Integral -julkaisun Julio 2019 -irtonumeron sisällysluettelo

Cuando llega el invierno, las poblaciones de falaropo picofino del paleártico occidental migran hacia dos destinos bien alejados: el océano Pacífico o el mar de Arabia. Con ello siguen una estrategia de división migratoria excepcional. Una parte de estas poblaciones de aves —las que crían en Groenlandia, Islandia y las islas británicas— atraviesan más de 10.000 kilómetros hasta llegar al océano Pacífico, mientras que las poblaciones de Escandinavia y de Rusia ponen rumbo hacia el mar de Arabia, en el océano Índico, a más de 6.000 kilómetros del área de cría. Este comportamiento migratorio tan particular del picofino se describe ahora por primera vez en un artículo publicado en la revista Frontiers in Ecology and Evolution, en el que participan los investigadores Raül Ramos y Jacob González-Solís, de la Facultad…

La ELA (esclerosis lateral amiotrófica) es una enfermedad neurodegenerativa que afecta a las neuronas motoras, lo que provoca una atrofia muscular que acaba culminando en parálisis generalizada. Ahora en un reciente estudio* se ha descubierto un nuevo enfoque que permitiría retrasar la progresión de esta patología. Los responsables de la investigación observaron que la acumulación de la proteína TDP-43 en las células nerviosas puede ser la responsable de la muerte de estas últimas. Y es que cuando los niveles de esa proteína son demasiado altos tiene lugar una desestabilización del ARN (ácido ribonucleico encargado, entre otras cosas, de la síntesis de las proteínas para que desempeñen sus funciones), que acaba afectando a las células nerviosas. Una vez identificada esta relación, llevaron a cabo diversos experimentos para alterar la estructura de…

Los aceites vegetales son muy buenos aliados para tratar e hidratar la piel. Los beneficios, de esta materia grasa obtenida por la presión de las semillas o los frutos de una planta oleaginosa (colza, oliva, girasol, sésamo…), son innumerables. Tienen un mismo origen y ofrecen gran variedad de productos, todos ellos muy beneficiosos, que podríamos considerar «primos» de los aceites vegetales. Los macerados aceitosos Es probable que ya estemos utilizando algunos aceites vegetales (en realidad son maceraciones de plantas medicinales en un aceite virgen que sirve de vehículo o matriz). Su uso, apariencia y propiedades se parecen mucho a la de los aceites vegetales convencionales que se obtienen por presión de semillas oleaginosas. Uno de los macerados más conocidos es el aceite de caléndula (Calendula officinalis), con propiedades antiinflamatorias, hidratantes,…

Una de las grandes celebraciones de este año se ha centrado en que los niños de cada escuela escribieran y dibujaran postales para las escuelas de todo el mundo. Con las postales recibidas, cada centro ha ido creado un mural que permite visualizar la gran diversidad de los centros Waldorf en el mundo. ¡Qué inmensa red de contactos y entusiasmo se ha tejido en estos 100 años de vida! Para conocer todos los eventos, conciertos, documentales y encuentros, en España y en otros países, puede consultarse en www.colegioswaldorf.org Orígenes de las Escuelas Waldorf «Nuestro objetivo mayor es el de ayudar a que se formen seres humanos libres, aptos para establecer por sí mismos metas y direcciones para sus vidas». (Rudolf Steiner) En 1919, finalizada la Primera Guerra Mundial, la situación…

La salicaria, Lythrum salicaria, es una planta de la familia de las litráceas muy frecuente en la Península Ibérica. Puede llegar a medir hasta 1,5 m de altura y crece en las riberas de los ríos y zonas húmedas, decorando el paisaje con sus hermosas espigas florales rosadas, desde finales de primavera y durante el verano. Las partes de la planta que se utilizan con fines medicinales son las sumidades floridas y las hojas. Se recolectan en verano, se secan a la sombra, se almacenan en saquitos de tela para estar aireadas y se guardan en un lugar seco para conservar sus propiedades y evitar así que se desarrollen hongos. Respecto a sus virtudes, destacan sus propiedades antidiarreicas, conocidas desde hace siglos, pues en el s. I de nuestra era,…

ISLAS DE PLÁSTICO. ¿CUÁNTAS TONELADAS POR MINUTO? Vamos a imaginar por un momento un futuro en el que, en las cocinas, los platos estuvieran equipados con detectores de veneno. Y que una alarma empezase a sonar cada vez que un plato incluyese un ingrediente toxico. Volvamos al presente. .Que ocurriria con una cocina como esa hoy mismo? !Pues que la alarma no dejaria de sonar en ningun momento! Pero no solo debido a los pesticidas presentes en los alimentos no biologicos, sino tambien porque la comida en general? esta cada vez mas contaminada por el plastico. KILOS DE PLÁSTICO EN EL ESTÓMAGO DE LOS ANIMALES MARINOS Todo el mundo ha podido ver la imagen de una ballena muerta hallada en Filipinas con nada menos que 40 kilos de plastico en…

Actualmente la Homeopatía se emplea con frecuencia en más de 95 países -en algunos de ellos desde su sistema público de salud, como Alemania, Francia, Bélgica, Reino Unido y Austria-. Asimismo está reconocida oficialmente como una práctica o especialidad médica en Portugal, Rumanía, Bulgaria, Hungría, Lituania, Cuba, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, México, Ecuador, India, entre otros. Según un estudio del gobierno francés en 2018, 3 de cada 4 ciudadan@s que han utilizado medicamentos homeopáticos afirman que son eficaces y se oponen a que dejen de ser reembolsados por la Seguridad Social. En Suiza, desde el 1 de agosto de 2018, la Homeopatía y la Acupuntura están incluidas en el sistema público de salud, después de llevarse a cabo un estudio durante 2 años sobre su efectividad y resultado, estudio…

¿QUÉ ES ATB? Un camino para fomentar la atención, la concentración y el autoconocimiento. En julio de 1992, empezó en las escuelas de Auroville (*) Awareness Through the Body (ATB), un programa para ayudar a los niños a aumentar su capacidad de atención, concentración y relajación, y a fomentar la autoconciencia y la responsabilidad. Hoy en día el programa se ofrece tanto a niños como a adultos. ACTIVIDADES CORPORALES DE AYUDA PARA TODOS Aloka Martí y Joan Sala llevan veinte años experimentando en escuelas internacionales este programa de ejercicios que ayuda a gente de todas las edades a hacerse conscientes de ellos mismos a través de actividades corporales creativas, usualmente lúdicas que se desarrollan de manera gradual y fomentan de manera sencilla la atención, la concentración y la relajación a…

La piel, además, es el órgano más grande del cuerpo humano, cubre una superficie casi equivalente a 2 m2 y puede pesar hasta 10 kg. Sirve como barrera protectora frente el medio externo, al tiempo que mantiene internamente la homeostasia. La homeostasia (o equilibrio homeostático) es el conjunto de funciones que permite mantener la mayoría de los factores del medio interno entre unos intervalos que se consideran constantes, a pesar de las posibles va- riaciones del medio externo. Recordemos las diferentes funciones de la piel: • A nivel social: aspecto e identificación de una persona • Protección: barrera protectora frente al medio externo como daños químicos o mecánicos o radiaciones ultravioletas y mantenimiento de una homeostasia internamente. • Sensación: sensible al dolor, placer, tacto, presión y temperatura. • Termorregulación: termorregulación…

Chacra raíz BATIDO DE RUIBARBO PARA AUMENTAR EL PRANA El ruibarbo, originario de China, es de la familia del cardo, sus hojas no son comestibles y algunas tradiciones curativas asiáticas consideran que ayuda a elevar la energía desde el chacra raíz a través de la columna vertebral y del nadi sushuma. Su curioso sabor nos ayudará a transformar la energía de un plano material a otro más espiritual. Las mujeres embarazadas y los niños pequeños evitarán su consumo porque es muy rico en ácido oxálico. Ingredientes: • 1 tallo de ruibarbo.• 1/2 taza de zumo de naranja.• 2 cucharadas soperas de jarabe de arce.• 1/2 taza de yogur biológico natural.• 1/2 taza de fresas.• 1/2 taza de agua purificada o de zumo de naranja.• Una pizca de canela (opcional). Se…

Bill Mollison y David Holmgren acuñaron el término de permacultura (1) hace sólo algo más de treinta años, para referirse a una agricultura perdurable, a «un sistema integral y que se desarrolla a sí mismo, constituido por cultivos plurianuales o que se reproducen de forma natural, por animales útiles para el hombre y para el propio sistema, y por el habitáculo humano; en suma, un ecosistema estable y autorregulado.» Es una agricultura impregnada por la filosofía que expresaba el japonés Masanobu Fukuoka (2): «Trabajar con la tierra, no contra ella.» Es sustituir la pregunta «¿qué puedo exigir a la tierra?», por «¿qué me puede dar la tierra?.» Trabajar en armonía con ella y lograr una producción ecológica y permanente. Hacer una planificación acorde con las riquezas y las deficiencias del…

La visión es un proceso complejo y fundamental en el aprendizaje escolar. Las dos terceras partes de la información que reciben los estudiantes es a través del sentido de la vista. El desarrollo de la visión incluye la capacidad de utilizar los ojos simultáneamente de forma efectiva y coordinada para identificar, interpretar y entender la información. Si el desarrollo del sistema visual no es correcto, con la edad se producirán dificultades en el proceso de aprendizaje. Las primeras manifestaciones aparecen en la edad escolar como un desinterés por la lectura y la escritura, cuando lo que ocurre en realidad es que el niño no puede decodificar y asimilar correctamente la información visual que recibe. Las actividades escolares implican pasar mucho tiempo en visión próxima, lo que requiere de unas buenas…

Sai Baba (Puttaparthi, India, 1926-2011) no es la encarnación del gran maestro Shirdi Sai Baba fallecido en 1918, pero vale la pena conocer su mensaje. Los que han visitado su ashram principal pueden testimoniar una práctica auténtica de las tradiciones yóguicas (asanas, pranayama, meditación, así como la alimentación vegetariana). Presentamos una selección de textos de este mensaje. Más allá de las lógicas controversias que despertaba su persona y descartadas probables prestidigitaciones, nos interesa centrarnos en el punto de vista sobre la alimentación de un maestro hindú, la práctica, los bhajams (cantos devocionales) y los discursos que revelan el mensaje de alguien que tiene algo que decir. «Empieza el día con Amor. Llena el día con Amor. Pasa el día con Amor. Termina el día con Amor. Este es el camino…

Alimentos ultraprocesados: un estudio científico Se habla de nuevo de los alimentos ultraprocesados como algo «a evitar» en nuestra dieta diaria. Recientemente se ha publicado en Cell Metabolism un informe que confirma que, incluso a igual cantidad de nutrientes, sodio o fibra que otros alimentos no procesados, estos nos hacen engordar más y aumentar nuestra grasa corporal. Un equipo de científicos liderados por Kevin Hallen del National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (USA), ha estudiado durante un mes a 20 voluntarios sanos. Con dietas diseñadas para contener cantidades similares de calorías, macronutrientes (grasa y azúcar), sodio y fibra, dos semanas debían comer solo alimentos ultraprocesados, y las otras dos no procesados. En este estudio, durante las dos semanas que duró la dieta a base de ultraprocesados se…

La sandía es una fruta típicamente veraniega de la que no es habitual comerse las pepitas… lo cual es una auténtica pena. Sobre todo si pensamos en las variedades transgénicas que creadas para que no tener pepitas, y de las que por supuesto conviene prescindir, ya que en ellas no solo se incorporan «ingredientes» nefastos para la salud, sino que además se pierden las propiedades nutricionales de dichas semillas. Las pepitas de sandía poseen un aminoácido denominado citrulina que, junto a otro aminoácido, la arginina, aumenta la producción de óxido nítrico y por tanto dilata las arterias y los vasos sanguíneos. Actúa pues como vasodilatador, lo que las convierte en un potenciador sexual natural tremendamente eficaz. Lo idóneo sería masticar las pepitas -así se consigue una mayor asimilación de estos…

Por otra parte, muchos defensores del veganismo hablan de «semi-vegetarianismo» como una manera de conseguir que un amplio número de personas coincida con algunos de sus principios. El principal argumento es que el flexitarianismo evitará más sufrimiento animal y devastación ambiental, si no ponemos el consumo de carne en la balanza de un «todo o nada». Como los lectores de Integral saben bien desde hace más de cuarenta años, quien sigue una dieta semi-vegetariana –o flexitariana– , la mayoría de veces comerá recetas muy apetitosas a base de legumbres y cereales, frutas, verduras… de tal manera que si decide ser «flexitariano» ingerirá carnes o pescados ocasionalmente. Las razones más habituales para esta dieta suelen relacionarse con la ética, con el bienestar y/o los derechos de los animales, con el medio…

Miriam Subirana tenía 15 años cuando decidió un día salir de casa a probar eso que llamaban yoga y meditación. Corría el año 1976 y, aunque era una práctica extraña para la época, lo que la movió a hacerlo –dice- fue «la búsqueda de la verdad». Ahora, más de cuatro décadas después, esta conferenciante, coach, escritora y artista, relata a Integral cómo desde entonces su experiencia ha transcurrido por diversos caminos: ha indagado en las propuestas de Sivananda, Yogananda, Thich Nhat Hanh, Maharashi (no confundir con Maharishi, el gurú de meditación trascendental famoso por su visita de los Beatles), Osho, los Jesuitas, o la organización Brahma Kumaris, entre otros muchos. Su vida meditativa, como ella misma la define, se ha enriquecido a través de diferentes pensamientos y escuelas. Parte de…

Comer ha de ser de nuevo un saludable placer para todo el mundo. Si además dedicamos tiempo a preparar esa comida, eligiendo los ingredientes, combinándolos y cocinándolos, decorando el plato con unas hierbas aromáticas o unas semillas…, entonces el placer de comer se da la mano con el placer de cocinar. Estela e Iván, los autores del libro, dicen: «Preparar tus propios alimentos sana. En nuestra casa cocinar es algo valioso, bonito y placentero. Cocinar a diario platos sencillos pero nutritivos nos alimenta a todos los niveles». En su nuevo libro aportan inspiración y recetas para alimentar el cuerpo, pero también el alma, porque a la hora de comer es tan importante cocinar como tomar consciencia de la relación que se establece con esa comida. Todas las recetas han sido…

«¿No es sorprendente que tengamos opciones y potenciales que existen… pero de los que no somos conscientes?»JOSEPH DISPENZA Probabilidades: partículas, ondas, superposiciones… La física cuántica ha hecho increíbles revelaciones que han cambiado para siempre nuestra percepción del mundo: el universo es un gran vacío y los átomos no son cuerpos sólidos, sino probabilidades; cada punto del universo contiene información de la totalidad y es afectado por el resto de puntos; existe una superposición constante de estados hasta que el observador elige una de las opciones; y tantos otros descubrimientos que han convertido el mundo predecible que conocíamos en un algo «absurdo» que se nos escapa de las manos. Pero lo más sorprendente ha sido saber que disponemos de total libertad para transformar nuestra vida, así que ¿podemos aplicar ese poder…

La pera es una de las frutas más sabrosas y suculentas. El árbol que las produce, Pyrus communis, puede llegar a medir unos 10 m de altura y pertenece a la família de las rosáceas, de la que también forman parte rosales, manzanos, cerezos, ciruelos y almendros. Su cultivo se originó en el este Europa y se fue extendiendo por todo el sur de este continente, el norte de África y Asia. En la actualidad los principales países productores de esta fruta son China y España. Existen muchas clases de peras de distintos tamaños, formas y colores. Cada una de ellas, con diferentes matices de sabor y textura, se recolecta en una época del año distinta; en primavera y verano se recogen algunas variedades como las «peras limoneras » y…