Integral -julkaisun Noviembre 2025 / n. 550 -irtonumeron sisällysluettelo

Un estudio de la Universidad de Barcelona demuestra que la Posidonia mediterránea ayuda a limpiar los plásticos del agua. Las praderas de Posidonia oceanica, una planta marina esencial para el equilibrio del Mediterráneo, esconden un aliado inesperado frente a la contaminación. Un estudio de la Universidad de Barcelona ha demostrado que los ovillos fibrosos formados con restos de esta planta —conocidos como «bolas de Neptuno»—atrapan fragmentos de plástico y los expulsan del mar cuando llegan a la orilla arrastrados por los temporales. Este mecanismo natural contribuye a retirar parte de los residuos flotantes, facilitando su recogida y reduciendo su impacto sobre la fauna marina. Además, las praderas de Posidonia protegen la costa, fijan carbono y sirven de refugio para numerosas especies. Una ayuda a la solución de verdad. Sin embargo,…

Prendas desechadas en Europa y Norteamérica acaban en vertederos de África, agravando la crisis ambiental y social. La industria del fast fashion ha revolucionado la forma en que vestimos, pero también ha generado una montaña de residuos invisibles. Cada año, millones de toneladas de ropa usada salen de Europa y Norteamérica hacia países como Ghana o Kenia, donde terminan en vertederos a cielo abierto o contaminando ríos y playas. Un problema más complejo de lo que parece. Solo el mercado de Kantamanto, en Accra, recibe 15 millones de prendas a la semana, y cerca del 40 % no se pueden reutilizar por su mala calidad. Muchas contienen fibras sintéticas derivadas del petróleo que, al degradarse, liberan microplásticos y sustancias tóxicas. Los investigadores hablan de colonialismo de residuos: los países ricos…

El Dr. Satoru Yamada, subdirector del Hospital de Investigación Kitasato de la Universidad Kitasato y director del Centro de Diabetes en Japón, identifica este fenómeno como “fatiga por azúcar” en su libro del mismo nombre, publicado por Neko Books. Lejos de tratarse de un simple cansancio pasajero, este problema representa una señal de alarma que, si se ignora, aumenta el riesgo de envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas como la diabetes o la hipertensión. El enemigo invisible en tu desayuno El Dr. Yamada plantea que muchos de los hábitos que consideramos saludables podrían estar saboteando nuestros niveles de glucosa. Ese batido de frutas que tomas en el desayuno, el yogur bajo en grasa con fruta que parece tan saludable, o incluso el zumo de naranja cien por cien ecológico que les…

Cuando el oráculo habla la tragedia está servida Siguiendo el consejo oracular Atalanta se mantenía virgen y para protegerse prometió que se casaría solamente con quien la venciese en una carrera y que mataría al que no lo lograra. Pero con dioses por medio si las cosas se pueden torcer, se tuercen. Así que un joven, Hipómenes, enamorado de Atalanta pidió ayuda a la sensual Afrodita para vencer en la carrera. Afrodita le dio ni más ni menos que tres manzanas doradas del jardín de las Hespérides, esas que proporcionan la inmortalidad con el fin de distraer a Atalanta durante la carrera para que Hipómenes pudiera ganar. Y ganó, y Atalanta había prometido casarse con quien la ganara. Sea que Hipómenes olvidó agradecer las manzanas a Afrodita, sea que Artemisa…

A lice Daffonchio propone un enfoque integral donde «cada imperfección del rostro revela un desequilibrio interno». Su método no busca borrar las marcas del tiempo, sino comprender su mensaje y trabajar desde la raíz. El rostro como mapa del interior Según la medicina tradicional china, nuestro rostro es un reflejo directo del estado de nuestros órganos internos. La frente se relaciona con los ancestros y el sistema nervioso; las cejas con el hígado; los pómulos con los pulmones; la boca con la sensualidad y el sistema digestivo. Cada arruga, cada tensión, cuenta una historia que va más allá de la genética o el paso del tiempo. «Tu belleza está profundamente conectada con tus emociones, con tu energía vital y con la manera en la que te relacionas contigo misma», explica…

Bajo la piel del árbol, un tesoro ancestral En los bosques de Vallirana, cerca de Barcelona, dos personas mantienen viva una tradición que parecía destinada al olvido. Carlos Delgado y Elizabeth Ibanga son los últimos resiners de Catalunya, pero también los primeros de una nueva generación que busca recuperar este oficio ancestral. Su historia nos sirve de hilo conductor para descubrir un mundo fascinante que va mucho más allá del bosque. ¿Qué es exactamente la resina? La resina forma parte del sistema inmunitario del árbol. Cuando un pino sufre una herida —ya sea por el viento, los insectos o la intervención humana—, produce esta sustancia viscosa para sellar la lesión, evitar infecciones y repeler a los invasores. Es, literalmente, la sangre curativa del bosque. El proceso de extracción, llamado resinación,…

Este fenómeno astronómico es mucho más que un cambio estacional: es un poderoso umbral energético que invita a sintonizar nuestro cuerpo, mente y espíritu con los ritmos naturales, facilitando procesos profundos de sanación, detox y renovación. El Equinoccio y la reducción natural de luz solar: implicaciones para la salud Con la llegada del otoño, la luz solar disminuye paulatinamente, lo que impacta directamente en nuestro ritmo circadiano y en la producción de melatonina y serotonina, neurotransmisores fundamentales para el sueño, el ánimo y la vitalidad. Según estudios en cronobiología (Czeisler, 2013), la adaptación consciente a esta reducción de luz favorece la regulación hormonal, fortalece el sistema inmunológico y previene trastornos afectivos estacionales. Este cambio invita a una pausa natural, a ralentizar el ritmo frenético del verano, y a prepararnos para…

Con menos del 6 % de fumadores, el país escandinavo demuestra que la reducción del daño puede ser clave para erradicar el tabaquismo. En Suecia casi no se ve a nadie encendiendo un cigarrillo. En terrazas, calles o bares, el humo del tabaco ha desaparecido. Según la Agencia Sueca de Salud Pública, solo el 5,3 % de los adultos fuma tabaco convencional, una cifra que convierte al país en el primero del mundo que la Organización Mundial de la Salud considera prácticamente «libre de humo». ¿Cómo lo han conseguido? No mediante prohibiciones, sino con una transición regulada hacia alternativas: productos como el snus (bolsas de nicotina), los dispositivos de tabaco calentado o los vapeadores han reemplazado al cigarrillo clásico. Este modelo, conocido como reducción del daño, busca minimizar los efectos…

La hibernación permite a muchos animales sobrevivir a las duras condiciones del invierno reduciendo significativamente su actividad metabólica, disminuyendo su frecuencia cardíaca y su temperatura corporal. Ahora, un hallazgo sorprendente revela que los secretos de los animales que hibernan podrían estar también en el ADN de los seres humanos, con posibles aplicaciones terapéuticas en enfermedades neurodegenerativas. Superpoderes latentes en nuestro genoma Los animales que hibernan poseen una sorprendente resistencia fisiológica: pueden pasar meses sin alimento ni agua, con su metabolismo y actividad cerebral reducidos al mínimo, sin perder masa muscular ni sufrir daños permanentes. Cuando despiertan, revierten con éxito alteraciones que en humanos se relacionan con patologías como la diabetes tipo 2, el ictus o la neurodegeneración. Un equipo liderado por investigadores de la Universidad de Utah ha encontrado pistas…

Se descubre que el cortisol acumulado en el cabello ayuda a detectar estrés crónico en niños y prevenir trastornos emocionales. El estrés no es solo cosa de adultos. Los niños también lo padecen, especialmente cuando sufren enfermedades crónicas o viven situaciones de tensión prolongada. Un reciente estudio ha demostrado que el cortisol acumulado en el cabello puede servir como un biomarcador fiable del estrés crónico. La investigación, realizada con menores que padecen asma, diabetes y otras patologías, mostró que los niveles elevados de cortisol en el pelo se correlacionaban con síntomas de ansiedad, depresión y agotamiento emocional. Esta técnica, sencilla y no invasiva, permite medir el impacto psicológico acumulado durante meses, superando las limitaciones de los cuestionarios y análisis sanguíneos tradicionales. Los especialistas señalan que este avance podría abrir nuevas…

¿ Qué hay realmente detrás del malteado moderno? ¿Estamos ante una innovación alimentaria o ante otro ejemplo de marketing nutricional aplicado a productos ultraprocesados? Una técnica ancestral El malteado no es ningún invento moderno. Este proceso, que consiste en controlar la germinación de los granos para activar sus enzimas naturales, tiene sus raíces en la prehistoria de la humanidad. Los primeros indicios arqueológicos de malteado se remontan a hace más de 9.000 años en el Neolítico, cuando nuestros antepasados descubrieron que los granos germinados y posteriormente secados adquirían propiedades especiales. La revolución enzimática natural: Durante la germinación, el grano activa una serie de enzimas —principalmente amilasas—que convierten el almidón complejo en azúcares más simples. Este proceso no solo mejora la digestibilidad del cereal, sino que también desarrolla sabores característicos y…

La planta y su historia La pimienta negra (Piper nigrum) es una planta trepadora originaria de la costa de Malabar, en el suroeste de la India, que puede alcanzar hasta 4 metros de altura. Produce pequeños frutos esféricos que crecen en racimos, similares a diminutas uvas. Cuando estos granos se recolectan verdes y se dejan secar al sol, adquieren su característico color negro arrugado y ese sabor picante inconfundible que ha conquistado cocinas de todo el mundo. Durante siglos, la pimienta fue tan valiosa que se utilizaba como moneda de cambio y motivó expediciones comerciales que cambiaron el curso de la historia. Las rutas de las especias conectaron Oriente y Occidente, y el control del comercio de pimienta fue fuente de riqueza y poder. Hoy es la especia más consumida…

El pasado mes de octubre tuvo lugar el Trauma Congress Barcelona, un encuentro internacional sobre la sanación del trauma. Más de 860 participantes de todo el mundo compartieron los últimos avances en psicoterapia y tratamiento del trauma. Uno de los objetivos centrales del Congreso era precisamente el de tender puentes entre profesionales que tradicionalmente han trabajado de forma aislada. Psicólogos, psiquiatras, terapeutas corporales, médicos, trabajadores sociales, docentes y activistas repensaron juntos cómo afrontar el trauma de manera integral. Figuras internacionales, como Gabor Maté, Peter Levine y Richard C. Schwartz encabezaron un programa que exploró la sanación desde perspectivas neurobiológicas, familiares y colectivas. El congreso, que obtuvo un rotundo éxito de participación, fomentó el intercambio y el crecimiento profesional y personal, dejando a los asistentes nuevas herramientas, enfoques terapéuticos y una…

Este proceso, que combina mezcla, cocción, amasado y moldeado en una sola operación continua, transforma las materias primas mediante cambios físicos y químicos significativos. Durante el proceso, que dura apenas unos segundos, los alimentos alcanzan temperaturas de hasta 200ºC y presiones de 10-20 bares. Un vistazo al pasado La primera extrusora fue diseñada en la década de 1870 para fabricar… ¡salchichas! Pero no fue hasta la década de 1930 cuando esta tecnología encontró su verdadero nicho en la industria alimentaria con la producción de pasta seca y cereales de desayuno. Otro año destacado fue 1957, con el lanzamiento de Purina Dog Chow, el primer pienso extruido para perros, seguido en 1962 por Purina Friskies para gatos. Curiosidad: los macarrones, uno de los alimentos extruidos más antiguos y populares. Deben su…

Con un lenguaje cercano y ameno (el libro está muy bien escrito), y basándose en los últimos descubrimientos científicos, Olloquequi nos explica el funcionamiento del cerebro, el papel de las neuronas y la importancia de la inflamación y la microbiota en los procesos de envejecimiento. Explora además los avances de la neurociencia para demostrar cómo el estrés, el sueño, nuestras amistades, la alimentación y el ejercicio físico influyen en la salud cerebral. —En el inicio del libro confiesas que «envejecer es un tema que llevo fatal». ¿Qué te llevó a transformar esa preocupación personal en un proyecto de divulgación científica? —Sí, la verdad es que el tema del envejecimiento me produce una mezcla de fascinación profesional y de pánico personal. En el laboratorio, no deja de sorprenderme ver como las…

Tanto la tristeza como la alegría han sido muy estudiadas y la teoría se conoce a la perfección, aunque del papel a la vida real hay un trecho considerable. La receta de la felicidad y el bienestar está muy detallada en términos químicos, y estos son los ingredientes principales: endorfinas, serotonina, oxitocina y dopamina. Cada una de estas sustancias, popularmente conocidas como «hormonas de la felicidad» —aunque en realidad son neurotransmisores—, juegan un papel fundamental en nuestro bienestar. ¿Qué son las hormonas y los neurotransmisores? • Las hormonas son sustancias químicas que actúan como mensajeras. Se generan en diferentes glándulas repartidas por nuestro organismo y viajan a través del torrente sanguíneo hasta llegar a su destino. Podemos imaginarlas como bolitas de energía que llevan un mensaje desde su creador hasta…

Un cambio de modelo científico Hasta este descubrimiento, la ciencia consideraba que la influencia de la microbiota sobre el cerebro se ejercía únicamente a través de rutas indirectas: el sistema inmunitario, la circulación sanguínea o la producción de neurotransmisores. La metáfora utilizada por los investigadores es esclarecedora: se pensaba que las bacterias influían en el cerebro como alguien que envía un mensaje a través de intermediarios, sin poder «hablar» directamente con las neuronas. El estudio, publicado en la prestigiosa revista Scientific Reports, demuestra por primera vez que una bacteria viva puede modificar la respuesta neuronal mediante contacto físico directo. Este hallazgo transforma completamente la comprensión de cómo los microorganismos modulan la función cerebral y abre perspectivas terapéuticas revolucionarias. Del «minicerebro» al laboratorio La investigación utilizó una metodología pionera: la creación…

Hoy sabemos que aquella intuición mítica tiene un correlato científico: somos vibración. Cada célula de nuestro cuerpo late como un pequeño instrumento en la gran sinfonía de la vida. Y cuando meditamos con frecuencias específicas, no solo calmamos la mente: recordamos al cuerpo su poder de regenerar y al alma su capacidad de expandirse. Las culturas ancestrales ya lo intuían. Pitágoras hablaba de la música de las esferas como principio universal de equilibrio. En la India védica, el mantra OM se reconocía como vibración primordial, fuente de vida y conexión. Hoy, la ciencia moderna confirma que el sonido, aplicado con conciencia, tiene un impacto real en el sistema nervioso, en el ADN y en los procesos de reparación celular. Neurociencia y vibración: cuando el espíritu encuentra a la ciencia La…

«Vacunitis», con la médica Dra. Olaya Sánchez Crespo 18-04-25. Vacunas ¿seguras y efectivas? Se nos grabó a todos a fuego que las vacunas salvan vidas, que son seguras y efectivas, y que gracias a ellas estamos hoy en día como estamos y no nos vamos muriendo por las aceras como antes. La vacunación del bebé recién nacido es el sacramento o rito de iniciación por excelencia de nuestra sociedad moderna. Y el que decide no pasar por ello, a pesar de que pueda tener argumentos científicos, antropológicos, biológicos y, sobre todo, lógicos y de sentido común, se le señala, se le etiqueta y se le acusa de ser responsable de un peligro social y, por supuesto, de ser un parásito que vive gracias a que el resto sí se ha…

Sagan combinó desde joven una curiosidad insaciable con un escepticismo saludable que marcaría toda su carrera. Creía firmemente que la ciencia y la democracia compartían valores esenciales: el libre intercambio de ideas, la rendición de cuentas y el cuestionamiento constante de la autoridad. Para él, estos principios no eran solo metodológicos, sino éticos y políticos. Un pensador crítico Además de popularizar la astronomía, Sagan se convirtió en un defensor incansable del pensamiento crítico. En sus obras, especialmente en El mundo y sus demonios, desarrolló herramientas intelectuales para distinguir entre ciencia genuina y pseudociencia. Identificó numerosas falacias lógicas que nublan nuestro razonamiento, como: 1) la apelación a la ignorancia: asumir que algo es verdadero simplemente porque no se ha demostrado falso, y viceversa. 2) La petición de principio: cuando las premisas…

V iajaba con redes, frascos y alfileres*, se levantaba al amanecer para recorrer praderas, bosques y jardines en busca de nuevas especies. Incluso consiguió un puesto como curador de lepidó pteros en la Universidad de Harvard. Decí a que las alas de una mariposa contení an una geometrí a secreta, una ló gica de la belleza que era inseparable de su literatura. Lo que Nabokov hací a era capturar, clasificar, ordenar. Mariposa tras mariposa, vitrina tras vitrina. Una colecció n infinita que nunca se agotaba. Esa compulsión también existe en los negocios, en la creatividad y en el aprendizaje. Muchos de nosotros nos volvemos coleccionistas de mariposas mentales. Acumular no es lo mismo que avanzar Guardamos decenas de libros en la estanterí a sin leerlos. Rellenamos carpetas de PDFs, hilos…