Melaverde -julkaisun Aprile 2021 -irtonumeron sisällysluettelo

Bollicine in Villa a Venezia 10-11 aprile In provincia di Venezia, a Santa Maria di Sala, nella meravigliosa Villa Farsetti, vi aspetta un evento unico, aperto a tutti gli amanti del vino e gli addetti ai lavori: Bollicine in Villa è l’occasione per scoprire la produzione spumantistica italiana ed europea, oltre a una selezione di prodotti gastronomici. Un tour dell’Italia e dell’Europa, calice alla mano, per conoscere le tipicità e le eccellenze dei terroir italiani, francesi, sloveni, spagnoli, austriaci e i vitigni, rari e ricercati, nazionali e internazionali; il posto giusto per sperimentare i vini biologici, biodinamici, naturali, convenzionali, di pianura, di collina, di montagna (da viticultura eroica), di mare, e conoscere vignaioli indipendenti e piccole realtà emergenti oltre a quelle già affermate. www.bollicineinvilla.it A Firenze torna TASTE 10-12 aprile…

Tutto il Furore di Marisa Cuomo QUANDO SI PARLA DI COLTIVAZIONE EROICA non si può non menzionare Marisa Cuomo e la sua cantina inerpicata sulle pendici della Costiera Amalfitana, in quell’anfiteatro naturale che è il tratto tra Ravello e Scala, sul Golfo di Salerno. Una cantina nata per amore: le vigne sono il regalo di nozze che Andrea Ferraioli ha donato alla futura moglie Marisa e che negli anni producono uno dei migliori bianchi al mondo, portando avanti un progetto di caparbia tutela di un territorio estremo, nel quale ogni lembo di terra è sottratto alla roccia e all’incedere del tempo. Le proprietà della cantina consistono in 10 ettari di vigne spesso piantate sulle pareti rocciose verticali in cui le piante, che hanno una media che arriva a toccare gli…

SE TORNASSIMO INDIETRO NEL TEMPO di 110 milioni di anni troveremmo un mondo molto diverso da quello che conosciamo. In mare potremmo avvistare gli ittiosauri, rettili marini che assomigliano ai delfini. In aria troveremmo gli pterodattili, dinosauri volanti che dominavano il cielo prima degli uccelli. Sulla terraferma dovremmo stare alla larga dai tirannosauri e dai velociraptor, i feroci predatori del Cretaceo. Nei torrenti e nei fiumi del continente australiano potremmo però imbatterci in un animale familiare: l’ornitorinco! Questo piccolo e strano mammifero ha iniziato a vivere sulla Terra al tempo dei dinosauri 110 milioni di anni fa. Se pensiamo che la specie umana bazzica il pianeta da soli 250 mila anni, possiamo ben capire che tra noi e loro, i mammiferi, che hanno avuto un successo evolutivo più duraturo sono…

PRENDE IL NOME PROPRIO DA UNO DEI PRODOTTI più esclusivi e preziosi delle terre della Murgia Carsica il Ristorante Cecenero, cucina e pizza d’autore, situato al centro di Acquaviva delle Fonti all’interno di quella che era un’antica neviera degli inizi del ’900. Il ristorante nasce nel marzo del 2014 da un’idea dei fratelli Nicola e Vito Alfonzo e il suo menù è ricco di piatti di terra e di mare in cui la tradizione pugliese viene esaltata dal talento degli chef Ivan Lazazzera e Biagio Ruscigno. Ogni portata viene presentata come una piccola opera d’arte anche se, ci tiene a sottolineare Nicola Alfonzo, «nonostante sembrino piatti sofisticati sono in realtà molto semplici. Le materie prime che utilizziamo sono quelle tipiche della nostra terra, come l’estiva cipolla rossa di Acquaviva delle…

Difficoltà: facile Tempo: 30 minuti Ingredienti per 4 bertolacce 100 g farina “00” Un pizzico di sale1 uovo½ bicchiere d’acqua½ bicchiere di vino biancoOlio EVOPecorino Ingredienti per il ripieno: 300 g di ricotta vaccina1 spicchio d’aglio2 uova medie450 g di spinaciNoce moscataSale fino q.b.Pepe nero q.b.100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato LESSATE gli spinaci in una pentola con acqua e sale e una volta pronti scolateli bene e poi soffriggeteli in una padella con due cucchiai di olio, aglio e sale e lasciateli raffreddare. TAGLIATE gli spinaci o minuzzateli per qualche secondo con un frullatore a immersione, versateli in una ciotola, unite la ricotta, le uova e mescolate il tutto. AGGIUNGETE al composto pepe e noce moscata, continuate ad amalgamare gli ingredienti con il parmigiano grattugiato. MESCOLATE in una ciotola…

QUANDO nel Settecento alcuni viaggiatori cominciarono a comprendere l’immenso valore del patrimonio storico di Paestum, i tre grandiosi templi dorici che oggi sappiamo essere preziosi testimoni di un’intera epoca erano ritenuti poco più che vecchie rovine, scarsamente considerati e abbandonati da secoli nel bel mezzo dei territori della Piana del Sele. Oggi l’intero sito archeologico di Paestum e Velia è Patrimonio mondiale dell’umanità Unesco (dal 1998) per il suo eccezionale valore quale rara testimonianza di un mondo classico, miracolosamente giunta fino a noi in ottime condizioni. Si pensi che molti storici, tra cui il Winkelmann, hanno scritto pagine di storia e di interpretazione dell’arte greca senza mai andare in Grecia, bensì visitando Paestum, divenuta una tappa d’obbligo del Gran Tour di studiosi e letterati del XVIII e XIX secolo. Nell’Ottocento…

Un ingrediente, mille usi LA RUCOLA È UN INGREDIENTE MOLTO VERSATILE in cucina e trova spazio in tantissime ricette. È però anche molto caratterizzante per via del proprio sapore intenso, amarognolo e sapido. Abbinare la rucola ai formaggi è un modo per attenuare il suo carattere piccante, che viene invece evidenziato se abbinato alla carne. Nella ricetta che proponiamo, la carne utilizzata per gli straccetti può variare a seconda delle preferenze o disponibilità: manzo, maiale, tacchino oppure la nostra versione con il pollo. Difficoltà: facile Tempo: 15 minuti Ingredienti per 4 persone 400 g di petto di pollo1 mazzetto di rucola1 spicchio d’aglio150 g di pomodorini5 cucchiai d’olioSale e pepeAceto balsamicoSemi di lino dorati q.b. TAGLIATE il petto di pollo a listarelle larghe circa due cm e inseriteli in una…

IL CECE ROSA DI REGGELLO, il cui nome deriva dalla colorazione rosacea che lo contraddistingue, è una varietà di ceci del Pratomagno che vanta un sapore molto delicato. Tale gusto si deve proprio ai terreni di rocce calcaree dove è coltivato: lo stesso seme impiantato in un altro tipo di terreno produce un cece dal gusto totalmente diverso. Per questo, l’area di produzione del cece rosa è ristretta alla zona intorno alla Torre del Castellano e a pochi altri poderi che hanno in comune la stessa tipologia di terreno. Il cece rosa viene coltivato da oltre un secolo dai contadini della zona ed è sopravvissuto fino ai giorni nostri grazie all’ Università degli Studi di Firenze che, in collaborazione con il primo produttore che ne ha ricominciato la coltivazione, Mario…

Sci dall’anima sostenibile SALOMON, MARCHIO OUTDOOR produttore di attrezzature per lo sport, dopo aver istituito una serie di misure di sostenibilità riducendo gli imballaggi, migliorando durata e riparabilità dei prodotti, rimuovendo sostanze inquinanti e integrando l’uso di materiali più sostenibili, presenta ora S/MAX eSkin Nordic Ski, il nuovo sci nordico che utilizza bottiglie di plastica riciclata nella costruzione del nucleo. La nuova anima si chiama S-CORE 45, dove la S sta per “sostenibile” e “45” rappresenta la percentuale del peso del nucleo prodotta dalla schiuma di poliuretano riciclata. S/MAX eSKIN è il risultato di tre anni di ricerca e sviluppo per trovare la migliore combinazione in grado di ridurre l’impatto delle materie prime, confermare gli elevati standard di durata e fornire alte prestazioni, il tutto mantenendo un prezzo competitivo. Questo…

CIPOLLA ROSSA DI TROPEA Il nostro lettore Domenico ci segnala che questo è il mese ideale per gustare la cipolla rossa di Tropea. Dolcissima e croccante, è una delizia unica già cruda e fresca, da gustare in una “semplice” insalata. Assaggiandola si può capire come per i contadini di un tempo mangiare “pane e cipolla” non fosse esattamente un dispiacere. Tutelata dal marchio Igp, spesso è difficile da reperire e confusa con prodotti simili sui banchi del mercato. Coltivata lungo la costa tirrenica della Calabria, si trova facilmente solo qui. PERE DELL’EMILIA-ROMAGNA IGP Accogliamo l’invito di Rossella a fare chiarezza sulle differenti tipologie di pere che fanno parte dell’indicazione geografica protetta “Pera dell’Emilia-Romagna”: tra le varietà annoveriamo Abate Fetel, Cascade, Conference, Decana del Comizio, Kaiser, Max Red Bartlett, Passa Crassana,…

Da cantina a osteria moderna NEL CUORE DI CASERTA, tra la Reggia e la stazione, sorge un locale già esistente da molti anni e recentemente rilevato da Almerigo Bosco, proprietario della Cantina di Lisandro, con sede sulle colline caiatine. Dopo la ristrutturazione, che ha riguardato anche la tipica cantina presente nel locale per la conservazione dei vini e del cibo, Don Lisandro Osteria Moderna ha aperto i battenti puntando sulla cucina territoriale, con un piglio moderno e valorizzando alcuni piatti attraverso una presentazione curata. Don Lisandro chiude il cerchio del progetto della Cantina di Lisandro, che nasce per concentrare le risorse sulla produzione di Pallagrello – bianco e nero – e sul vitigno Casavecchia, puntando a far emergere il territorio attraverso i vini, idea tanto cara ai Borboni. Non a…

FACEBOOK E INSTAGRAM. La trasmissione in onda tutte le domeniche su Canale 5 mantiene un legame costante con i propri spettatori attraverso le reti social. Foto, post, immagini, commenti e scambi di opinioni tra chi fa e chi guarda il programma permettono di mantenere viva la relazione. Una modalità che contribuisce a rendere, giorno dopo giorno, Melaverde sempre più ricca e interessante! Buongiorno ragazzi! Mi piace da morire guardare il vostro programma, complimenti! Bel lavoro! Buongiorno Melaverde! Ma perché queste repliche? Siete tutti bravissimi lo stesso! Una buona e felice domenica a tutti voi! @MELAVERDEOFFICIAL Perché al momento le registrazioni sono ferme. Troppo bravi, ci deliziate con la vostra simpatia, bravura e ci fate sognare vedendo posti meravigliosi. Sempre bellissimi servizi…complimenti e buona domenica. Aspetto con trepidazione ogni nuova puntata…

L’ECHIDNA L’altro mammifero monotremo parente dell’ornitorinco è l’echidna. Le quattro specie esistenti vivono in Nuova Guinea, Australia e Tasmania. Come i ricci hanno il corpo ricoperto da aculei. Possiedono un muso lungo, stretto e appuntito ricco di terminazioni nervose con il quale scovano formiche, termiti e larve. Le zampe sono corte ma con artigli potenti con i quali scavano per cercare gli insetti, per nascondersi ai predatori e per sfuggire agli incendi. Presentano una cloaca che i maschi estroflettono durante la copulazione. Questo pene è dotato di quattro teste di cui solo due sono funzionali perché il tratto riproduttivo della femmina è biforcato. Dopo 22 giorni dall’accoppiamento, la femmina depone un solo uovo che viene introdotto direttamente nel marsupio. Alla schiusa il piccolo resta nel marsupio dove viene allattato. Quando…

ACIRCA 300 METRI SUL LIVELLO DEL MARE, nell’entroterra pugliese della provincia di Bari equidistante dalla costa adriatica e ionica, sorge il borgo di Acquaviva delle Fonti, uno dei luoghi dove alcuni coltivatori ancora oggi producono il cece nero della Murgia. Acquaviva delle Fonti deve il suo nome dalla falda acquifera che scorre nel suo sottosuolo. Borgo abitato già dal IV/V secolo secondo alcuni ritrovamenti, Acquaviva delle Fonti è stata oggetto di diverse dominazioni tra cui quella longobarda, saracena, normanna, sveva, angioina e aragonese. Borghi, grotte millenarie e foreste Pur essendo un borgo che di recente si è molto espanso, Acquaviva delle Fonti è un paese che vale la pena visitare per alcuni degli importanti monumenti che ne raccontano la storia. Prima su tutte la Concattedrale di Sant’Eustachio Martire, una delle…

L’HUMMUS è una salsa a base di ceci (si può usare qualsiasi tipo di cece), olio, limone, aglio e spezie originaria del Libano, ideale da spalmare sul pane tostato per un aperitivo sano e molto gustoso. In particolare, l’hummus, il cui nome originale è hummus bi tahina è davvero ottimo se accostato a pane azimo. Se però si è decisi a fare un aperitivo davvero salutare senza eccedere con i carboidrati, l’hummus è favoloso anche accompagnato da verdure crude (quali carote, sedano o finocchio) che possono essere intinte in questa buonissima salsa di ceci orientale. Hummus di cece nero Difficoltà: facile Tempo: 1 ora Ingredienti 200 g ceci neri secchi50 ml olio extravergine d’oliva1 spicchio aglio1 ciuffo prezzemolo1 cucchiaio semi di sesamo nero1 cucchiaino semi di sesamo bianco1 cucchiaio paprika…

L’HABITAT NATURALE PER NOCCIOLE E CILIEGIE L’enogastronomia della zona dei colli della Tuscia è caratterizzata da prodotti derivanti da coltivazione che in quei luoghi hanno trovato l’habitat naturale in cui proliferare. Tra queste coltivazioni spicca quella della nocciola, tra le eccellenze gastronomiche della zona, che viene coltivata nelle zone collinari ed è ottima sia da mangiare fresca che come base per prodotti, tra cui creme, davvero ottimi, e che sono riusciti a ottenere la Denominazione di Origine Protetta. Oltre alle nocciole, anche le ciliegie sono un prodotto tipico del territorio del viterbese e vengono coltivate nella zona che va da Bagnoregio fino ai Monti Cimini. La ciliegia di queste zone è nell’elenco dei Prodotti Tipici Nazionali con la denominazione di “ciliegia di Celleno”, un paesino a pochi chilometri da Bagnoregio.…

ÈAL FIUME NILO CHE DOBBIAMO la nascita di una delle civiltà più affascinanti che il mondo abbia conosciuto, gli Egizi, e per capirne la storia nel profondo non basta recarsi nella loro terra e visitarne le straordinarie attrazioni rimaste intatte attraverso i secoli, bisogna varcare sacre acque che, insieme al Rio delle Amazzoni, formano quello che è il corso d’acqua più lungo del pianeta. Un viaggio in Egitto, infatti, non si può dire completo se non ci si concede una crociera sul Nilo per visitare i templi e le città che costellano le sue sponde e concedersi un’esperienza unica nel suo genere. Solitamente vista come un’escursione di lusso, la crociera sul Nilo può essere in realtà un’esperienza sia estremamente rilassante, sia molto avventurosa. Vi sono diverse tipologie di crociere sul…

IN UN ANNO COSÌ DIFFICILE come il 2020, qualcosa di positivo possiamo annoverarlo, in particolar modo per i circa 5 mila addetti delle oltre 400 imprese del Salernitano che lavorano la rucola selvatica della Piana del Sele. Il 27 novembre 2020, dopo un lungo percorso amministrativo, il prodotto ha ottenuto il marchio IGP, l’indicazione geografica tipica conferita dall’Unione Europea per salvaguardare la specificità delle produzioni territoriali. Un riconoscimento ufficiale che sancisce un successo che da diversi anni ha portato l’ampia area a sud di Salerno a una specializzazione produttiva nel settore dell’ortofrutta, facendo leva sulle qualità di un microclima particolare unito a una forte capacità d’innovazione imprenditoriale. Gli oltre 3000 ettari della superficie interessata alla coltivazione della rucola della Piana del Sele costituiscono difatti un’area particolarmente vocata per esaltare le…

Geograficamente delimitata da parchi e riserve naturali, naturalmente vocata all’agricoltura per la presenza del fiume Sele e di un vasto reticolo di canali, la Piana del Sele è una pianura di circa 500 km² che si estende nella provincia di Salerno. In questa area le tradizionali coltivazioni ortofrutticole, gli allevamenti bovini e di bufali danno vita alle numerose delizie gastronomiche campane, rinomate in tutto il mondo. Battipaglia è il centro maggiore, con oltre 50 mila abitanti, snodo stradale e ferroviario. Eboli è il centro più esteso come territorio e il secondo per popolazione, con circa 38 mila abitanti. L’agroalimentare è presente in modo massiccio: oltre alla rucola selvatica e alla celebre mozzarella di bufala campana, la Piana del Sele è zona di produzione, tra gli altri, anche del carciofo di…

Fin dal XIV secolo buona parte della fascia collinare del territorio di Reggello è forte di colture a terrazzi tutte dedicate a vigneti e oliveti. In particolare, gli oliveti sono un elemento importante per questo territorio e non solo dal punto di vista paesaggistico ma anche gastronomico. L’olio di Reggello è infatti rinomato per la bassa acidità e per le peculiari caratteristiche organolettiche legate all’altezza delle olivete e alle proprietà del terreno sul quale crescono che ha un basso contenuto di calcare e una forte presenza di quarzo. Le piante del territorio sono per la maggior del tipo frantoio, leccino, morellino e pendolino. L’importanza dell’olio di Reggello viene ogni anno sottolineata nella Rassegna dell’olio extravergine d’oliva che si tiene solitamente a novembre. A tale rassegna partecipano le numerose aziende agricole…

MANGIARE RISTORANTE LA TAVERNA DEGLI ARCHI Cucina impostata su elaborazioni di classici in un mix marchigiano-campano che esalta oli, pani, formaggi, e persino il cioccolato, da abbinare alla vasta scelta di vini e distillati. Via del Comune Vecchio, 26 Belvedere Ostrense (AN) tel. 0731.62986 www.tavernadegliarchi.it OFFICINA DEL GUSTO Con grande cura del dettaglio, dalla scelta delle materie prime al servizio, e una vasta offerta culinaria dagli antipasti ricercati alla carne più classica, le pizze gourmet restano però il cavallo di battaglia. Via Romagna, 1 Monte San Vito (AN) tel. 071.9946790 Officina Del Gusto AGRITURISMO LA NOCICCHIA Gabriele e Nonna Palma preparano piatti tipici della cucina casereccia marchigiana nel rispetto della stagionalità, della genuinità e dei sapori autentici di una volta. Via Nocicchia, 6 Montemarciano (AN) tel. 338.4029036 www.lanocicchia.it ACQUISTARE OLEIFICIO…

IL PEPERONCINO, il cui nome scientifico è Capsicum, appartiene alla famiglia delle Solanaceae ed è originario delle Americhe. Proviene dallo stesso genere del peperone, ma se ne differenzia per il contenuto di capsaicina, responsabile della sua piccantezza. È molto utilizzato come condimento ma anche consumato fresco, fritto o arrostito, schiacciato o macinato a secco e per realizzare chili, curry e salse piccanti. Sicuramente conosciuto fin dal 5.000 a.C. dalla popolazione messicana che già lo coltivava, fu importato in Europa da Cristoforo Colombo e attualmente è un ingrediente tradizionale in molte parti del mondo. Buono, benefico e persino decorativo Oltre a essere apprezzato in cucina grazie al gusto particolare e alle varie gradazioni di piccantezza, ha parecchi effetti benefici per la salute: possiede proprietà antitumorali, antibatteriche, digestive, aiuta a ridurre trigliceridi…

Relax ecosostenibile in Alto Adige IL SOGNO DI UNA FAMIGLIA operante già da 35 anni nel settore biologico, avverato attraverso un primato di ecosostenibilità: il Theiner’s Garten a Gargazzone, nei pressi di Merano, è il primo ClimaHotel certificato che garantisce i servizi di una struttura 4 stelle con un’impronta ecologica minima, contraddistinguendosi per uno stile di vita in sintonia con la natura, la tradizione e la cultura locali. Nato nel 2009 nel cuore della più grande area coltivata a frutta di tutta Europa, l’hotel è stato realizzato secondo le più severe norme dell’edilizia ecologica (in legno massiccio, privo di giunzioni con chiodi o colla), su un terreno che viene coltivato esclusivamente secondo i criteri dell’agricoltura biologica. La filosofia di vita ecosostenibile si riflette non solo nell’impiego dei materiali per la…

TRA LA PUGLIA CENTRALE E LA LUCANIA NORDORIENTALE, sorge un altopiano carsico di origine tettonica che si estende da Bari a Matera e che viene chiamato dalle persone del luogo Murgia Carsica. In questa zona dell’estremo sud dello stivale c’erano una volta rigogliosi vigneti, mandorleti e oliveti i cui frutti (e i loro derivati) venivano commerciati in tutta la penisola. Oltre a piantagioni dedicate prettamente al commercio, in queste terre rocciose e spesso aride i coltivatori piantavano anche legumi e cipolle, cibi alla base della loro alimentazione e che raramente venivano venduti al di fuori del territorio. Tra le leguminose che ancora oggi nascono solo in Murgia Carsica spicca il cece nero, un ecotipo locale di cece più piccolo dei classici ceci sultani, dalla buccia scura, spessa, rugosa e irregolare.…

MANGIARE LOCANDA DEGLI ANGELI Impiattamenti che sembrano piccole opere d’arte e una cucina che unisce innovazione e tradizione pugliese in un locale intimo dove il pasto è accompagnato da una piacevole musica di sottofondo. Via Cesare Battisti, 22 Cassano delle Murge (BA) tel. 080.8093774 www.locandadegliangeli.com OLIO GLOCAL FOOD EXPERIENCE Panzerotti, e non solo, impeccabili da gustare sia da asporto che comodamente seduti al tavolo. Personale giovanissimo attento alla cura per ogni minimo dettaglio e richiesta. Ottima la selezione di birre artigianali e vini. Piazza dei Martiri, 15 Acquaviva delle Fonti (BA) tel. 080.761189 PAPIÈ BISTROT Nato per ricreare l’originale atmosfera familiare e serena dei bistrot parigini e un “book bar” dove prendere in prestito un libro e leggerlo pasteggiando. Menù curato che strizza l’occhio alla tradizione nostrana ma anche a…

MANGIARE LA TERRAZZA SUL TREJA Per un pranzo o una cena con vista mozzafiato sul Borgo di Calcata. L’ambiente è rustico e familiare, conviene prenotare per tempo per pasteggiare sulla bella terrazza. Gli antipasti sono una vera leccornia. Via Degli Americani, 7 Calcata Vecchia (VT) tel. 0761.587401 Ristorante La Terrazza sul Treja ALMA CIVITA Nel cuore di Civita di Bagnoregio, questo ristorante è frutto della ristrutturazione di una torre di difesa edificata su una cisterna etrusca. Da assaggiare gli gnocchetti con funghi e tartufo e lenticchie con olive e mele Via Madonna della Maestà, snc Civita (VT) tel 0761.792415 www.almacivita.it PICCOLO MONDO Pasta fatta in casa e gustosa carne alla brace da gustare all’interno di una location rustica ma curatissima o, quando è bel tempo, in un giardino del Paese…

I documenti necessari per l’Egitto sono il passaporto o la carta d’identità (solo per turismo) valida per l’espatrio. Infatti, per gli italiani, è necessario essere in possesso di uno dei due documenti d’identità in corso di validità, e con scadenza di almeno 6 mesi dalla data di partenza. Per poter entrare nel Paese, oltre al documento di riconoscimento, è richiesto il visto. Questo può essere richiesto presso l’Ambasciata d’Egitto o i Consolati. Solo in caso di turismo, il visto può essere richiesto anche direttamente negli aeroporti di arrivo oppure online. I documenti necessari per l’ingresso di bambini in Egitto sono gli stessi richiesti agli adulti. Il periodo migliore per fare una crociera sul Nilo è in autunno, primavera o in inverno, quando non fa troppo caldo. L’estate egiziana è infatti…

Di rucola ne esistono due tipologie, la coltivata e la selvatica: la prima ha un sapore meno intenso e presenta fiori di colore bianco e foglie più larghe e arrotondate in cima; la seconda ha un sapore più forte, le foglie sono allungate e frastagliate mentre i fiori sono di un colore giallo intenso. La rucola della Piana del Sele appartiene al secondo tipo e ha tra le sue caratteristiche essenziali, riportate in disciplinare, la consistenza croccante delle foglie e un aroma che si contraddistingue per essere speziato e piccante, particolarmente intenso e penetrante, con una accentuata nota di sapidità. ANTICA E… AFRODISIACA? La rucola della Piana del Sele era conosciuta fin dai tempi dei Romani per le sue caratteristiche aromatiche intense, da alcuni autori ritenute afrodisiache, tanto da consigliarla…

MANGIARE RISTORANTE LE TRABE Stella Michelin a pochi passi dal sito archeologico di Paestum, la Tenuta Capodifiume gestita dai fratelli Chiacchiero propone sia piatti legati alla tradizione sia legati a una cucina più innovativa, curata dallo chef Marco Rispo. A ridosso del fiume Trabe è stata recuperata una piccola centrale elettrica di inizio Novecento che ora alimenta di energia rinnovabile tutta la struttura e le zone limitrofe. Via Capo di Fiume, 4 Capaccio Paestum (SA) tel. 0828.724165 www.letrabe.it RISTORANTE OSTERIA LE RADICI Nella città di Battipaglia, situata tra Salerno e il Cilento, si può assaporare un’atmosfera rilassata e gustare l’eccellenza delle materie prime. Il ristorante Le Radici nasce dal connubio dell’esperienza in agricoltura della famiglia Adinolfi con la creatività dello chef Matteo Sangiovanni, che insieme hanno dato vita a una…

SU UNA COLLINA NEI PRESSI DI LECCIO, frazione di Reggello, troneggia il castello di Sammezzano. L’imponente dimora è ben visibile già dall’autostrada che porta dal capoluogo della Toscana all’uscita per Incisa-Reggello. Dal punto di vista architettonico, il castello è il più importante esempio di architettura orientalista in Italia. Originariamente tenuta di caccia dell’epoca medicea, nel XVI secolo la dimora fu acquistata dalla famiglia di origini spagnole Ximenes D’Aragona, e per anni mantenne l’aspetto di una classica villa Toscana, fino a quando, nell’800, fu ereditato dal Marchese Ferdinando Panciatichi Ximenes d’Aragona, eclettico esponente politico della Firenze di quegli anni che dedicò quarant’anni della sua vita a riprogettare interamente la villa prendendo spunto dallo stile architettonico di arte moresca, come l’Alahambra di Granada e il Taj Mahal in India. Ad oggi il…

ATTIVITÀ INCIFRE 2004 Pietro, erede della famiglia Guglielmi in Vallebona, riapre la storica distilleria riproponendo la sua Acqua di Fiori di Arancio amaro e altri oli ed essenze 400 le piante di arancio coltivate ad oggi in provincia di Imperia con l’ambizione di aumentarne il numero nel corso dell’anno, fino ad arrivare a 500 9 anni fa l’Acqua di Fiori di Arancio diviene Presidio Slow Food riportando sul mercato un prodotto ormai quasi estinto e sconosciuto LA VECCHIA DISTILLERIA È UN’AZIENDA che fonda le sue radici nell’Ottocento: una storia di tradizione famigliare che ha fatto della distillazione un’arte da tramandare da padre in figlio. La varietà di arancio amaro senza spine, frutto di una selezione secolare per facilitare la raccolta del fiore, insieme alla coltivazione biologica della pianta e a…

Impatiens è un genere della famiglia Balsaminaceae che comprende più di 500 specie di piante erbacee, annuali o perenni, originarie dell’Africa e dell’Asia. Introdotta in Europa verso il 1970, è molto apprezzata come pianta ornamentale. Ha un’altezza che va dai 20 ai 60 cm, con fiori che possono essere solitari o doppi, di un solo colore o con striature e sfumature dal bianco, arancione, rosa, lavanda, viola al rosso e anche bicolori. Il nome deriva dal latino e significa impazienza, riferita all’esplosivo rilascio dei semi che sono scagliati anche a grande distanza dalla pianta quando la capsula matura viene toccata. Una miriade di varietà e ibridazioni Al genere Impatiens appartiene un’enorme quantità di varietà, ibridi e cultivar. Tra le più diffuse alle nostre latitudini troviamo l’Impatiens wallariana, che fiorisce con…

Et voilà… WINEMAN Scoprire i vini francesi in modo non convenzionale? Ci pensa WINEMAN, l’hub di vendita a domicilio tramite abbonamento che permette a tutti gli appassionati di vino francese di degustare nettari d’Oltralpe assolutamente inediti ma con prezzi accessibili. Attraverso un abbonamento mensile, a rinnovo automatico, declinato in quattro diverse fasce di prezzo, si possono ricevere – entro il 15 del mese successivo - tre diverse bottiglie, tutte e sempre assolutamente in modalità “sélection surprise”. www.wineman.it Abbonarsi alla salute Con Bioexpress la natura bussa alla porta di casa, grazie alle cassette di frutta e verdura biologiche coltivate in Alto Adige senza l’uso di concimi e fitofarmaci sintetici. Produzione locale nel rispetto delle caratteristiche di stagionalità e tanti altri prodotti tra cui tisane, marmellate, cereali, pasta, legumi, succhi di frutta,…