una nueva Samantha. Me ha venido fenomenal el confinamiento. Si no llega a ser por el drama por el que estamos aquí, me parecería un planazo. ¿Dónde estás…

Estos días he sido puntuada por mis compañeros de ‘Sálvame’. Y tengo que reconocer que no he salido muy mal parada. Aunque también diré que las votaciones estuvieron un poco arengadas desde plató. Si hablaban bien de mí, ya les condecoraban con la insignia de pelota o les acusaban de intentar evitar mis misiles por el terror de enfrentarse a una francotiradora como yo. Y me sorprendió que aún así fueran generosos. Tal vez porque este encierro me está dando en la línea de flotación de mis debilidades. “Muchas noches, antes de dormir, pienso en qué va a pasar cuando cada uno vuelva a su vida y a su trabajo” Los juegos del hambre Tengo que reconocer que los echo de menos y que les tengo más cariño del que…

Poco ortodoxa’ se ha convertido en la serie de la que todo el mundo está hablando durante el confinamiento. Cuenta la historia de Esther Shapiro, una joven que pertenece a una comunidad judía ultraortodoxa de Brooklyn, en Nueva York, que escapa a Berlín buscando su libertad. SIN EDUCACIÓN SEXUAL La serie, estrenada en Netflix, está inspirada en las memorias de Deborah Feldman. Deborah nació en el seno de la comunidad Satmar, una rama del judaísmo jasídico ultraortodoxo y convervador formada por supervivientes del Holocausto. Fue criada por sus abuelos. Su padre padecía una enfermedad mental y su madre, que es lesbiana, tuvo que dejarla atrás para escapar. Con 17 años, la casaron. A las mujeres les inculcan desde niñas que su obligación es traer hijos al mundo y tener satisfecho…

ARIES 21 marzo-19 abril Es probable que uno de tus superiores, en quien no tenías ninguna fe, te llame para resolver un tema delicado que se le ha presentado. En el amor, tienes que frenar un poco estos celos que sientes y que no tienen ningún motivo. Estás obsesionada y te estás volviendo asfixiante para tu pareja. TAURO 20 abril-20 mayo Presta atención a tu voz interior si tienes que tomar decisiones importantes. En el terreno laboral también será una buena semana. En lo sentimental, te gustaría avanzar en el compromiso, pero él no te da ninguna respuesta. No te alteres, esto no significa que no te quiera, sino que necesita ir más despacio. GÉMINIS 21 mayo-20 junio Estos días tendrás tendencia a dejarte llevar por tus impulsos sin pensar…

Para aliviar la retención de líquidos es importante evitar el sedentarismo. Pero no hace falta machacarse haciendo gimnasia. El yoga y los estiramientos ya contribuyen. Además, cambia de postura a menudo si estás mucho tiempo sentada. Por otro lado, puede serte útil usar medias de compresión para aliviar la hinchazón, especialmente si se tienen varices. El drenaje linfático contribuye a bajar la inflamación, pero tiene un efecto pasajero.…

¿Y si no se ha fundido? Sube la temperatura a 190º y, cuando esté, haz de nuevo la prueba del azúcar. Si tras los 15 minutos se ha vuelto líquida, el horno funciona bien. Si no, es que calienta menos de lo indicado. Para solucionarlo, en caso de calentar de más, ve repitiendo la operación con el azúcar restando cada vez 10º hasta que se funda. Serán los que tendrás que restar a la temperatura que te indiquen las recetas. Y al contrario si calienta de menos.…

TITA THYSSEN Los problemas judiciales de su hijo Borja siguen. Fue absuelto del delito fiscal por el que pedían dos años de cárcel, pero Hacienda recurrió. AL PACINO Tras dos años de relación, la actriz israelí Meital Dohan (43) rompió con él en febrero. “Es difícil estar con alguien tan viejo”, dijo ella. MACARENA GARCÍA Estrenará la serie ‘Paraíso’ y la cuarta temporada de ‘El Ministerio del Tiempo’. Lleva cinco años con el cantante Leiva (39), tras darse otra oportunidad.…

Los problemas económicos de Ortega Cano vienen de lejos. En 2008, ya confirmó que las cosas no iban nada bien “Arruinado suena muy feo. Afortunadamente, tengo para comer y para vivir, que es lo importante”, desveló entonces En 2018, la falta de dinero en efectivo obligó a Ortega Cano a rehipotecar un local comercial de algo más de 100 m2 en San Sebastián de los Reyes (Madrid) por valor de 45.300 euros y, en mayo de ese mismo año, pidió 67.800 euros a una entidad financiera, poniendo como garantía otro local de 138 m2 . El 2008 fue también un mal año para el diestro, que fracasó en algunos de sus negocios. “Arruinado suena muy feo. Afortunadamente, tengo para comer y para vivir, que es lo importante”, contó. En 2019,…

“El cáncer es una enfermedad larga y dura”, reconoció Alessandro Lequio que es uno de los grandes apoyos de su hijo desde que hace dos años le diagnosticaron cáncer Son días difíciles para Ana Obregón. La actriz está volcada en cuerpo y alma en su hijo Álex, que, como adelantó LECTURAS la semana pasada, está ingresado en un hospital de Barcelona para seguir su tratamiento contra el cáncer. Pero Ana no está sola. Alessandro Lequio, el padre de Álex, viaja a la ciudad catalana siempre que puede para afrontar juntos, como han hecho desde que todo empezó, este nuevo episodio en la lucha de su hijo. MÁS UNIDOS QUE NUNCA Las imágenes que acompañan este reportaje muestran a dos padres preocupados hasta el límite pero haciendo frente común en todo…

“Soy consciente de que hacemos cosas en el programa que son durísimas” “Les hacemos ver que son necesarias para el desarrollo del programa. Ejerzo de psicólogo si lo necesitan” “Si no vas a dar el cien por cien, es mejor que no estés, porque este es un programa muy exigente” Quería ser bombero y ha terminado apagando fuegos dirigiendo ‘Sálvame’. Cuenta David Valldeperas que a Carlota Corredera le debe estar en el progama y que Paz Padilla se ha convertido en una de sus grandes amigas. Echa de menos a todos los colaboradores que han dejado el programa, y el fichaje de Antonio David no ha supuesto un problema en su amistad con Rocío Carrasco y Fidel Albiac. Desde hace dos años, también presenta ‘El Madroño’ en Telemadrid, y asegura…

Sandra vive la cuarentena sola con Nash, porque Nagore, que es asmática, está aislada en su piso C como cada día desde que se declarara el estado de alarma, Sandra Barneda saca a pasear a Nash, su perro Jack Russell que ya tiene dos años. La presentadora siempre sigue las medidas de seguridad, como salir sola y llevar guantes y mascarilla. Sin embargo, hace unos días tuvo un percance con la policía. Estaba paseando a Nash cuando la pararon dos agentes, le pidieron su identificación y le advirtieron de que estaba excediendo tanto el tiempo del paseo como la distancia con respecto a su domicilio. El estado de alarma sí deja que los perros salgan de casa, pero solo y estrictamente para dar una vuelta a la manzana y que…

“Cuando crea conveniente haré lo que tenga que hacer... Lo último que necesito es más presión”, reza uno de sus alarmantes mensajes He sufrido muchísimo... Ahora solo necesito curarme... Hasta pronto”. Estos son solo algunos de los alarmantes mensajes que Amaia Montero está enviando estos días en las redes sociales. Duras frases que han preocupado mucho a los fans y al entorno de la exvocalista de La oreja de Van Gogh, que no descartan que la guipuzcoana podría estar planteándose hacer un parón en su carrera. DURA RESPUESTA A SU FAN Todo empezó hace unos días cuando Amaia publicó una fotografía con su perro, Pop, que murió el pasado mes de agosto. Uno de sus seguidores le pidió que publicase fotos nuevas y la cantante saltó indignada. “Me gustaría tener…

Las camisetas de SOHUMAN causan sensación entre los famosos. Muchos ya han lucido sus diseños con potentes mensajes feministas como ‘No es no’ y ‘Yo sí te creo’. Hablamos con Ana Suárez de Lezo, portavoz del joven equipo de talentos tras esta firma reivindicativa y sostenible. El punto clave de la marca fue cuando Julia Medina llevó una de vuestras camisetas en ‘OT 2018’. -Ese fue un momento de gran visibilidad, y nos dio un gran impulso. Pero ese impulso hay que saber mantenerlo y estar a la altura de las expectativas. ¿Cómo lo vivisteis? -No teníamos mucha experiencia profesional, porque somos todos muy jóvenes. A partir de ahí, cambia el proyecto, porque coge unas dimensiones para las que no estábamos preparados, pero había que estar ahí para sacarlo adelante…

MUY ALTERADA Paulina Rubio alarma a sus seguidores por su último directo Paulina Rubio (48), confinada en su casa de Miami, quiso poner su granito de arena en la lucha contra la covid-19 y decidió hacer un directo en las redes. Ninguno de sus 1,7 millones de seguidores podía imaginar lo que ocurriría. Paulina apareció en un estado desconcertante. Alterada, equivocándose, tocándose la nariz y olvidando las letras y melodías de sus propias canciones. “Me uno a esta causa y yo me quedo en causa”, llegó a decir en lugar de: “Yo me quedo en casa”. También envió un cariñoso saludo a Thalía, una de sus grandes enemigas. “Ella no está bien”, lamentó un fan justificándola en las redes. TENÍA 65 AÑOS Un hermano de María del Monte muere por…

El virus nos atrapó! Y sin medidas de protección. Lo más duro, más que el aislamiento en sí, fue no tener relación con mi hija Zoe, de 12 años, que por suerte no presentaba síntomas. Pero tenía miedo de que todo fuera a peor y nos tuvieran que ingresar", nos cuenta Olga Sánchez, enfermera del Centro de Atención Primaria de Piera (Barcelona), que ha estado aislada 16 días porque ella y su compañero dieron positivo en las pruebas de COVID-19. "Mi hija se cuidaba de todo. Nos comunicábamos por vídeo llamada y le indicábamos cómo cocinar o hacer otras tareas". Después de superarlo,"ahora me queda trabajar emocionalmente el miedo que me ha acompañado a diario durante estas semanas: mis pacientes ¿estarán bien?¿estarán todos?". Olga es una de las miles de…

El Día Mundial del Libro este año será distinto, pero será. En la Edad Media se popularizó la gesta de San Jorge, que mata al dragón y se casa con la hija del rey. De la sangre del monstruo abatido surge una rosa que el caballero ofrece a la princesa. Desde entonces, el día de Sant Jordi se celebra con un libro y una rosa, y se conmemoran también las muertes de Shakespeare y Cervantes. Este año, se propone decorar ventanas y balcones con flores hechas por nosotros mismos. Y también salir a esas mismas ventanas a las 12:00 y a las 18:00 h a leer en voz alta un pasaje de algún libro que nos guste especialmente. ¿Te animas tú también?…

• De hecho, hay que restringirla pero no eliminarla por completo: se pondría en funcionamiento la secreción de otra hormona, la aldosterona, que provoca la retención de sodio y más retención de líquidos. Sustituye parte de la sal que echas a tus platos por especias varias. • Es bueno el chocolate negro, por su alto nivel de antioxidantes y magnesio. También las infusiones diuréticas a base de cola de caballo, hibisco, canela con jengibre, té verde, ginkgo biloba o centella asiática y los alimentos ricos en agua como rábano, nabo, apio, sandía, fresa, melón o piña. • Consume yogures desnatados, pan y pasta integrales con moderación, proteínas bajas en grasa (pavo, huevo) y pocas legumbres. • Bebe líquidos en cantidad adecuada, evitando las bebidas gaseosas y los zumos,…

La reducción de la actividad física por el confinamiento, sumada a la nueva afición de masas, hacer pasteles,es una bomba de relojería contra el peso justo.Minimiza así el negativo impacto de tanto dulce en la báscula: En lugar de mantequilla, en galletas,bizcochos o muffins puedes usar compota de manzana, plátano maduro machacado o aguacate (los dos últimos aportan sabor; la manzana es más neutra). En vez de chocolate fondant, utiliza cacao en polvo desgrasado; la harina,integral; y los lácteos,en versión light. El azúcar puedes sustituirlo por estevia: al endulzar más,necesitarás cuatro veces menos. Según la receta,es posible reducir sin más el azúcar indicado y añadir canela,vainilla, nuez moscada,ralladura de cítricos...perderás algo de dulzor,pero no sabor. Con los huevos, en masas de repostería sencillas puedes sustituir todas las yemas de los…

DE CHOCOLATE Y AVELLANAS Ingredientes • 100 g de mantequilla • 270 g de azúcar • 250 g de harina • 180 ml de leche • 150 g de chocolate con leche fondant, 3 huevos • 80 g de avellanas, 14 g de levadura PREPARA un caramelo con 120 gramos de azúcar y 2 cucharadas de agua a fuego medio, sin remover, hasta obtener un color tostado claro. Echa las avellanas y remueve. Extiende en un papel sulfurizado hasta que se enfríe y pica un poco. Precalienta el horno a 175º. Bate el resto del azúcar y la mantequilla reblandecida hasta que doble su volumen. AÑADE y bate los huevos uno a uno hasta que estén incorporados. Tamiza 230 gramos de harina y la levadura e incorpóralas a la masa…