Saint-Domingue
Relicario 10 ans
Un rhum vieux issu de canne à sucre et de mélasse, au goût de fruits exotiques, de cannelle, de vanille, à la bouche suave et douce, subtilement boisée. 42 €, cavistes.
Jamaïque
Nation 8 ans Pot Still
Robuste et puissant mais empreint de douceur. Bien dans le style anglais, avec une originalité : son vieillissement en fûts d’oloroso. Épicé, avec des arômes de prune, de raisins secs et de réglisse. 54 €, whisky.fr
Marie-Galante
Père Labat 3 ans
Un rhum « vieux » âgé de 3 ans, donc un jeunot dans sa catégorie. Mais la valeur, ici, n’attend pas le nombre des années. Complexe, ferme, il séduit par sa large palette aromatique : épices, violette, cire d’abeille, fruits exotiques, notes torréfiées, balsamiques et boisées se bousculent.…
