Integral -julkaisun Mayo 2021 -irtonumeron sisällysluettelo

Se trata de un plan interesante, esbozado por una startup de Canadá. La idea es aprovechar la movilidad de estos aparatos para esparcir semillas de pinos, abetos y otras especies vegetales. ¿Cómo podemos reforestar el planeta? Seguramente sea una pregunta que muchos nos hemos hecho. Ahora, pareciera ser que utilizarán la tecnología para ello, ya que serán los drones los que plantarán mil millones de árboles. ¿Para cuándo se espera cumplir semejante meta? Se cree que será para el 2028, lo cual es una fecha reciente (menos de una década). ¿Es una buena opción? ¡Claro que sí! Los drones voladores son fáciles de usar Y logran acarrear pequeños paquetes en los cuales caben semillas. Cada día pueden hacer varios viajes esparciéndolas. La startup que propone este método de reforestación, Flash…

A medida que van pasando los años, el mundo de lo vegetariano y vegano gana más terreno en el mundo. Hay muchas personas que se han sumando a esta nueva dieta, pero también hay muchos otros que no creen en esa forma de alimentarse, lo que genera debate entre ambas opciones. Esta vez, la controversia se originó a partir de la decisión un alcalde que impuso en las escuelas de su ciudad un menú sin carnes y sus derivados. ¿Por qué imponer este menú? El alcalde es Grégory Doucet, edil de Lyon, la tercera ciudad más importante de Francia. Su decisión ha sido ordenar que a partir de este lunes todos los alumnos de las escuelas públicas tendrán una única opción de almuerzo: un menú sin carnes. La razón por…

Percibimos y distinguimos los distintos sabores de los alimentos gracias a miles de papilas gustativas; los compuestos químicos de los alimentos se disuelven en la boca y penetran en las papilas gustativas a través de los poros de la superficie de la lengua, donde entran en contacto con células sensoriales. Cuando un receptor es estimulado por una de las sustancias disueltas, envía impulsos nerviosos al cerebro. Un sabor será más intenso según la frecuencia con que se repitan dichos impulsos. ¿Por qué cambian los sabores y el gusto? A veces el sentido del gusto se altera y la persona no es capaz de percibir el sabor real y natural de un alimento, o bien el sabor que aprecia es otro distinto, o lo percibe con más intensidad, y puede resultarle…

En su libro Quiero aprender a gestionar mi estrés (Desclée de Brouwer), Elena Mendoza de la Fuente y Carmen Castro Torres, formadas ambas en ámbitos de coaching, PNL, Tapping, Inteligencia Emocional y Mindfulness, comparten muchas de las herramientas con las que llevan años acompañando a particulares y empresas en la implantación de hábitos saludables. Recogemos la entrevista que le concedieron a Edurne Sagasti, por cortesía de la Agencia de comunicación Bibiana Ripoll. De entrada, ellas mismas señalan que es imposible vivir sin estrés. Lo que sí podemos es aprender y conocer aquellos factores internos y externos que desencadenan esta respuesta de lucha-huida para que no se sostenga en el tiempo. ¿Según su mirada como expertas, qué es el estrés y cómo podemos identificarlo para así tratarlo? El estrés es un…

Recuerdo histórico Esta planta silvestre, originaria de Europa, Asia y Norteamérica, terminó extendiéndose a todas las regiones templadas. En el siglo I, Dioscórides la definió como «planta de una eficacia incomparable contra las heridas sangrantes y úlceras antiguas o recientes». Posee una forma de cicatriz suturada, que inspiró el nombre científico con el que hoy es conocida: se trataría de un homenaje al héroe griego Aquiles, que según el mito utilizaba esta planta para curar las heridas de sus hombres. En la Edad Media, Santa Hildegarda la recomendaba para hacer frente a numerosos trastornos, como por ejemplo los sangrados de nariz y los problemas menstruales. Fue utilizada por sus propiedades antihemorrágicas hasta finales del siglo XIX, y los soldados de la Primera Guerra Mundial todavía la llevaban en sus botiquines…

Es una de las especias más poderosas que existen. Se usa como colorante natural para los alimentos y se conoce desde hace más de 4.000 años. En la Antigü edad, la cúrcuma (Curcuma longa) se empleaba como especia, como medicina y para teñir, perfumar y depilar. Todavía hoy aparece en muchas recetas y rituales de salud y belleza en la India (su lugar de origen), Sri Lanka y otros países asiáticos. De la planta, que crece hasta alcanzar más o menos 1 metro de alto y es parecida al jengibre, se utiliza el rizoma. Del tallo subterráneo se extraen aceites esenciales con propiedades medicinales. Del bulbo principal surge un haz de hojas y un eje que lleva una inflorescencia de 20 cm de largo. Es una planta tropical, que necesita…

Tres sufíes conversaban en un ajado puerto del Mar Rojo. Con manos tan húmedas como ásperas, los pescadores trajinaban cerca de allí limpiando perlas y corales. Era poco después del amanecer y el sol laminaba al mar de oro, no había viento y el cielo parecía recién lavado. –La perla –dijo el mayor, Homur el Distraído– es una lágrima lunar que el mar destinó a la ostra por piedad. –No. La perla no es una lágrima, es la chispa de un eclipse, el producto de una noche de amor entre el sol y la luna –agregó Ahmed el poeta. –La mejor joya la hace el cuerpo de su dolor –comentó, lacónico, el tercer sufí, Yoram al-Kalam. –Si Alláh hubiese querido que el dolor fuera todo él bello, las almejas y…

Hacer ejercicio contribuye a reducir los nefastos efectos de la inflamación crónica. Así lo ha señalado un equipo de investigadores chinos tras analizar cómo actúa el músculo durante la actividad física, para lo que se ha utilizado una tecnología innovadora: músculos cultivados en laboratorio… ¡plenamente funcionales! De este modo se ha descubierto que las propias células del músculo tienen capacidad antiinflamatoria. En otras palabras, pueden protegerse de la inflamación crónica que hace que el músculo se desgaste y no pueda contraerse, como ocurre por ejemplo con la sarcopenia, una patología caracterizada por la pérdida y debilidad muscular. Interferón Asimismo, han observado que en esa atrofia muscular interviene una molécula proinflamatoria en particular (el interferón gamma) y que ejercitar las células musculares permite inhibir su acción. Para confirmarlo aplicaron esa molécula…

Son cada vez más las personas que apuestan por una alimentación saludable. Los motivos se relacionan, principalmente con la defensa de los animales, las causas ambientales y razones de salud. Este crecimiento tiene consecuencias positivas para el planeta. La industria de la carne es una de las que más contamina y, a menor consumo, más ayudamos a combatir el calentamiento global. ¿Cuáles son los países con mayor cantidad de vegetarianos en el mundo? 1. INDIA. Ostenta el primer puesto con un 38% de vegetarianos. Este porcentaje se debe, sobre todo, a que su población no consume carne por motivos religiosos. 2. ISRAEL. Al igual que la India, Israel tiene una gran tasa de vegetarianos (un 13%) debido a motivos reli-giosos. Es además uno de los destinos más recomendados para veganos.…

APIBAL Polen activo Evicro comercializa un polen microfinamente abierto que el organismo humano puede asimilar totalmente. El polen es una de las mayores fuentes naturales de vitaminas y minerales, enzimas, aminoácidos, sales minerales y otros oligoelementos además del alimento más energetizante conocido. Los gránulos de polen están envueltos en una cáscara dura, muy resistente a la digestión humana por lo que el organismo normalmente sólo puede aprovechar una pequeña parte del polen, sin embargo mediante un proceso de nitrogenización realizado en el APIBAL ÁCTIVO se abre la cáscara, por lo que el polen se asimila al 100%. Entre muchas de sus propiedades, ayuda a prevenir o aliviar ciertas alergias y el efecto reconstituyente hace que sea un complemento ideal después de hacer una cura de savia y zumo de limón.…

El ghee o mantequilla clarificada es conocida como mantequilla india porque se utilliza en la cocina oriental y es un alimento de la medicina ayurvédica. La mantequilla ghee ha empezado a ser popular por su uso en dietas como paleo y cetogénica, y por sus propiedades y beneficios, ya que es mejor tolerada por las personas con intolerancia a la lactosa, al azúcar de los lácteos o a la caseína (una de las proteínas de la leche). El ghee es mantequilla clarificada a temperatura ambiente. Los expertos nos hablan de «una grasa láctea anhidra procesada de la mantequilla que se obtiene al separar los sólidos lácteos y el agua de la grasa butírica». Es pues una grasa altamente saturada y muy estable, que soporta altas temperaturas en la cocina sin…

Saber realizar esquejes de las plantas de nuestro huerto o jardín es clave para asegurarnos nuevos ejemplares sanos sin necesidad de comprarlos. Por eso vamos a ver cómo prepararlos de forma eficaz. También veremos las mejores recetas para elaborar paso a paso nuestros propios potenciadores de raíces ¡100% naturales! En su estado natural las plantas se reproducen a partir de semillas, lo que se denomina «reproducción sexual». Sin embargo, también existe la opción de reproducirlas mediante una «reproducción asexual» o «por esquejes»; es decir, obteniendo una nueva planta a través de una pequeña parte de otra. Al hacer esquejes, las plantas resultantes son genéticamente idénticas a su progenitora; en ocasiones se pueden producir pequeñas mutaciones, pero normalmente de muy poca importan-cia. Además, desarrollarán ex novo todo cuanto necesitan para crecer,…

Según datos de la Sociedad Española del Aparato Digestivo, entorno el 20% de los españoles padecen estreñimiento, especialmente las mujeres, con el doble de incidencia que los hombres. La frecuencia normal de las deposiciones son 4 o 5 veces a la semana, aunque la recomendación saludable es ir al baño todos los días y, a poder ser, a la misma hora. El estreñimiento no es una enfermedad en sí misma, pero hay que ir educando al intestino. En este sentido, las alteraciones en el tránsito intestinal son más frecuentes en personas con vida sedentaria, durante el embarazo y adultos con dificultad para realizar adecuadamente la digestión. Laboratorios AlchemLife® propone 5 consejos para reducir el estreñimiento. 1. Una buena hidratación. Beber dos litros de agua diarios es básico para un correcto…

Recientes investigaciones muestran la alta capacidad de estos fragmentos para alcanzar diferentes compartimentos ambientales como océanos, ríos, suelos y aire. Es tanta la movilidad de los microplásticos que hasta se han encontrado en lugares remotos del Ártico o de la Antártida. Gracias a la colaboración entre las Universidades de Alcalá, Autónoma de Madrid y de Almería, junto con la Asociación Danesa de Apicultores, hemos evaluado la capacidad de las abejas para recoger, por adherencia, microplásticos en sus viajes diarios. La asociación danesa cuenta con más de 6.000 apicultores y tiene la ventaja de desarrollar apicultura de zonas urbanas. El estudio aporta la primera evidencia de cómo las abejas (y otros insectos) entran en contacto con estos materiales que, por supuesto, acaban en el interior de las colmenas. Hasta ahora se…

Edgar Barrionuevo (Barcelona, 1980) es licenciado en Ciencias de la Actividad Física y Deporte y ha cursado varios posgrados en Nutrición y Dietética, entre muchos otros estudios. En un mundo que nos incita a ser sedentarios y a comer productos ultra procesados que juegan en contra de nuestra salud, Edgar nos anima a alimentarnos bien, pero también a hacer ejercicio porque las dos cosas van de la mano. Sobre todo, nos aconseja que no veamos la alimentación como una dieta para perder peso, porque así nunca la integraremos como un hábito más de una vida saludable. También nos recomienda ir haciendo paradas en nuestro día a día. Según él, una manera de hacerlo es ayunando, porque nos ayudará a depurar nuestro cuerpo y también nuestras emociones. ¿Podemos comer cualquier tipo…

Mi especialidad es la osteopatía. Es considerada como una forma integral y global de medicina. No se trata de una medicina alternativa sino complementaria, cuyo principal objetivo es prevenir que aquellas disfunciones que presenta el cuerpo no se conviertan con el tiempo en alteraciones más graves. El proceso consiste en detectar el trastorno funcional para tratarlo antes de que provoque alteraciones estructurales y evitar así posibles enfermedades. Para definir con algo más de precisión en qué consiste el método osteopático, cabe destacar que en los tratamientos se utilizan técnicas manuales propias, que requieren exhaustivos conocimientos de anatomía, fisiología y biomecánica corporal. Además, durante la consulta, realizamos una exploración de todo el cuerpo, independientemente del motivo de consulta. Esto puede llegar a sorprender: puede darse el caso que el motivo de…

La similitud entre las conciencias humana y no humana y la empatía nos llevan, inevitablemente, a reevaluar cómo interactuamos con los animales con quienes compartimos el planeta. En las profundidades de la mente Según él mismo cuenta, un gran grupo de delfines acababa de emerger junto a su embarcación en movimiento; saltaban, salpicaban y se llamaban misteriosamente unos a otros con sus característicos chillidos y silbidos; entre ellos había muchas crías deslizándose junto a sus madres. Y en ese momento, viéndose limitado a observar nada más que la superficie de aquellas vidas tan profundas y hermosas, comenzó a sentirme insatisfecho. Quería saber qué experimentaban y por qué nos resultaban tan fascinantes y tan cercanos. Esta vez se permitió hacerles la pregunta tabú: ¿quiénes sois? Por lo general la ciencia evita…